اغمر نفسك في عالم فنون الطهي اليابانية مع L’Izakaya Dassai، أحدث إبداعات الطاهي الحائز على نجوم ميشلان يانيك ألينو. يقع هذا المطعم في الإطار الساحر لـ Beaupassage في باريس، حيث يعيد تصور قواعد الإيزاكايا، تلك البارات اليابانية الشعبية، من خلال تقديم أجواء ودية حيث تلتقي التقليد بالابتكار. هنا، كل طبق، يتم تحضيره بعناية، هو دعوة لاكتشاف ثراء النكهات اليابانية، المدعومة بسكاي استثنائية. تنتظرك رحلة طهي بنكهات أصيلة، تعدك بتجربة حسية لا تُنسى.
في المقاطعة السابعة من باريس، يجذب مكان طعام جديد انتباه عشاق فنون الطهي: L’Izakaya DASSAI. يدعونا هذا المطعم، الذي يدار بواسطة الطاهي الحائز على نجوم ميشلان يانيك ألينو، لتجربة طهي أصيلة، مستوحاة من الإيزاكايا اليابانية. يعد المكان بإرضاء ذوقك مع تخصصاته التقليدية اليابانية، وكل ذلك في أجواء ودية ودافئة. دعونا نستكشف معًا هذه المساحة الغذائية الجديدة وكنوزها الطهي!
أجواء نظيفة وودية #
ديكور L’Izakaya DASSAI يعكس مطبخه: خام ونظيف، مما يوفر أجواء عفوية حيث تأخذ المشاركة والتبادل كل معانيها. مع مطبخ مفتوح، يمكن للضيوف مشاهدة الطهاة أثناء العمل، مما يخلق أجواء حيوية وتفاعلية. هذا المكان، المستوحى من البارات اليابانية، هو المكان المثالي للاجتماع مع الأصدقاء حول أطباق لذيذة، في تقليد الإيزاكايا التي تحظى بشعبية في اليابان.
À lire بريتاني تُكرّم: ثلاثة نجوم لموهبة الطهي لدى هوجو رولينجر وأطباقه من المحار
قائمة غنية بالنكهات التقليدية #
تسلط قائمة L’Izakaya DASSAI الضوء على الأطباق الرمزية للمطبخ الياباني، والتي أعيد تفسيرها بلمسة يانيك ألينو الفريدة. تشمل الخيارات الساشيمي من سمك السيريول مع صلصة بونزو، التاتاكي من لحم البقر الماريني بالـشيسو، بالإضافة إلى الكلاسيكي كاراجي الدجاج، المحسن باللفت دايكون. لدفع التجربة إلى أبعد من ذلك، تُعاد تفسير أطباق أقل شهرة، مثل الأويكودون، وهو تحضير يحتوي على الأرز والبيض والدجاج، بشكل لذيذ مع بيض السمك والسلمون.
تنسيق مثالي مع الساكي #
لإكمال هذه الأطباق اللذيذة، يقدم L’Izakaya DASSAI مجموعة منتقاة بعناية من الساكي من بيت داساي. هذا الخيار من المشروبات ليس عشوائياً، حيث تم اختيار كل ساكي بدقة لتعزيز نكهات الأطباق. تعد اختيارات متنوعة مثل ديكس 45، المعروف بخصائصه المفيدة، أو دايجينجو 23، المحبوب لتذوقه الرفيع، بإثراء مغامرتك الذوقية.
هروب طهي في قلب باريس #
عند افتتاح L’Izakaya DASSAI، لا يكتفي يانيك ألينو بإضافة مطعم إلى المشهد الطهوي الفرنسي. بل يقدم هروب طهي حقيقي، مما يتيح للزوار اكتشاف ثروات الثقافة اليابانية في إطار مناسب ودافئ. هذا المنشأ الجديد موجه لأولئك الذين يرغبون في استكشاف النكهات الأصيلة مع الاستمتاع باحتراف طاهي شهير.
الحجز والوصول #
لعشاق المطبخ الياباني الراغبين في تجربة هذه التجربة الجديدة، يُنصح بحجز طاولة في أقرب وقت ممكن. مع سمعة مستقرة بالفعل، L’Izakaya DASSAI مؤهل ليصبح مرجعاً لجميع عشاق الطعام الراغبين في تذوق لذائذ اليابان في قلب العاصمة. تنتظركم سحر Beaupassage وإبداع الطاهي ألينو لتجربة لا تُنسى مع فنون الطهي اليابانية.
