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EN BREF
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Le week-end des 24 et 25 mai 2025 a été marqué par la visite de Nathalie Delattre, la ministre du Tourisme, en Côte-d’Or. Au cœur de son déplacement : l’essor de l’œnotourisme dans ce territoire emblématique de la Bourgogne viticole. Entre rencontres avec des professionnels du vin et visites de lieux phares tels que le Caveau des vignerons, la ministre a privilégié l’écoute et l’observation d’initiatives locales qui valorisent un patrimoine vivant et en constante évolution. Cet article revient sur les temps forts de cette visite, les enjeux de l’œnotourisme et les perspectives offertes à la Côte-d’Or.
Nathalie Delattre à la rencontre des acteurs de l’œnotourisme #
Durant son séjour, Nathalie Delattre a mené un parcours riche en découvertes et en échanges avec les figures majeures du vignoble. Dès le samedi, elle s’est rendue au renommé Château de Clos Vougeot, symbole de l’héritage viticole bourguignon et siège des climats de Bourgogne. Le lendemain, la ministre a fait halte à Chambolle-Musigny pour visiter l’hôtel Bellevigne, institution appréciée des amateurs de vins et de découvertes gastronomiques.
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La journée du dimanche s’est poursuivie par une étape à Marsannay-la-Côte, commune toute proche de Dijon, où l’attendait le Caveau des vignerons. Lieu de rencontre privilégié des producteurs de la région, ce caveau regroupe depuis trois ans vingt-six vignerons autour d’une même ambition : offrir aux visiteurs une plongée authentique dans la diversité des vins côte-d’oriens.
Valoriser le savoir-faire viticole et le patrimoine local #
Accompagnée par des élus locaux et entourée de vignerons passionnés, Nathalie Delattre a pris le temps d’échanger sur les pratiques viticoles et la transmission de ce patrimoine. Elle a souligné combien il devient indispensable de renouveler la connaissance du grand public sur le cycle de la vigne. La ministre a regretté que “très peu de Français savent à quel moment il faut tailler ou récolter, pour donner naissance à ce nectar qui fait la réputation de la région”. Pour elle, la culture de la vigne porte des valeurs essentielles liées à l’histoire et à l’identité françaises.
Ce souci de transmission s’inscrit dans une démarche nationale : offrir à chaque visiteur une visibilité accrue sur la richesse des terroirs viticoles. La Côte-d’Or, démonstration à l’appui, illustre combien la rencontre entre professionnels et touristes bénéficie à la vitalité du secteur, renforçant l’attractivité d’une destination déjà prisée.
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Le rôle clé de l’accueil et de l’ouverture sur l’œnotourisme #
Les échanges au Caveau des vignerons ont permis de rappeler les enjeux liés à l’accueil des visiteurs. Longtemps perçue comme réservée à une élite, la Côte-d’Or s’attache aujourd’hui à ouvrir ses portes plus largement grâce à des structures accessibles et conviviales. Selon Éric Guillard, vigneron local, cet engagement change la donne : “on voulait absolument pas que les gens pensent que la Côte-d’Or ne recevait pas. Deux ou trois caveaux sur la Côte, ça remet le pied à l’étrier de l’œnotourisme”.
Le caveau, avec sa production annuelle de 150 000 bouteilles couvrant une trentaine d’hectares, incarne ce renouveau de l’offre œnotouristique. Les visiteurs peuvent découvrir toutes les facettes du vignoble, qu’il s’agisse de vins rouges, blancs ou rosés, mais aussi échanger directement avec les producteurs lors de dégustations et d’événements spéciaux.
Pour une immersion dans l’univers de l’œnotourisme, la ville de Beaune vous ouvre également les portes de ses traditions et de son patrimoine unique, véritable berceau de l’œnotourisme.
Des perspectives prometteuses pour la Côte-d’Or #
La filière semble retrouver son dynamisme, malgré les aléas climatiques de la saison. La Côte-d’Or a bénéficié en 2025 d’une saison touristique soutenue, portée notamment par le passage du Tour de France et la flamme olympique. L’affluence accrue dans la région témoigne de l’intérêt grandissant des visiteurs pour ses richesses naturelles et culturelles.
La municipalité de Marsannay-la-Côte voit dans cette dynamique une source d’échanges constructifs avec les professionnels. Comme le rappelle son maire, Jean-Michel Verpillot, “valoriser Marsannay et son appellation viticole, c’est toujours important”. Il souligne combien chaque évènement ou rencontre officielle renforce la position de la commune sur la carte nationale des grands vins.
Les initiatives telles que la revalorisation des vignobles à Chambord ou l’essor de l’œnotourisme en Provence, à découvrir ici, participent à une émulation nationale et inspirent l’ensemble des territoires.
Entre tradition et innovation : la continuité du patrimoine viticole #
Les traditionnelles visites ministérielles sont l’occasion de réaffirmer l’attachement à ce patrimoine vivant. Même sans annonce officielle, cette présence souligne l’importance de la filière, dynamisée par des initiatives telles que l’ouverture du Caveau et la structuration de l’offre touristique. Le succès du Caveau, combiné à la passion des vignerons et à l’accompagnement des institutions, illustre le renouveau de la Côte-d’Or.
En dehors du territoire bourguignon, d’autres régions se distinguent aussi par leur dynamisme, à l’image du Valais en Suisse, qui propose un subtil mélange de découverte viticole, de randonnées et de culture.
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La rencontre entre production locale, savoir-faire ancestral et attentes du public fait de l’œnotourisme en Côte-d’Or un modèle en mutation, porteur de nombreuses promesses pour l’avenir.
