في قمة دُوس ديل سابين المهيب، يدعوك مطعم أ attic في بينزولو لتجربة طعام لا تُنسى. يجمع هذا المكان بين مطبخ رفيع وإطلالة مذهلة على جبال الدولوميت. اكتشف كيف يغمرنا هذا المطعم في قلب النكهات المحلية من خلال أطباق مُعدة بعناية، مع توفير جو أنيق وودود.
إطار ساحر في قلب الجبال
لا يُعتبر مطعم Attic مجرد مكان لتناول الطعام، بل هو *نافذة مفتوحة* على عجائب الدولوميت. يقع في مبنى حديث يتناغم بفاعلية مع المناظر الجبلية، ويأسرك على الفور بمعماره المدد. سواء كنت تأتي لقضاء يوم في التزلج أو للتنزه في الصيف، ستُستقبل بأجواء أنيقة ومريحة، حيث يلتقي الرقي مع الراحة.
مطبخ محلي لذيذ ومبتكر
في أتّيك، يتم دعوتك إلى رحلة طهي تبرز المنتجات المحلية. تُبرز القائمة أطباقاً رمزية من المنطقة، مثل لحم البقر المطبوخ ببطء مع بولينتا، وهو لذة ستسعد عشاق المأكولات. يأتي اللحم من بقرة ريندينا الشهيرة، التي ترعى بسلام في المروج خلال الصيف. في الصيف، تُقام احتفالية للبقرة، حيث تُتوج ملكة الأبقار، وهي تقليد يُظهر أهمية هذا الحيوان في الثقافة المحلية.
أطباق تحكي قصة
هل تعلم أن البولينتا نفسها لها أصول مثيرة للاهتمام؟ تم تطويرها في الأصل لإطعام الجنود، واليوم تُعاد صياغتها على أساس الذرة المزروعة في المنطقة. يقدم أ attic نسخة رقيقة ولذيذة منها، مكونة على يد شيف موهوب. في القائمة، ستجد أيضاً مجموعة مُرضية من المقبلات، مثل Il Pollaio : بيضة محلية تُطهى على درجة حرارة 62 مئوية مصاحبة لإضافات من الهندباء، وكلها مضاف إليها رغوة من ترينتينغرانا، مما يوفر تجربة طعامة متنوعة ولا تُنسى.
مكونات فريدة وتركيبات جريئة
لا يتردد الطاهي في مفاجأة ضيوفه. لنأخذ كمثال الطبق الرمزي القائم على الفطر بورشيني والشانتريل، المزج مع البوراتا على سرير من فريغولا، وهو نوع من المعكرونة الساردينية. إنه مزيج جريء من النكهات والقوام الذي يُعد فخر أ attic. أبعد من الطعم، فإن العناية بالتفاصيل في التقديم تجعل كل طبق جذاباً بصرياً.
الحلويات لإنهاء التجربة بشكل رائع
وماذا سيكون الطعام الإيطالي بدون تحلية؟ يتم إعادة تخيل التيرامي سو الشهير في هذا المكان، خفيفاً وهوائياً، مع ماسكربون مُنقع في قهوة موكا، مما يدعوك للاستمتاع بالتجربة الحلوة لفترة أطول. تُكرم هذه النسخة الحديثة جذورها بينما تضيف لمسة من الأصالة.
المشروبات والنبيذ من المنطقة
لإكمال وجبتك، يقدم أ attic مجموعة من النبيذ من منطقة ترينتينو، بما في ذلك النبيذ الفوار الشهير ترينتو دوك، وهو نبيذ مُعد بعناية. هذا النبيذ الخفيف مثالي لتعزيز جمال كل قضمة من تجربتك للطعام. لذلك، تصبح ليلة في مطعم أ attic تجربة حسية حقيقية في قلب جبال الألب الإيطالية، حيث تتصدر الجودة في كل مرحلة.
تجربة طعام لا تُنسى
باختصار، يمثل أ attic في بينزولو قمة المأكولات الجبلية. بإطاره الساحر ومطبخه المحلي الرفيع، يقدم تجربة فريدة قد تُسعد جميع حواسك. إذا كنت ترغب في قضاء لحظة لذيذة في قلب الجبال، فلا تتردد في اكتشاف هذا الكنز الطهوي ودع نكهاتها الأصيلة تأخذك بعيدًا.
