كشف مدهش #
في عالم حيث ثقافة البيرة غالباً ما تهيمن عليها دول مثل ألمانيا أو بلجيكا، تظهر كشف غير متوقع: قد تحتوي دولة غير معروفة على أفضل بيرة في أوروبا. في استكشافه الأخير، يأخذنا ريك ستيفس إلى قلب هذه الاكتشافات الرائعة التي قد تعيد تعريف مفهومنا عن البيرة الحرفية وتدهش عشاق الشعير الذهبي.
الدولة المعنية #
من المدهش أن هذه الدولة ليست كما نتوقع. في الواقع، ليست ألمانيا، مع مصانع الجعة الشهيرة في ميونيخ، ولا بلجيكا، المعروفة ببيرة الفاخرة والرهبان التراست. لا، يأخذنا ريك ستيفس في جولة إلى أوروبا الغربية في الجمهورية التشيكية. معروفة بإرثها الغني في صناعة الجعة، قد تمتلك كنوزاً غير معروفة. التشيكيون هم رواد في مجال البيرة منذ قرون، ومهارتهم الرائعة على وشك أن تكتشف من قبل العالم بأسره.
حرفة عريقة #
الجمهورية التشيكية هي مهد تقاليد صناعة الجعة التي تعود إلى عصور غابرة. تقنيات التخمير، المنقولة من جيل إلى جيل، هي فن حقيقي وشهادة على تراث ثقافي غني وحيوي. تركز مصانع الجعة التشيكية، التي غالباً ما تكون صغيرة، على عمليات حرفية تعزز النكهات الأصيلة. تتميز هذه البيرة باستخدام الشعير المحلي، والهوبي اللذيذ، والتخمر البطيء، مما يسمح بإنتاج بيرة، حسب رأي ستيفس، “لا تترك أحداً غير مبالٍ”.
À lire اكتشف أصغر نهر في فرنسا في قلب أحد جواهر نورماندي
البيرة الرمزية للجمهورية التشيكية #
من بين البيرة الرمزية للجمهورية التشيكية، تعتبر بيرة Pilsner Urquell بلا منازع هي الأكثر شهرة. نشأت من مدينة بيلسن، وغالباً ما تُعتبر النموذج للبيرة التي تُحضر في جميع أنحاء العالم. لونها الذهبي، مرارتها المتوازنة، وروائحها الزهرية تجعل منها مرجعاً لا غنى عنه. ومع ذلك، سيكون من الخطأ تجاهل الكنوز الأخرى المخفية في هذه الأمة. تقدم العديد من مصانع الجعة الصغيرة مجموعة مذهلة من البيرة: من البيرة القوية إلى البيرة الخفيفة، كل رشفة هي اكتشاف ذوقي.
مشهد صناعة الجعة في ازدهار #
ما هو أكثر إثارة هو أن مشهد صناعة الجعة في الجمهورية التشيكية يشهد نموّاً ملحوظاً. مع ظهور مصانع الجعة الصغيرة في جميع أنحاء البلاد، يقوم المخمرون المعاصرون بإعادة النظر في وإعادة ابتكار الأنماط التقليدية. إنهم يدمجون المكونات المحلية والتقنيات الجديدة لتقديم بيرة تجذب كل من السكان المحليين والزوار. وغالباً ما تكون هذه المصانع أماكن لقاء حيث يسود جو ودي، وكل رشفة هي فرصة للاستمتاع بإرث صناعة الجعة في البلاد.
دعوة للاستكشاف #
مع ملاحظته لهذه الاتجاهات الجديدة، يشجعنا ريك ستيفس على الخروج من المسارات السياحية التقليدية واستكشاف هذه الدولة خارج الدوائر السياحية المعتادة. تجربة تذوق بيرة حرفية في مصنع جعة محلي، وتبادل الحديث مع صانعي الجعة الشغوفين، هي بلا شك واحدة من سحر الجمهورية التشيكية. باختصار، هذه الدولة تتردد كـ برتقالي نابض بالحياة من الخيارات الذوقية، التقليدية والمبتكرة، التي لا تنتظر سوى أن تُستمتع بها.
