Niché au cœur de Londres, le restaurant Tokri se dresse comme une promesse d’évasion culinaire, offrant un voyage gustatif à chaque bouchée. Dès que vous franchissez ses portes, une atmosphère chaleureuse et accueillante vous enveloppe, vous invitant à plonger dans l’univers vibrant de la cuisine indienne moderne. Des épices s’entremêlent dans l’air, chatouillant vos sens et éveillant une curiosité gourmande. Que vous soyez un aficionado de la cuisine indienne ou un novice en quête de nouvelles saveurs, Tokri vous promet une expérience culinaire inoubliable, où tradition et innovation s’unissent pour régaler vos papilles. Prêts à découvrir ce bijou londonien? Accrochez-vous, car chaque plat est une histoire à savourer !
Une étoile brillante dans la gastronomie londonienne
Niché dans un coin animé d’Acton, le restaurant Tokri se démarque de ses voisins plus ordinaires comme une véritable perle culinaire. Sous la houlette de Chef Ram Kishore, originaire de Delhi, ce lieu attire les amateurs de cuisine indienne à la recherche d’une expérience authentique.
Un chef au parcours inspirant
Chef Ram Kishore a débuté sa carrière en catering pour une équipe de cricket à Chandigarh avant de rejoindre le prestigieux Marriot ITC à Delhi. Son voyage l’a conduit à Londres où il a lancé une entreprise de fabrication alimentaire, fournissant des restaurants haut de gamme à travers la ville, incluant son propre Tokri. C’est avec un historique aussi riche qu’il se propose de partager sa passion pour la cuisine traditionnelle et contemporaine de l’Inde.
Ambiance et décor
Dès que l’on pénètre dans Tokri, on est immédiatement séduit par son ambiance moderne et accueillante. Les lumières, inspirées de baskets inversées, ajoutent une touche de créativité à un cadre déjà charmant. En fond, une musique instrumentale douce contribue à créer une atmosphère reposante, idéale pour savourer un repas.
Un festival de saveurs indiennes
Le menu de Tokri est une véritable ode à la street food indienne, plus particulièrement de la région du Nord de l’Inde. En feuilletant le menu, je m’imprègne de l’authenticité qui s’en dégage tandis que je déguste un savoureux lychee martini – un amuse-bouche idéal qui titille avec finesse mes papilles.
Les plats qui émerveillent
J’ai commencé mon voyage culinaire avec le Tokri Chana Chat, un plat qui marie tendrement des pommes de terre ratte avec des pois chiches, du yaourt sucré et un mélange de masala épicé. Chaque bouchée est un pur bonheur, véritable invitation à la gourmandise.
Les dahri puri, une autre spécialité, ressemblent à s’y méprendre au Chana Chat, mais rehaussés d’une sauce à base de tamarind et de dattes. Quant aux chicken lollipops, ils sont parfaitement assaisonnés et croustillants, offrant un contraste de textures fascinant.
Les plats principaux à ne pas rater
Les plats principaux chez Tokri sont tout aussi alléchants. La star du chef, le lamb Champaram Ghosht, est cuisiné sur l’os, imprégné de saveurs intenses grâce à sa marinade dans une poterie avec de l’huile de moutarde, de l’ail et des tomates. Pour ma part, j’ai opté pour le butter chicken, exquise combinaison de poulet Tikka aux noix de cajou et tomates, accompagné de peshwari naan pour un mariage parfait.
Les douceurs pour clore le repas
Le choix des desserts s’est avéré être un moment clé de ma visite. Bien que le Anguri Rasmala ait attiré mon attention, c’est le chocolate samosa qui a remporté le prix : une pâte délicatement frite, enrobée de chocolat et farcie d’une crème chocolatée. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui vient joliment conclure ce festin.
Un établissement à recommander
En résumé, Tokri est un véritable trésor culinaire, offrant une expérience gastronomique authentique qui ravira tous les gourmets. Si vous vous trouvez à Londres et que vous désirez goûter à la street food indienne, ne manquez surtout pas ce restaurant. Un voyage gustatif que vous n’oublierez pas de sitôt!
Pour plus d’informations, visitez leur site : Tokri, 7, Park Parade, Gunnersbury Avenue, W39BD
