ولادة استثنائية للكروم تعيد تشكيل شومبورد. منذ عام 2015، يوقظ هذا الموقع الأيقوني من عصر النهضة الفرنسية تقليدًا زراعيًا تم نسيانه. بعد ثمانية قرون من أول ضربة من معول فرانسوا الأول، تعود الكرمة لتتجلى مجددًا في المنظر التاريخي. يستند نمو هذا الكرم إلى أصناف نبيلة، على غرار الرومورانتين، الصنف الملكي، مع وضع الحفاظ على الميراث في قلب العمل. الكروم ليست فقط عودة إلى التاريخ؛ بل تجسد منهجية جريئة نحو الاستدامة والأصالة. هذه المغامرة الزراعية هي نشيد للأرض. البحث عن جودة وهوية زراعية يحول القلعة وما حولها إلى صندوق حقيقي للتميز لعشاق النبيذ.
نظرة عامة
قلعة شومبورد : رمز عصر النهضة الفرنسية بعمارتها الأيقونية.
لقاء زراعي : منذ عام 2015، أعادت القلعة إحياء زراعة الكرمة المنسية.
صنف الرومورانتين : الصنف الملكي، الفريد، تمت إعادة زراعته على 4 هكتارات.
مزرعة بيئية : تضم الكرم خمسة أصناف مزروعة بالأسلوب البيولوجي.
معصرة حديثة : تم افتتاح معصرة في عام 2022 لتموين القبولات الملكية.
إشارة تاريخية : الكروم التي جلبها فرانسوا الأول تستعيد أرضها الأصلية.
تربة ذات جودة : تخميرات عالية الجودة ملائمة لهيبة القلعة.
جيل المستقبل : ستُخزن نبيذ موسم 2023 في براميل من خشب البلوط من غابة شومبورد.
منذ عام 2015، يشهد عقار شومبورد الزراعي، المتجذر في التاريخ tradition، تجديدًا ملحوظًا. تسجل هذه الولادة الزراعية في إطار مبادرة تهدف إلى استعادة الإرث الثمين لفرانسوا الأول. تمت إعادة تأهيل أربعة عشر هكتارًا من الكروم، تعرضت للشمس الكاملة، مما سمح بازدهار أصناف نسيها الزمن مثل الرومورانتين و الجاماي و البينو نوار.
الرومورانتين، الصنف الملكي #
الرومورانتين، الصنف الأيقوني، يتميز بأصالته. وُلد تحت إشراف فرانسوا الأول في أوائل القرن السادس عشر، وتم زراعته بعناية في الأراضي المحيطة بشومبورد. اليوم، يُزرع حوالي أربعة هكتارات من هذا الصنف الملكي. ملائم لخصائص تربة لوار، ينتج هذا العنب الهش نبيذًا بأريج دقيق من الفواكه البيضاء والحمضيات.
À lire تحديات الحياة في القافلة: نصائح عملية لتجاوزها
شريك يجمع بين التقليد والابتكار #
عمل جان دهاوسونفيل، المدير حينها للقلعة، على إحياء هذا الكرم الأيقوني. بالتعاون مع هنري ماريونيت، نبيذ شهير من لوار-وشير، نشأ اختيار حكيم. يمتلك ماريونيت كرمًا من الرومورانتين النقي، غير المطعوم والبري، مما يعزز التراث الزراعي للعقار. تتناسب هذه الابتكارات أيضًا مع الحفاظ على الأصناف المنسية.
إنشاء معصرة جديدة #
تفتح معصرة في عام 2022 ذروة هذه الولادة الزراعية. هذه الهيكلية المبتكرة، التي شيدت في المباني الزراعية التاريخية في أورميترو، تمثل ميزة كبيرة لعملية التخمر. القبولات الملكية، التي تم قطفها يدويًا بدقة، تتحول إلى نكهات فاخرة وبيولوجية. الكرم في القلعة تلبي بذلك متطلبات الجودة الخاصة بهيبتها.
الجودة والتقليد الزراعي #
يؤكد المزارعون أن هذه القبولات الجديدة يجب أن تعكس تميز القلعة. يعد الرحيق الناتج من الكروم التراثية بتجارب حسية لا تُنسى. تكشف الأريج المنتشرة في الهواء عن حلاوة رائعة في الفم، بالإضافة إلى عمق لا مثيل له لنبيذ أبيض مناسب للتخزين. في عام 2023، سيكون موسم النبيذ أكثر تميزًا، باستخدام براميل من خشب البلوط من غابة شومبورد الشهيرة.
مستقبل واعد #
لا تقتصر ولادة الكرم في شومبورد على إعادة اكتشاف الأصناف القديمة. تهدف هذه المشروع أيضًا إلى تعزيز جاذبية الوجهة. من خلال دمج الثقافة والتراث والسياحة الزراعية، تتألق القلعة بشكل متزايد. شومبورد، من خلال كرمها، تطمح إلى أن تصبح رمزًا حقيقيًا للتميز الزراعي في فرنسا.
