כשחושבים על תרבות בתי הקפה באירופה, בלתי אפשרי לא להידלק מהאווירה הייחודית השוררת במוסדות חמים אלה. לפי העצות של המומחה למסעות ריק סטיבס, כמה מדינות מתבלטות במיוחד באמנות הקפה ובחוויה הקשורה לכך. במהלך הרפתקה זו, נגלה יחד את היהלומים האירופיים בהם תרבות הקפה זורחת, מהמהומות החברתיות ועד האומנות של להנות מכל לגימה.
באמצעות האירופה, מדינות כמו איטליה, צרפת, יוון, אוסטרליה, הונגריה וצ'כיה מוכרות בזכות החשיבות שמקנה תרבות הקפה לחיים היומיים של תושביהן. ביעדים אלה, בתי הקפה הם הרבה יותר מהמקומות כדי לטעום אספרסו — הם מייצגים מרכזי מפגש, מרחבי החלפות, ותפאורות אידיאליות לצפות בחיים שזורמים בכל פינת רחוב.
מסע דרך איטליה: הקן של הקפה
באיטליה, שתיית קפה היא טקס ממשי. בתי הקפה הם מקומות חיים שבהם נפגשים בכל שעה כדי להשתתף בשאון היומיום. ריק סטיבס ממליץ לנו להנות מהמשקאות השונים הזמינים, אך שימו לב! הימנעו מלהזמין קפוצ'ינו לאחר הצהריים, אחרת אתם עלולים להתבלט כתיירים. ברחובות המלאים של רומא או מול הנוף המרהיב של תעלות ונציה, כל קפה מספר סיפור. אתם יכולים לטעום מאפים, בזמן שאתם צופים במה שקורה מסביב, כי כאן, החיים זורמים לאט, בפשטות.
צרפת: אומנות חיי היום יום
הצרפת, מבחינתה, ממחישה את מהות הקפה הצרפתי. הביסטרו של פריז הם מפורסמים עבור הטרסות שלהן בהן כל העולם נראה כאילו נפגש סביב כוס קפה ייחודית. שיחות רציניות מתערבבות עם מפגשים רומנטיים, והאווירה מלאה ברומנטיקה ויצירתיות. כמעט בלתי אפשרי לבקר בצרפת מבלי להתיישב ליד שולחן קטן ליד מעבר להולכי רגל ולהתפעל מהמופע החי המתרחש שם.
יוון: תמהיל של מסורות
ביוון, תרבות הקפה שורשיה במאות של מסורות. בתי הקפה היווניים, שמכונים יותר בחיבה "קאפניא", הם מקומות שבהם דורות נפגשים לשוחח, לשחק במשחקי קופסה וליהנות מקפה מקפיא. ישנה סצנה מודרנית של בתי קפה המושכים את הצעירים, שבה המיוחדות של הקפה משתלבות עם כבוד למסורות המקומיות. במדינה זו, כל לגימה של קפה מספרת סיפור וידידות שוררת באווירה.
מינכן ומסורות הווינה
אם נחצה את הגבולות לכיוון אוסטרליה, נגלה את תרבות הבתי הקפה של וינה המפורסמת. ריק סטיבס מתאר את המקומות האלה כ"סלון בפינה של הרחוב." מקומות אלה ידועים באווירה האלגנטית שבהם אפשר להתיישב בנוחות עם ספר טוב או עם חברה טובה. טעם קפה וינאי, בדרך כלל מלווה בקצפת מתוקה, בזמן שתצפו לעוברים ושווים ונהנים מהקצב האיטי של הזמן. המקומות האלה הם מקלט אמיתי לנפש וללב.
הונגריה וצ'כיה: מורשת תרבותית
בהונגריה ובצ'כיה, המובאות מהממלכה האוסטרו-הונגרית הישנה, הבתי הקפה לוקחים צבע ייחודי. מקומות שבהם אפשר להעריץ עיטורי ארט נובו, קירות מעוטרים ואווירה נעימה, הם homage למורשת תרבותית עשירה. בפראג, לדוגמה, כל קפה הוא הזמנה לחקור את היקום הספרותי והאמנותי שצמח בין הקירות הללו. הזמינו קפה שחור כדי להתמזג בחתונה החיה שבה כל כוס מכילה חתיכה מההיסטוריה המקומית.
