عندما نفكر في ثقافة المقاهي في أوروبا، من المستحيل ألا نُفتن بالجو الفريد الذي يسود هذه المؤسسات الدافئة. وفقًا لنصائح خبير السفر ريك ستيفز، تبرز بعض الدول بشكل خاص من خلال فن القهوة والتجربة المرتبطة بها. خلال هذه المغامرة، سنكتشف معًا الجواهر الأوروبية حيث تتألق ثقافة المقاهي، من الاضطرابات الاجتماعية إلى فن الاستمتاع بكل رشفة.
عبر أوروبا، تُعرف دول مثل إيطاليا، فرنسا، اليونان، النمسا، المجر، وجمهورية التشيك بأهمية الثقافة القهوتية في الحياة اليومية لسكانها. في هذه الوجهات، تعتبر المقاهي أكثر من مجرد أماكن لتذوق الإسبريسو – فهي تمثل نقاط التقاء، ومساحات للتبادل، ومواقع مثالية لمراقبة الحياة التي تجري في كل ركن من أركان الشارع.
رحلة عبر إيطاليا: جوهرة القهوة
في إيطاليا، تناول القهوة هو طقس حقيقي. المقاهي هي أماكن للعيش حيث يجتمع الناس في كل وقت للمشاركة في حيوية اليوم. ينصحنا ريك ستيفز بتذوق المشروبات المختلفة المتاحة، لكن انتبه! تجنب طلب كابوتشينو بعد الظهر، أو ستُلاحظ على أنك سائح. في شوارع روما النابضة بالحياة أو أمام المناظر الخلابة لقنوات فينيسيا، كل مقهى يروي قصة. يمكنك الاستمتاع بـ المعجنات، بينما تراقب ما يحدث من حولك، لأنه هنا، تسير الحياة ببطء، ببساطة.
فرنسا: فن العيش
تجسد فرنسا، بذاتها، جوهر القهوة الفرنسية. تُعرف حانات باريس بشرفاتها حيث يبدو أن العالم بأسره يلتقي حول فنجان من القهوة البخارية. تُخلط المناقشات الجادة باللقاءات الرومانسية، مع هالة من الرومانسية والإبداع التي تحيط بالجو. من شبه المستحيل زيارة فرنسا دون الجلوس على طاولة صغيرة بالقرب من ممر للمشاة والاستمتاع بالعروض الحية التي تتكشف هناك.
اليونان: مزيج من التقاليد
في اليونان، تعود ثقافة القهوة إلى قرون من التقاليد. المقاهي اليونانية، التي تُسمى بشكل غير رسمي “كافيني”، هي أماكن حيث يجتمع الأجيال للتحدث، ولعب الألعاب، وتذوق القهوة المثلجة. هناك مشهد حديث من المقاهي يجذب الشباب، حيث تتداخل تخصصات القهوة مع احترام التقاليد المحلية. في هذا البلد، كل رشفة من القهوة تروي قصة وتستمر الألفة في السيطرة.
فيينا والتقاليد الفيينية
إذا عبرنا الحدود إلى النمسا، سنكتشف ثقافة المقاهي الفيينية الشهيرة. يصفها ريك ستيفز بأنها “صالة عند زاوية الشارع.” هذه المؤسسات معروفة بأجوائها الأنيقة حيث يمكنك الاسترخاء بشكل مريح مع كتاب جيد أو مع رفقة طيبة. تذوق القهوة الفيينية، التي تُقدم عادة مع كريمة مخفوقة حلوة، بينما تراقب المارة وتستمتع برفق الزمن. هذه الأماكن هي ملاذ حقيقي للعقل والقلب.
المجر وجمهورية التشيك: التراث الثقافي
في المجر وجمهورية التشيك، الموروثة من الإمبراطورية النمساوية-المجرية القديمة، تأخذ المقاهي لوناً فريداً. مؤسسات يُمكن من خلالها مشاهدة الزخارف على طراز فن النوفو، وجدران مزينة وأجواء ترحيبية، هي تكريم لتراث ثقافي غني. في براغ، على سبيل المثال، كل مقهى هو دعوة لاستكشاف العالم الأدبي والفني الذي انبثق في هذه الجدران. اطلب فنجان قهوة سوداء لتندمج في هذه اللوحة الحية حيث تحتوي كل فنجان على قطعة من التاريخ المحلي.