נמצאת במלון Copthorne Tara Hotel המפואר בקסינגטון, Bugis Kitchen היא אוצר מוסתר שמציע חוויה קולינרית ייחודית. עם אווירה אלגנטית ותפריט בהשראת הטעמים של Singapore Street Food, מסעדה זו מציעה מסע טעמי אמיתי ברחבי אסיה. בביקורת זו, נחקור את העיצוב, המנות המוצעות, ואת קבלת הפנים שהוענקה לנו במהלך הביקור שלנו.
סביבה מפתיעה
כדי להתחיל, יש להדגיש את האווירה של המסעדה שתופסת את העין כבר בכניסה. במקום סגנון קפיטריה פשוט מדי, Bugis Kitchen מציגה עצמה במופע מרהיב עם עיצוב גם יוקרתי וגם מודרני. המסעדה מעוטרת במראות המרחיבים באופן ויזואלי את החלל, ויוצרים אשליה של חדר ריקודים קטן, מוקף בנברשות מזכוכית מעודנת. הבחירה המפתיעה בעיצוב איכשהו סותרת את הלוגו הקריקטורי של המסעדה, מוסיפה נגיעה לא צפויה של sophistication.
טעמים שמבדילים את עצמם
השף Wee Kiong Tee, המוכר יותר כמסעדן Billy ללקוחות הבריטים, עיצב תפריט המדגיש מנות איקונית של אוכל רחוב סינגפורי, אך מפרש אותן ברמה גבוהה יותר. זה מבטיח פרשנות שמעוררת את חיך שלנו. בזמן שחיכינו להזמנה, לא הצלחנו להתנגד לפיתוי של קוקטייל Singapore Sling וכוס של שרדונה כדי לשדרג את האווירה.
פינוקים מהעבר ומההווה
כדי להתחיל את הארוחה שלנו, בחרנו בסאטה עוף, הנחשב לאחד מאכלי הרחוב האסייתיים הפופולריים ביותר. בילי הבטיח לנו בגאווה כי הרוטב שלו הוא ייחודי, עשוי לא פחות מ-20 רכיבים. רוטב זה, על אף שמופיע על בסיס בוטנים, מציע טעם שאין לשכוח, חריף كما שצריך. העוף היה צלוי בצורה מושלמת, מלווה בחתיכות מלפפון, בצל ורוטב פיקנטי מבוטנים.
תערובת עדינה של טעמים
גם טעמנו שחלות מנגוליות, קלות ופריכות, שהוכנו עם רוטב מתוק-מלוח עם נגיעות של תמרינדי ופפריקה שחורה. כל מנה הייתה שיר הלל לדיוק ולעושר של הטעמים האסייתיים, משנעה אותנו לעולם קולינרי מרענן.
מנות עיקריות באיכות גבוהה
למנה עיקרית, בחרתי בעוף היינאן, классיקה שאין כישלונות. העוף המזין בתירס, הוכן בעדינות, הוגש עם רטבים, בהם אחד על בסיס ג'ינג'ר, ומרק עוף מעולה, מלווה באורז מבושל במרק. חברתי לשולחן, בחרה ברנדאנג בשר, מתובל בחלב קוקוס ובתבלינים, שהצליח לרצות גם את החיך שלנו.
סוף מתוק לסיום הארוחה
למרות שהיינו מלאים, היה בלתי אפשרי להשאיר את הבננות המטוגנות על שולחן המנות. זהו אחד מאותם מתוקים אסייתיים שקשה לעמוד בפניהם. ואני לא מצטערת, כל ביס היה תענוג אמיתי.
ערך מצוין לכסף
באופן כללי, המנות בBugis Kitchen לא רק שהן טעימות וצבעוניות, אלא גם מציעות ערך מצוין לכסף. זהו מפלט אמיתי מההמולה של קסינגטון, שמציע אווירה מושלמת לארוחת ערב שקטה עם חברים או משפחה.
אסור לפספס
אם אתם מחפשים מסעדה אסייתית יוקרתית בלונדון, Bugis Kitchen בהחלט ראויה להיות ברשימה שלכם. עם הטעמים האותנטיים שלה והסביבה המרתקת, מסעדה זו מבטיחה חוויה יוצאת דופן בכל ביקור.
