Situato nel cuore di White City, accanto al famoso Television Centre della BBC, The Broadcaster è un ristorante che cattura tanto per la sua atmosfera accogliente quanto per la sua cucina britannica reinterpretata. Questo articolo esplora le varie sfaccettature di questo gioiello culinario, mettendo in evidenza la sua atmosfera unica, la qualità dei suoi piatti e l’esperienza globale di una visita.
Un’atmosfera conviviale e accogliente #
Appena arrivati, The Broadcaster vi avvolge in un’atmosfera amichevole. I sorrisi dei dipendenti e l’arredamento moderno creano un ambiente caldo e favorevole al relax. Il ristorante si estende su tre livelli, offrendo una vista spettacolare grazie alle sue grandi finestre e alla terrazza sul tetto, ideale per godersi le serate ascoltando il brusio delle conversazioni mentre il sole tramonta sulla città.
Un menu appetitoso #
Il menu di The Broadcaster è un vero viaggio culinario. A partire da una selezione di piatti moderni britannici, dai fish and chips agli hamburger, ogni piatto è preparato con cura e attenzione. Un aspetto che merita di essere menzionato è il loro mitico Sunday roast, tanto atteso dai habitué. La combinazione di sapori e consistenze è un vero piacere per il palato.
Antipasti riusciti #
Durante la nostra visita, siamo stati accolti con una ciotola di sourdough frescamente cotto, accompagnato da burro montato e sale marino. Una delizia da gustare mentre ci lasciavamo tentare dagli antipasti. La trota, delicatamente marinata nel gin, era esaltata da fette di pompelmo e cetriolo marinato, mentre la burrata servita con finferli e tartufi del Wiltshire ha rubato la scena. Questi piatti sono esempi perfetti della creatività culinaria che regna qui.
Il piatto principale che fa notizia #
La star indiscussa del menu è senza dubbio il Chateaubriand da condividere. Con i suoi generosi 650g di manzo stagionato servito a fette rosate, questo pezzo di carne è accompagnato da reni di Yorkshire, verdure e patate arrosto nel grasso d’anatra che esplodono di sapori in bocca. Anche se due persone fanno fatica a terminarlo, ogni morso è un vero omaggio alla maestria dello chef.
Un contorno di scelta #
Per completare il nostro piatto principale, abbiamo optato per spinaci cremosi al cheddar affumicato, finemente accompagnati da briciole di pane di segale, e per un broccoli teneri, esaltati da mandorle tostate e un pizzico di peperoncino. Questi contorni, sapientemente preparati, evidenziano l’attenzione prestata a ogni dettaglio nella preparazione dei piatti.
Una nota dolce per concludere il pasto #
Per chiudere questo pasto memorabile, non abbiamo potuto resistere alla tentazione dei dolci. La crema alla vaniglia con il suo cioccolato riuscito male e il pudding di fichi e caramello erano sia indulgenti che soddisfacenti, portando una dolce conclusione a questa esperienza culinaria raffinata. La scelta dei dolci da The Broadcaster è all’altezza del resto del menu, dimostrando la volontà di offrire un pasto completo ed equilibrato.
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Una carta delle bevande varia #
Infine, The Broadcaster non lascia i suoi clienti a secco, con una carta delle bevande eclettica che include cocktail artigianali, birre e una selezione di vini per accompagnare ogni piatto alla perfezione. Tuttavia, la convivialità e il buonumore che si respirano creano un’atmosfera molto piacevole per godersi un buon momento tra amici o in famiglia.
