يقع مطعم توكري في قلب لندن، ويعدك بالملاذ الطهوي، حيث يقدم رحلة تذوق مع كل قضمة. بمجرد دخولك أبوابه، يحيط بك جو دافئ وترحيبي، ويدعوك إلى الانغماس في عالم المطبخ الهندي الحديث النابض بالحياة. تمتزج التوابل في الهواء، تدغدغ حواسك وتوقظ فضول الذواقة. سواء كنت من عشاق المطبخ الهندي أو مبتدئًا يبحث عن نكهات جديدة، يعدك توكري بتجربة طهي لا تُنسى، حيث تجتمع التقاليد والابتكار معًا لإسعاد ذوقك. هل أنت مستعد لاكتشاف جوهرة لندن هذه؟ انتظر، لأن كل طبق هو قصة لتذوقها!
نجم ساطع في فن الطهو في لندن
يقع المطعم في زاوية مزدحمة في أكتون توكري تبرز من جيرانها العاديين باعتبارها حقيقية لؤلؤة الطهي. تحت قيادة الشيف رام كيشور، أصله من دلهي، هذا المكان يجذب عشاق مطبخ هندي تبحث عن تجربة أصيلة.
طاهٍ برحلة ملهمة
بدأ الشيف رام كيشور حياته المهنية في تقديم الطعام لفريق الكريكيت في شانديغار قبل الانضمام إلى فندق ماريوت آي تي سي المرموق في دلهي. أخذته رحلته إلى لندن حيث أطلق شركة لتصنيع المواد الغذائية، حيث قام بتزويد المطاعم الراقية في جميع أنحاء المدينة، بما في ذلك مطعمه الخاص توكري. مع هذا التاريخ الغني الذي ينوي مشاركة شغفه به المطبخ التقليدي والمعاصرة للهند.
الجو والديكور
بمجرد دخولك توكري، سوف يغريك الغلاف الجوي على الفور حديث و ترحيب. الأضواء، مستوحاة من أحذية رياضية معكوسًا، أضف لمسة من الإبداع إلى بيئة ساحرة بالفعل. وفي الخلفية أ الآلات الموسيقية تساعد الناعمة على خلق جو مريح، ومثالية للاستمتاع بتناول وجبة.
مهرجان النكهات الهندية
قائمة توكري هي قصيدة حقيقية شارع الطعام هندي، وعلى الأخص من منطقة شمال الهند. أثناء تصفح القائمة، أستمتع بالأصالة التي تنبعث منها بينما أتذوق طعمًا لذيذًا ليتشي مارتيني – مقبلات مثالية تدغدغ ذوقي بدقة.
أطباق ستذهل
لقد بدأت رحلتي في الطهي مع دردشة توكري شاناوهو طبق يجمع بين إصبعيات البطاطس مع الحمص واللبن الحلو وخليط من ماسالا حار. كل قضمة هي سعادة خالصة، ودعوة حقيقية لذلك الشراهة.
ال ضاهري بوري، وهو تخصص آخر، يشبه إلى حد كبير شانا شات، ولكنه معزز بصلصة مصنوعة من تمر هندي والتواريخ. بما يخص مصاصات الدجاجفهي متبلة ومقرمشة بشكل مثالي، وتوفر تباينًا رائعًا في القوام.
أطباق رئيسية لا ينبغي تفويتها
الأطباق الرئيسية في توكري شهية أيضًا. نجم الشيف لحم الضأن شامبارام غوشت، مطبوخ على العظم، مشبع بنكهات مكثفة بفضل ماء مالح في وعاء مع زيت الخردل والثوم والطماطم. من ناحيتي، اخترت دجاج بالزبدة، مزيج رائع من دجاج تكا مع الكاجو والطماطم، يرافقه بيشواري نان لحضور حفل زفاف مثالي.
الحلويات لإنهاء الوجبة
تبين أن اختيار الحلويات كان لحظة أساسية في زيارتي. على الرغم من أن أنجوري رسملة لفت انتباهي، إنه سمبوسة الشوكولاتة التي فازت بالجائزة: عجينة مقلية بدقة ومغطاة بالشوكولاتة ومحشوة بكريمة الشوكولاتة. كل قضمة هي انفجار في النكهات التي تختتم هذا العيد بشكل رائع.
مؤسسة للتوصية
باختصار، توكري هو كنز طهي حقيقي تجربة تذوق الطعام أصيلة من شأنها أن تُسعد جميع الذواقة. إذا وجدت نفسك في لندن وترغب في تذوق طعام الشارع الهندي، لا تفوت هذا المطعم. رحلة تذوق لن تنساها قريبًا!
لمزيد من المعلومات، قم بزيارة موقعهم: توكري, 7، بارك باراد، شارع Gunnersbury، W39BD
