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ืืจืืืื ืืืืื ืืงืืืจ, ืืืืื ืืืื, ืืืื ืฉื ืืคืื ืคืกืืืจืืืื, ืืืจืฉืช ืืืจืืืืืช ืืืกืืจืื ืืืื ืืืฆืืช ืืืคื ืฉืืืจืืช ืขื ืจืงืข ืืืขืืช ืืจืืงืืช ืืืืืืื ืื ืฆื ืฆืื. ืฉืื ืืขืงืืืช ืืืื ืืชื ืืื ืืขืฆืืื ืืืช enchant ืืขืืืจืช ืืืื ืืช ืืืืืกืืืจืื ืืื, ืฉืืืฉื ืื ืืืฆืจืื ืืคืืจืกืืื ืืื ืืืืื ืืขืืื ืืจืืขืื. ืืืืืจ ืืื ืืืืื ืืชืื ืืืงืืจ ืืช ืงืืืจ ืืืจื ืืืจืช: ืืืืื ืืื ื ืืจืืช ืืืจืืืช, ืืืขืืื ืืช ืืชืขื ืืืืช ืืืงืืืืื, ืืื ืืืืืืื ืืืจืืฉ ืืื ืฉืืจืืฉ, ืฉืืืื ืืฉืืืงืื ืืืื ืืืื ืืืขื ื ืืขืฆืืื ืืืืืืช ืื ืฆืคืืืืช ืืื ืืืืข ืืฉืืืจ.
ืืงืกื ืฉื ืื ืืคืื ืืงืืืจืืื
ืืงืืืจ, ืื ืืืืข ืฉื ืืชื ืืช ืืืื. ืืืืฉืจ ืืชืื ืขืืงืื ืืืืืจ ืฉื ืืืื, ืืขืืจ ืืฉืืงืช ืืช ืืงืืืืืื ืืคื ืืขืื ืืช. ืื ืืจืืช ืืืจืืงืื ืชืืช ืืฉืืืื ืืืืื ืฉื ืืงืืฅ ืืขืื ืฉืืืืขืืช ืืฆืืืืืืช ืืืืงืจืื ืื ืืืจืืงืื ืืืขืืื. ืืคื ืืจืื ืืื ืืืืจื ืืื ืืืืืืืื ืฉื ืืืื ืืช ืืื ืื ืืจื ืืจืืื ืื ืื ืจื ืืจืืื โ ืืืืืืืืื ืื ืืฉื ืืช ืฉืื ืืืืื ืืชืื ืืืืืืื ืืื ืืชืืช ืืืืืื, ืฉืืชืืืื ืืืืืืื ืืืจืืืจ ืืืืฉืจืื.
ืืื, ืื ืฉืืื ืืืืื ืชืฆืคืืืช ืืจืืืืืช, ืืื ืื ืืืืจ ืกื-ืกืืจ, ืฉืืขื ืืขืืจ ืืืฆืืขื ืชืืื ื ืืื ืฉื ืงืืืจ ืืืืืงืช ืืขืืงืื ืืืืื ืฉืื. ืื ืื ืืจืื, ืืจืื ืื ืืืืคื ืืื, ืืืกืืื ืกืืื ืืืื ืืืื ืจืฆืฃ ืฉื ืืฉืจืื, ืืจืืื, ืืคืจืื ืืคืื ืืืืจืืช ืืื ืืืื ืืื, ืืื ืืืืฆืจืืช ืืืืกืชืจืื ืืืชืืืจืื ืืืฃ ืื ืืืืงืืฉ ืืืคืจืื ืืืืจืืช.
ืืืจืฉืช ืืืืช ืืืกืืืจืืืช
ืฉืืืืืื ืืืจืื ืืขื ืื ืืืืืื ืืืื ืืืื ืืื
ืืฉืืื ืกืชื ืฉื ืื ืงืืืจ ืืืฉื ื, ืืืชื ืืคืฉืจื ืฉืื ืืืชืืื ืืกืืืืืช ืืืจืืฆืคืืช ืฉืื ืืืืื ืื ืืขืชืืงืืช ืฉืื. ืืงืชืืจืื ืกื ื ืืกืืคื, ืืฆืืจืช ืืืคืช ืืืืื ื-12, ืืืชืื ืขื ืงืืจืืช ืขืฅ ืืืืฉืจ ืืื ืืจืื ืืืืชื ื ืื ืข, ืกืืื ืืืช ืฉื ืืืืื ืืืืื, ืืืืื ืื ืื ืกืืขื ืืืื. ืืื ืืืืื ืขืื ืขื ืืืฉ ืืืืช ืืฉื ืื ืฉื ืืืจืืืืืช ืืืฆืืช ืืืคื, ืืืฉืื ืขื ืืืงืจ ืืืืจืืืื ืืื.
ืืืื ืืช ืืืจืืฉ ืืื ืื ืืคืื
ืืืจืืง ืืื ืฆืขืืื ืืืืจืื, ืืื ื ืืจ ืืืื ื ืืจืืงื, ืืืืืืื ืื ืจื-ืืจืืื ืืื ืฉืืื ืฉืืืื ืืืื ืืืงืจ ืื. ืขื ืกืืฃ ืืฉื ื, ืืื ืืฆืืข ืชืขืจืืื ืฉืืงืขืช ืฉื ืืื ืืืืืืก-ืกืืจืืื, ืฉืืื ืืชืืจ ืืช ืืงืกื ืฉื ืืืื ืืจื ืืืืืื ืืืฉืืช: ืจืืืืช ืืืืจืื, ืกืจืืื ื ืกืื ื ืืืืจืืืืืง ืืืื, ืืื ืืขืืื ืืชืื ืื ืกืืขโฆ ืื ืืื ืืืืืืื! ืืืืืื ืืื ืืชืืช ืฉืืฉืืืื ืืื ืืช ืืืืื ืื ืืคืื ืืืืขืืื.
ืืืืืืช ืืขืืื ืืืืจื ืืืื
ืืขืืืืช ืืืืื ืืฉืืืจ ืืฉืืืงืื ืกืกืืื ืืื
ืงืืืจ ืื ืืขื ืืง ืืกืืื ืืจืืื ืืคืืจืกืืื. ืืืชื ืืคืฉืจื ืืขืืื ืืช ืืืืืจ ืืืื ืืืขืื ืืช ืืืืืง ืืืคืืจืกื, ืืืื ืืขื ืฉืืคืขืืื ืืืื ื "ืืื ืฉืืืจ". ืคื ื ืMalbec Lounge, ืืืฉืจื ืืชืืืจืืช, ืขืืืจ ืืขืืื ืขืฆืืืืช ืื ืืื ืืืช, ืื ืืฉืจื ื ืืชืจืื ืืกืืืื ืืืจืื ืขื Trespoux-Rassiels, ืฉื ืMas del Pรฉriรฉ ืืืืฉืื ืชืืฆืื ืืืื ืืื ืืืจืืื.
ืื ืชืคืกืคืกื ืืฉืื ืคื ืื ืืืืคื ืืช ืฉืืง ืงืืืจ, ืื ืืื ืจืืืขื ืืฉืืช ืืืืื ืฉื ืฉืืคื. ืืื ืืืื ืืช, ืืืืื, ืืจืืืืื, ืืืืืื, ืืจืคืืื ืืืขืคืจื ื ืขืจืืื ืขื ืืืื ืื ืืขืืื. ืืืืืื ืืืฉื ืืช ืืืืืจืช ืขื ืืืขืืื ืืืืชื ืืืื ืฉื ืืจืื-ืืขืจื ืืืืงื ืืื ืฉื ืืื ืืืขืืืื ืื ืืืื ืื ืฉื ืืืืืจ.
ืืืฉืจ ืืืกืืจืช ืืชืขืจืืช ุจุงูืืืฉื ืืช ืืงืืืื ืจืืช
ืืืจื ืืฉืืืื, ืืืืข ืืืื ืืฉืืืื! ุณูุงุก ููุช ืืืื ืืช ืืืื ืืืงืืื ุฃู ืืืงืจ ืืกืืจืื ืืืืืช, ืงืืืจ ืืืฉืื ืื ืืฉืืื. ืืฉืื Chez Suzanne, ืืืจืื ืฉื ืืฉืจ ืืื ืืจืื, ืืืืื ืขื ืืื, ืื ืืื ืืช ืืงืืืื ืจืื ืืฆืืืื ืืช ืืื ืฉื ืกืืื, ืฉื ืืืืฆืื ืืช gastronomic ืืื ืืฉืจ ืื ืืืื โ ืืืืื ืืืขืืื ืขืื! ืืื ืื ื ืืืจ, ืืืื ืืืช, ืืคืืืฉ ืืฉืืง ืืช ืืืืืืื ืฉื ืฉืื, ืืขืคืจื ืื ืืจืคืืื ืืืืื ืื ืืกืคืจ ืขื ืืงืฆืืขื… ืืื ืืกืืืืช ืฉืืืจืื ืืืื.
ืืืืืืช ืืืฆืืืช ืืืคื ืขื ืืืืช ืืืื
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ืงืืืจ ืืืืข ืื ืืืคืชืืข ืืช ืืกืงืจื ืื: ืืคืื ืืืืืืง ื ืืจืื ืืช ืืืืืช ืฉื ืืฉืืง ืืืืืช ืืจืืฉ ืืจืืื ืืขืืจ, ืฉืื ืชืฆืืจืื ืืคืชืืจ ืืืืืช ืืื ืืืืืช ืืช ืืชืืง ืืืกืชืืจื ืฉืฉืื ื-1957โฆ ืคืืืื ืืืืืืื, ืืืืืื ืืืืื ืืืคืืฉืื ืืืืืืื!
ืืื ืืชื ืืขืืืฃ ืืืงืืจ ืืช ืืืขืืื ืฉื ืืืืื? ืืืจื ืืช ืืืจืคืชืงื ืขื ืืขืจืช ืคื ืืจื. ืืื ืืฆืืจืืช ืืืื ืงืื ืื ืคืืืืช ืืืข, ืืชืจ ืื ืืืงื ืืชืื ืืืคืืฉ ืืื ืืื ืื ืืืืืื, ืืื ืฉืืจืฉ ืืื ืืฉืืช. ืขืืืื ืืชืืช ืืืืื ืืืงืคืืฅ ืขื ืืืื ืืืกืืื ืืืื ืืื, ืฉืืชืืจ ืืช ืืืืกืืืจืื ืฉื ืืืงืื ืืื ืืืคืฅ ืืืืื.
ืืคืืฉืื ืขื ืืืื ืื ืืืืืื ืืืงืืืืื
ืืืื ืืื ืื ืืคืืฉ ืขื ืืื ืฉืขืืฉืื ืืช ืืื ืฉื ืืืืื. ืืงืจื ืืช Mas de lโEssentiel ืืื ืืืขืช ืืื ืขื ืืฉืื ืืขื ืฉืื ืืืงืจ ืฉืื, ืื ืขืงืื ืืืจ "ืืจืื ืืืขืคืจื" ืขื ืื ื Ma Greil, ืฉื ืืชืืืื ืื ืืืจ ืืื ืืืื ืืช ืื ืืกืืืืช ืืขืืฉืืืืื ืฉืื. ืืืืื ืืืจืคืืื ืืฉืฉืงืืื ืึธืืขืจ ืืืื ืกื ืืืื ืฆืืง, ืขืืืจ ืืฆืืืช ืงืืืืืืืข, ืืขืื ืฉืืืืื ืืื ืืคื ื ืืืืืืื ืฉื ืืืฆืจื ืืืื โ ืฉืืืืจ ืืื ืฉื ืงืืืงืก, ืืืขืืืช ืืฉืคืืช ืืืืืื ืืื ืืช.
ืืื ื ืืื ืืงืกื ืืงืืืจื
ืืืจื ืฉืืืืชื ืขื ืฉืืืืื ืืฉืืืงืื, ืืื ืืืจ ืืื ืืืกื ืืชืืง ืืืืจืื ืืช ืืื ืื. La Bellours, ืืืช ืืืจืื ื ืืฉืืคืฅ, ืืืืื ืืจืืืขื ืขื ืกืคื, ืืืื ืืืกืื'ืื ืขื ื ืืืืืืช ืืงืืืืื. ืืื ืฉืจืืฆืื ืืืฉืื ืืืขื ืขื ืจืืืืื ืืืื ืืืขืื ื ืขืืื ืื ืืืจ ืกื-ืกืืจ ืื ืืื ืืช ืืืืืืืืช ืLa Chartreuse, ืืืื ืืฉืคืืชื ืืืืืงื ืืืื, ืืฆืืื ืืืคืืฉืื ืืืืืืื ืืื ืืืื.
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