استعد لتحويل مطبخك إلى كرنفال حقيقي من النكهات مع دجاج كولومبو! اكتشف أسرار هذه الوصفة الرائعة، الرمز الحقيقي للمشاركة والمتعة، والتي ستنقلك مباشرة إلى المناطق الاستوائية. اتبع الدليل لتحضير هذا الطبق الغريب في المنزل والذي سيثير حاسة التذوق لديك ويثير إعجاب ضيوفك!
الأصول الغريبة لدجاج كولومبو #
إن تحضير دجاج كولومبو يشبه الشروع في رحلة طهي آسرة تأخذنا من شواطئ الهند الخضراء إلى الجزر المشمسة في جزر الهند الغربية. هذه الوصفة، التي تعود جذورها إلى التاريخ الاستعماري والتبادلات الثقافية، دمجت التوابل الهندية مع اللمسات الكاريبية المحلية لإنشاء طبق فريد تمامًا.
المكونات الرئيسية لكولومبو المثالي #
- الدجاج: 500 إلى 600 جرام، مقطع إلى مكعبات (الصدور أو الأفخاذ)
- – الثوم: 2 فص مهروس
- الأناناس: 400 غرام، طازج أو معلب، مقطع إلى شرائح
- جوز الهند المبشور: 50 جرام
- الزبيب: 50 جرام
- بهارات كولومبو: 1 ملعقة صغيرة
- الكمون: 1 ملعقة صغيرة
- القرنفل: 1/2 ملعقة صغيرة
- الزبادي العادي أو الكريمة الطازجة: 50 جرامًا
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- مكعب مرقة دجاج
- الملح والفلفل للتتبيل
الطبخ خطوة بخطوة #
1. ابدأ بتحمير الدجاج في طبق خزفي بزيت الزيتون. 2. أضيفي الثوم المطحون، وبودرة الكولومبو، والكمون، والقرنفل. تخلط جيدا واترك الروائح تنطلق لبضع دقائق. 3. ثم أضيفي الأناناس المقطع لإضفاء لمسة حلوة. 4. نحضر المرق بمكعب و400 مل من الماء الساخن ثم نسكبه فوق الخليط. 5. أضيفي الزبيب وجوز الهند المبشور، ثم الزبادي أو الكريمة الطازجة. 6. يتبل بالملح والفلفل، ثم يترك على نار خفيفة وهو مغطى وعلى نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. 7. قدم كولومبو ساخنًا مع الأرز الأبيض للحصول على وجبة كاملة.
À lire فهم كيفية عمل نظام نصائح السفر التابع لوزارة الخارجية
خدعة لكولومبو غير عادية #
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة، لا تترددوا في زيادة كمية مسحوق الكولومبو حسب ذوقكم. يمكنك أيضًا إثراء دجاج كولومبو الخاص بك عن طريق إضافة خضروات أخرى مثل شرائح الجزر أو الفلفل أو شرائح البصل لمزيد من الملمس والنكهة. هذا الطبق قابل للعديد من الاختلافات، لذا أطلق العنان لإبداعك في الطهي!
لماذا تعتمدين هذه الوصفة في المنزل؟ #
هذا الطبق، بالإضافة إلى رائحته اللذيذة، فهو بمثابة دعوة لاستكشاف مطابخ العالم مع البقاء بشكل مريح في المنزل. سهل التحضير، يقدم دجاج كولومبو فرصة ممتازة لاكتشاف آفاق جديدة للمذاق دون الحاجة إلى السفر. إذًا، هل أنت مستعد لمغامرة طهي مبهجة؟
