La ruta de los vinos del Loira, verdadero joya del enoturismo, es mucho más que un simple itinerario, es una invitación a la descubrimiento de paisajes impresionantes y tesoros ocultos. A lo largo de sus 800 km, este recorrido encantador ofrece a los amantes de vinos experiencias gustativas inolvidables y encuentros con apasionados viticultores. En esta guía, les llevamos a conocer nuestros lugares favoritos, donde cada sorbo cuenta una historia única y cada plato celebra la unión de la gastronomía y el vino. Prepárense para estimular sus sentidos y saborear la riqueza de esta región, verdadero símbolo del patrimonio vitícola francés.
La ruta de los vinos del Loira es un viaje sensorial en el corazón de una de las regiones vitícolas más reconocidas de Francia. Con sus paisajes encantadores, sus vinos prestigiosos, y sus encantadores pueblos, ofrece una experiencia única a todos los amantes del vino y la gastronomía. En este artículo, les llevamos a descubrir nuestras direcciones favoritas donde degustar y saborear los tesoros ocultos de esta fascinante región.
Cerca de Sancerre, un refugio de viticultores #
Por un lado, descubrimos el Momento, un restaurante situado en las alturas de Bué, que ofrece una vista panorámica impresionante sobre los viñedos. Abierto por dos chefs que han brillado en los más grandes, destaca una cocina de terroir sofisticada. Aquí, cada plato es una obra de arte donde se entrelazan delicadeza y audacia, con productos locales realzados por toques mexicanos. No se pierdan su carta de vinos, que propone una selección de los mejores sauvignons del mundo. ¡Un verdadero deleite para los sentidos!
Después, regálense una visita a la Maison des Sancerre. Este lugar, un edificio emblemático del Renacimiento, les sumergirá en el universo de los vinos de Sancerre. Aquí aprenderán todo sobre la riqueza geológica y los terroirs de la región, antes de degustar en el encantador « Jardín de los aromas ». Un paso imprescindible para apreciar el saber hacer de los viticultores locales.
Escale en Cheverny #
En Cheverny, Las Fuentes de Cheverny se presentan como una verdadera joya de la hospitalidad. Este spa-hotel combina lujo y naturaleza, con habitaciones elegantes en plena bosque. Sus instalaciones de bienestar, junto a un restaurante donde la cocina se mezcla hábilmente con los mejores vinos de la región, crean una experiencia inolvidable. No se pierdan los platos del chef Frédéric Calmels, que combina tradición e innovación.
En este rincón de la región, los domaine viticole como el Clos du Tue-Bœuf y el domaine Hervé Villemade son verdaderos tesoros para los amantes de los vinos naturales. Aunque no cuentan con instalaciones dedicadas a la recepción, su atmósfera auténtica vale la pena. Para el visitante curioso, es imprescindible hacer reserva para descubrir estos excepcionales terroirs.
En Saumur, dos jardines secretos #
En los alrededores de Saumur, el Clos Cristal les seducirá con su increíble espacio cerrado y sus viñedos degustados con pasión. Esta propiedad única, fundada a principios del siglo XX, produce vinos orgánicos de una belleza rara. Una visita a los lugares les permitirá apreciar toda la sutileza de sus cuvées, que son a la vez complejas y elegantes.
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Otro lugar imprescindible es el Ververt, un bistró acogedor a las afueras del Castillo de Montsoreau. Celebrado por sus platos generosos y sus productos locales, este restaurante, dirigido por un dúo apasionado, ofrece una carta de vinos rica en 300 referencias. El placer culinario está asegurado con asociaciones creativas que despertarán sus papilas.
Savennières, apelación confidencial #
Ubicado en el encantador marco de los viñedos de Anjou, el Domaine aux Moines es uno de los pocos que producen exclusivamente vinos de la Roche-aux-Moines. Este dominio familiar, cargado de historia, presenta cuvées de chenin secos, a la vez refinados y notablemente equilibrados. No se olviden de hacer una cita para explorar este lugar lleno de autenticidad.
Para una pequeña parada gourmet, el Chenin es un bistró encantador, donde la atmósfera alegre y los platos coloridos les llevan a una verdadera fiesta de los sentidos. Es el lugar favorito de quienes aman saborear recetas que combinan frescura y tradición, todo en un ambiente acogedor.
La ruta de los vinos del Loira es una verdadera invitación a descubrir paisajes impresionantes, vinos excepcionales y encuentros auténticos. Cada etapa les depara sorpresas, una mezcla perfecta de descubrimientos gustativos y momentos inolvidables.
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