Prepárese para disfrutar de una escapada sensacional en el país de los sabores y panoramas impresionantes: el Jura le abre las puertas de sus viñedos llenos de carácter. Entre pueblos auténticos, vinos excepcionales y delicias del terruño, cada desvío en este patchwork de colinas, bosques y castillos promete una aventura tan burbujeante como sus más renombrados cruces.
¿Listo para descubrir paisajes sublimes, degustar grandes cruces y vivir momentos inéditos en el corazón de un terruño excepcional? El Jura lo embarca en una aventura sabrosa y cautivadora a través de sus viñedos, situados entre praderas verdes, pueblos en las colinas y sitios emblemáticos. Entre paradas gourmet, patrimonio notable y senderos entre las vides, este itinerario promete un viaje rico en emociones, sabores y descubrimientos auténticos. ¿Listo para levantar el velo sobre los tesoros ocultos del Jura? ¡Rumbo a una exploración llena de sorpresas a través de uno de los viñedos más fascinantes de Francia!
Rumbo a Arbois, la capital del vino y el gusto
Imagina un pequeño pueblo donde el aroma de la uva madura flota en el aire, donde las callejuelas se animan con conversaciones animadas sobre la última cosecha, donde cada piedra parece contar una historia. ¡Bienvenido a Arbois, la capital franc-comtoise del vino, el punto de partida privilegiado para toda aventura en el viñedo del Jura! Después de dar un paseo por el puente de los Capuchinos y visitar el museo dedicado a Louis Pasteur, cruce la puerta del Château Pécauld. Aquí, el Museo de la vid y el vino revela los secretos de las variedades jurásicas… ¡algo para impresionar a sus amigos en futuras degustaciones! ¿Y después? ¡Es hora de la práctica, con una parada en una de las bodegas o restaurantes acogedores de la ciudad! Según el rumor local, cuanto más se degusta el vino de Arbois, “¡más se va recto!”
Exploración de la Gran Salina de Salins-les-Bains
Su aventura continúa hacia Salins-les-Bains, una ciudad de encanto deslumbrante rodeada de montañas y marcada por un pasado salado. Famosa por su Gran Salina clasificada por la Unesco, esta antigua ciudad termal lo sumerge en un universo subterráneo espectacular: imagine una galería de 165 metros, tallada en la roca, donde aún resuena la memoria de aquellos que extraían antaño el preciado oro blanco. Aquí, cada gota de agua salada cuenta mil años de historia, cada piedra vibra al ritmo de la Franche-Comté medieval. Antes de partir, déjese llevar por una pausa de bienestar en las termas, para una escala revitalizante.
Pupillin y Poligny, paradas gourmet en la ruta de los epicúreos
¿Qué sería un recorrido en el Jura sin desencadenar un ataque gourmet? Dirección a Pupillin, este hermoso pueblo viticultor que brilla gracias a la famosa variedad Poulsard. Pruebe este vino tinto único en la Table du Grapiot, un refugio para amantes de buenos cruces y cocina innovadora. Luego, rumbo a Poligny, ¡la capital del Comté! Allí, es un festival de quesos y patrimonio que no debe perderse bajo ningún pretexto. La Maison du Comté le invita a una experiencia sensorial: conozca a los productores, afinadores y otros apasionados que perpetúan este saber hacer de siete siglos. Saldrá de allí con estrellas (y Comté) en los ojos.
Secretos y joyas de la Haute-Seille
¿Pensaba que lo había visto todo? Tome el sendero que atraviesa los marges de la Haute-Seille. Aquí, la vid abraza el río, y el patrimonio se manifiesta en cada giro: abejas misteriosas e iglesias antiguas puntúan el camino, así como los fabulosos pueblos de Château-Chalon y Baume-les-Messieurs. Estas dos perlas figuran entre los “Más Bellos Pueblos de Francia” y compiten en encanto entre cuevas abismales, reculadas rugientes y vistas panorámicas. Los más curiosos irán hasta las entrañas de las cuevas de Baume-les-Messieurs: ¡escalofríos y maravillas garantizadas!
Descubriendo el Vin Jaune, el oro del Jura
Un viaje en el Jura no estaría completo sin la degustación del Vin Jaune, este néctar mítico nacido de la variedad Savagnin. Producido únicamente en cuatro terroirs, exige paciencia y dedicación: seis años y tres meses como mínimo en barrica de roble, esperando que un velo de levadura haga su trabajo para moldear sus aromas extraordinarios. ¿El resultado? Un vino seco de una complejidad cautivadora, embotellado en el famoso Clavelin de 62 cl. ¡A llevar para brillar en la próxima cena!
Lons-le-Saunier, entre patrimonio y bienestar
Enclavada entre viñedos, lagos y reculadas abruptas, la encantadora Lons-le-Saunier exhibe un patrimonio a la altura del deleite del Jura. Ciudad natal de Rouget-de-Lisle y… de la Vache qui Rit! Se impone un desvío a la Casa de la Vache qui Rit, un museo chispeante y lúdico donde cada visita termina (¡por supuesto!) con una degustación. Entre dos exploraciones urbanas, déjese tentar por los tratamientos de los Termas Ledonia, secretos bien guardados de la ciudad. Para prolongar la magia, dirígete a un espectáculo en el teatro a la italiana o mueva el esqueleto en el Bœuf sur le Toit, templo del jazz local.
Pueblos encantadores, tradiciones y paisajes encantadores
El Jura no son solo vinos, también es una colección de pueblos de carácter. En Étoile, déjese sorprender por este decorado digno de una postal, entre casas vinateras, castillos y colinas salpicadas de fósiles. No lejos, el Sur Revermont se extiende bajo las estribaciones de las montañas y revela territorios fascinantes, entre huertos, pastizales, y típicos pueblos como Beaufort, Maynal o Saint-Amour. Aquí, cada piedra esconde una anécdota, cada giro se disfruta.
Los Ceps d’Or: vitrina del enoturismo jurásico
Imposible hablar del Jura sin saludar a Les Ceps d’Or, estos trofeos que celebran a todos los que hacen brillar la cultura y el vino jurásicos. Laureados cada año, inspiran el descubrimiento y proponen actividades originales, como paseos gourmet o festivales de rock en las bodegas. Para una experiencia inolvidable, nada como una escapada a casa de uno de estos audaces productores del terruño.
El senderismo, la aventura al alcance de los pies
¿La mejor manera de descubrir el viñedo del Jura? ¡Póngase sus zapatos y salga a la aventura por los senderos! Gracias a alojamientos acogedores y a una hermosa naturaleza, las posibilidades son múltiples. Entre paseos tranquilos y senderismos deportivos, la reculée de Gizia reserva a los más atrevidos una vista impresionante, rodeada de halcones, rebecos y orquídeas excepcionales. Una aventura a gran escala en un decorado vivo.
Para prolongar el placer, descubra otros tesoros
Después de esta inmersión en el corazón del Jura, ¿por qué no continuar su exploración de la Francia insólita? Regálese un taller de chocolate realmente innovador aquí, dirígete a la Costa Atlántica en busca de tesoros ocultos, aventúrese en un increíble pueblo troglodita en París o déjese sorprender por un tesoro mediterráneo en Perpiñán! Francia reserva mil y una aventuras… ¡a usted de aprovecharlas!
