على بعد خطوات من الأماكن الرمزية في الضفة اليسرى، يتميز L’Atelier d’André بأجوائه الدافئة واهتمامه بـ المأكولات الأصيلة. يعد هذا المطعم حقًا دعوة للمشاركة و الاكتشاف، حيث يجمع بين الفن و المطبخ في إطار أنيق ومدروس. تحت قيادة الطاهي يوهان كلوتز، تتحول كل طبق إلى رحلة حسية تحتفل بـ منتجات الأرض الفرنسية بينما تعزز روح الود التي ستسعد عشاق الطعام الجيد.
متواجدًا في قلب الدائرة السادسة في باريس، يكشف L’Atelier d’André عن نفسه كوجهة لا غنى عنها لعشاق المأكولات. يجسد هذا المطعم لقاء متناغم بين الفن الطهوي و الود، بينما يقترح استكشافًا ذوقيًا أصيلاً. من خلال ديكور أنيق وأطباق تم إعدادها بدقة، يدعو L’Atelier d’André الجميع لمشاركة لحظات لا تُنسى حول المائدة.
إطار ملهم: الفن في خدمة المأكولات
عند زاوية شارع سانت أندريه دس آرتس، يتميز هذا المطعم الأنيق، الذي يديره الطاهي يوهان كلوتز، بأجوائه الحميمة. يدمج الديكور، الذي هو ثمرة رؤية خوسيفين فوسيه، الجمال المعدني واللمسات السريالية ليقدم إطارًا مناسبًا للاكتشاف. يخلق الأرضية المصنوعة من بلاط الرخام، والبار المصنوع من الحجر الجيري المنحوت والمكتبة الودية من النبيذ أجواءً راقية ومرحب بها.
تجربة طهي مبتكرة
في قلب L’Atelier d’André، تعتمد المأكولات على ثلاثة محاور رئيسية: الأرض، البحر و النباتات. يجذب الطاهي الانتباه إلى المنتجات المحلية من خلال إبراز اللحوم المختارة، والخضار والأسماك من صيد صغير. كل طبق، مقدم بشكل جذاب، هو احتفال بالنكهات والقوام، يدعو الضيوف إلى رحلة طعام حقيقية.
لذائذ يتوجب تذوقها
لا يتوقف الطهاة في L’Atelier d’André عن الابتكار بإنشاء أطباق مثل سمكة الروجيه باربتي المشوية المرافقة بالشمر وعصير السمك بالباستيس، أو المحار المقلي المقدم في القوقعة مع الخرشوف والتوابل الزعتر. سيسعد عشاق الخضار بأطباق مثل فطر باريس الوردي الذي يضاف إليه بيضة مخللة بالصويا، والتي أصبحت سمة من سمات المطعم.
في وقت العشاء: تجربة غامرة
في المساء، يأخذ L’Atelier d’André بعدًا جديدًا تمامًا. يُدعى الضيوف للانغماس في تجربة تذوق حقيقية، حيث يتم إعداد كل طبق بعناية. بتوجيه من قائمة النبيذ الحادة، التي تبرز الروايات العظيمة، وخاصة البوردو، سيشعر عشاق النبيذ الجيد بالسعادة. بفضل جهاز إنوماتيك، يمكن تذوق الخمور حسب الكوب، بين 4 و 12 مل، مما يسمح بإرضاء جميع الرغبات واكتشاف ثراء المناطق.
عنوان يجب اكتشافه دون تأخير
لا يقتصر L’Atelier d’André على كونه مطعمًا بسيطًا؛ بل يجسد فلسفة المشاركة والاكتشاف. كل طبق يروي قصة، وكل لقاء يتحول إلى احتفال ودود بملذات المائدة. سيجد عشاق المأكولات والفن هنا مكانًا فريدًا حيث تتشابك التجربة الإنسانية والطهي في أجواء دافئة وممتعة.
