Situé au cœur de White City, à côté du célèbre Television Centre de la BBC, The Broadcaster est un restaurant qui captive tant par son ambiance chaleureuse que par sa cuisine britannique revisitée. Cet article explore les diverses facettes de ce joyau culinaire, en mettant l’accent sur son atmosphère unique, la qualité de ses plats et l’expérience globale d’une visite.
Une ambiance conviviale et accueillante #
Dès votre arrivée, The Broadcaster vous enveloppe d’une ambiance amicale. Les sourires des employés et le décor moderne créent une atmosphère chaleureuse propice à la détente. Le restaurant s’étend sur trois niveaux, offrant une vue imprenable grâce à ses grandes fenêtres et sa terrasse sur le toit, idéale pour profiter des soirées en écoutant le bruissement des conversations tandis que le soleil se couche sur la ville.
Une carte alléchante #
Le menu de The Broadcaster est un véritable voyage culinaire. En commençant par une sélection de plats modernes britanniques, des fish and chips aux burgers, chaque plat est préparé avec soin et attention. Un aspect qui mérite d’être mentionné est leur mythique Sunday roast, tant attendu par les habitués. La combinaison des saveurs et des textures est un véritable régal pour les papilles.
Des entrées réussies #
Lors de notre visite, nous avons été accueillis avec un bol de sourdough fraîchement cuit, accompagné de beurre fouetté et de sel de mer. Un délice à déguster tout en nous laissant tenter par les entrées. La truite, délicatement marinée dans du gin, était sublimée par des tranches de pamplemousse et du concombre mariné, tandis que la burrata servie avec des girolles et des truffes du Wiltshire a volé la vedette. Ces choix sont autant d’exemples parfaits de la créativité culinaire qui règne ici.
Le plat principal qui fait le buzz #
La star incontestée du menu est sans aucun doute le Chateaubriand à partager. Avec ses généreuses 650g de bœuf maturé servi en tranches rosées, cette pièce de viande est accompagnée de rognons de Yorkshire, de légumes et de duck fat roast potatoes qui font exploser les saveurs en bouche. Même si deux personnes ont du mal à la terminer, chaque bouchée est un véritable hommage au savoir-faire du chef.
Un accompagnement de choix #
Pour parfaire notre plat principal, nous avons opté pour des épinards crémeux au cheddar fumé, subtilement accompagné de miettes de pain de seigle, ainsi que pour un brocoli tendre, rehaussé par des amandes grillées et une pointe de piment. Ces accompagnements, savamment préparés, soulignent l’attention portée à chaque détail dans l’élaboration des plats.
Une touche sucrée pour terminer le repas #
Pour clore ce repas mémorable, nous n’avons pas pu résister à la tentation des desserts. La crème à la vanille avec son chocolat raté et le pudding de figues et de caramel étaient à la fois indulgents et satisfaisants, apportant une douce conclusion à cette expérience culinaire raffinée. Le choix des desserts chez The Broadcaster est à la hauteur du reste du menu, démontrant une volonté d’offrir un repas complet et équilibré.
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Une carte des boissons variée #
Enfin, The Broadcaster ne laisse pas ses clients sur leur soif, avec une carte des boissons éclectique incluant des cocktails artisanaux, des bières et une sélection de vins pour accompagner chaque plat à la perfection. Cependant, la convivialité et la bonne humeur ambiante suffisent à créer une atmosphère très agréable pour savourer un bon moment entre amis ou en famille.
