Gastronomie : שלושה מקומות חובה לחוות את המומחיות האמיתיות של ליון

צללו אל תוך הלב של הגסטרונומיה הליונזית עם הרפתקה קולינרית ייחודית. ליון, שלעתים קרובות מתוארת כבירת הגסטרונומיה העולמית, מלאה בבושונים שבהם המסורת והטעמים מתערבבים כדי להציע מנות איקוניות ומנחמות. במאמר זה, אנו חושפים לכם שלושה אתרים בלתי נמנעים כדי לטעום את המיוחדות הליונזית האמיתית, תוך כדי הנאה מאווירה ידידותית ואותנטית. בין אם מדובר בקנל של בורי, סוסיס בורש או אפילו בטארט פרלינה, בושונים אלו יובילו אתכם למערבולת של טעמים ומסורות!

עיר ליון מתוארת לעתים קרובות כבירת הגסטרונומיה, ולא בכדי! בין השפים המוכרים ואת המיוחדות טעימות שלה, קיים אוצר קולינרי אמיתי לגלות. בין האוצרות הללו, בושונים ליון הם מקומות מיתיים שבהם אפשר לטעום מנות מסורתיות המוכנות עם תשוקה. במאמר זה, נבחן שלושה בושונים בלתי נמנעים בליון, שבהם ניתן לטעום מנות כמו קנלים, סוסיסים בורש ועוד טעמים רבים שהם מקור לגאווה של המטבח הייחודי הזה.

Le Café Comptoir Abel #

קפה קומפטואר אבל, מוסד אמיתי של ליון, נוסד בשנת 1928, על שפת הסון, בשכונת אייני היפה. עם העיצוב הווינטג' שלו ושולחנות המשופשפים, זהו מקום מלא היסטוריה שממלא גאווה את המקומיים. השף, דיויד מיזול, מציע תפריט הנאמן לקלאסיקות של הגסטרונומיה הליונזית. כאן ניתן למצוא מנות נדיבות כמו קנל של בורי, פשטידת סרטנים או אפילו תרנגולת עם אורז ברוטב סוייפרה. האווירה הידידותית והקבלת פנים של קפה קומפטואר אבל עושה אותו לכתובת שבה מרגישים מיד בנוח, בין אם אתם קבועים או שעוברים במקרה.

À lire ברטאן בכבוד: שלושה כוכבים על היכולות הקולינריות של הוגו רואלינגר ומנות המידע שלו

מידע שימושי
כתובת : 25 רחוב גוינמר, 69002 ליון
טל. : 04 78 37 46 18
פתוח כל יום מ-12:00 עד 14:00 ומ-19:30 עד 22:00.

La Mère Léa #

במרחק כמה צעדים משוק סן אנטואן, נמצא לה אם לאה, מסעדה עם אופי ייחודי והיסטוריה עשירה. הוקם על ידי לאה בידיוט ב-1943, הבושון האיקוני הזה תמיד שם במרכז את המתכונים המסורתיים שעושים את המוניטין של הגסטרונומיה הליונזית. היום, תחת ניהולו של כריסטיאן טייטדואה וכריסטיאן מורל, המסעדה ממשיכה להגיש מנות טעימות כמו קנל סרטנים ועוף בחומץ. בנוסף תהנו מנוף מרהיב על ריברות הסון תוך כדי טעימת הארוחה שלכם, מה שמוסיף להפית בר קיימת במוסד ההיסטורי הזה.

מידע שימושי
כתובת : 11 רציף הסלסטינים, 69002 ליון
טל. : 04 78 42 01 33
פתוח משני עד שבת מ-12:00 עד 14:00 ומ-19:00 עד 21:30.

Daniel et Denise #

בשכונת רחוב קריקי, מסעדת דניאל ודניס היא אתר בלתי נמנע נוסף עבור חובבי הגסטרונומיה הליונזית. תחילה חנות בשרים, הבושון הזה לקח צורה ביוזמת דניאל ודניס לירון ב-1968. נרכש ב-2004 על ידי השף יוסף ויולה, מורה צרפתי, המסעדה מציעה מנות גסטרונומיות איכותיות, כגון פשטידת כבד אווז בעוגה וטארט טאטין פרלין. מקום זה מתנדנד בין מסורת לחדשנות, מציע חוויה קולינרית נדיבה וידידותית בתוך מסגרת שבה האותנטיות במרכז.

À lire ביקורת על המסעדה Attic בפינזולו, איטליה

מידע שימושי
כתובת : 156 רחוב קריקי, 69003 ליון
טל. : 04 78 60 66 53
פתוח משני עד שבת מ-12:00 עד 14:00 ומ-19:00 עד 21:45.