תחייה יוצאת דופן של הכרמים משנה את פני שאטו שאמבור. מאז 2015, האתר האיקוני של הרנסנס הצרפתי מעורר מסורת יין נשכחת. שמונה מאות שנה לאחר החפירה הראשונה של פרנסיס הראשון, הגפן נכנסת מחדש לנוף ההיסטורי. התפתחות הכרם הזה נשענת על זני ענבים אציליים, כמו הרומורנטין, זן המלוכה, תוך שמירה על שימור המורשת במרכז הפעולה. הכרמים אינם רק חזרה להיסטוריה; הם מגשימים גישה נועזת של קיימות ואותנטיות. הרפתקה ייננית זו היא ode לאדמה. החיפוש אחרי איכות וזהות ייננית משנה את הטירה והסביבה שלה לתכשיט של מצוינות עבור חובבי היין.
סקירה כללית
שאוטו שאמבור : סמל הרנסנס הצרפתי עם הארכיטקטורה האיקונית שלו.
מפגשים יינניים : מאז 2015, הטירה משיבה לחיים את גידול הגפן הנשכח.
זן רומורנטין : זן המלוכה, ייחודי, נשתל מחדש על שטח של 4 דונם.
נכס אורגני : הכרם כולל חמישה זנים המגודלים בשיטה אורגנית.
יקב חדש : חניכת יקב בשנת 2022 לייצור היינות המלכותיים.
הזכרת היסטורית : הכרמים שהובאו על ידי פרנסיס הראשון מוצאים את אדמתם המקורית.
אזור איכותי : יצור יינות באיכות גבוהה המותאמים ליוקרה של הטירה.
דור העתיד : בשנת 2023, היבול יתיישן בחביות עץ מעצי יער שאמבור.
מאז 2015, הנכס הווינרי של שאמבור, שהוא שורשי בהיסטוריה ובמסורת, חווה חידוש מרשים. התחייה הווינרית משתלבת ביוזמה לשחזר את המורשת היקרה של פרנסיס הראשון. ארבע עשרה דונם של כרמים, מכוונים לדרום, שוחזרו, מה שמאפשר את פריחת הזנים הנשכחים כמו הרומורנטין, הגמאי, והפינוט נואר.
הרומורנטין, זן המלוכה #
הרומורנטין, הזן האיקוני, מתבלט באותנטיות שלו. נוצר ביוזמת פרנסיס הראשון בתחילת המאה ה-16, נשתל בעדינות באדמות סביב שאמבור. כיום, כארבעה דונם של זן המלוכה הזה מגודלים. מותאם לתכונות הקרקע של נהר הלואר, ענב זה היפיפה יוצר יינות עם ארומות מעודנות של פירות לבנים ואגסים.
À lire ביקור מסביב לעולם: אילו עצירות לכלול כדי להבטיח טיול מוצלח?
שותף המשלב מסורת וחדשנות #
ז'אן דה אוסונוויל, אז ראש הטירה, פעל revitalization של הכרם האיקוני הזה. בשיתוף פעולה עם אנרי מאריונן, יינן מוכר מלואר-את-שר, נבחרה בחירה חכמה. מאריונן מחזיק בכרם של רומורנטין טהור, לא גולל ופרה-פילוקסירי, מה שמחזק את המורשת הווינרית של הנכס. החדשנות הזו משתלבת בגישה של שימור זנים נשכחים.
יצירת יקב חדש #
פתיחת יקב בשנת 2022 מסמלת את התחייה הווינרית הזו. המבנה החדשני, שנבנה במבנים ההיסטוריים של החווה של אורמטורו, מהווה יתרון משמעותי לייצור היינות. היינות המלכותיים, הקטניים באדיקות ביד, מתהפכים לנקטארים מעודנים ואורגניים. הכרם של הטירה עונה כך על דרישות האיכות המיוחדות של יוקרתו.
איכות ומסורת ייננית #
הייננים טוענים שהיינות החדשים חייבים לשקף את מצוינות הטירה. הנקד של הכרמים ההיסטוריים מבטיח חוויות חושיות בלתי נשכחות. הארומות שמתפזרות באוויר חושפות עגוליות יפה בפה, כמו גם עומק שאין לו תחליף עבור יינות לבנים בני קיימה. בשנת 2023, היבול יהיה עוד יותר ייחודי, עם חביות עץ מהיער המפורסם של שאמבור.
עתיד מבטיח #
התחייה של הכרם בשאמבור אינה מוגבלת לגלות זנים ישנים. הפרויקט הזה גם מכוון לחזק את האטרקטיביות של היעד. כאשר משולבים תרבות, מורשת ויין תיירות, הטירה זורחת יותר ויותר. שאמבור, באמצעות כרמה, שואפת להפוך לסמל אמיתי של מצוינות ייננית בצרפת.
