Immersi nel cuore della gastronomia lyonnaise con un’avventura culinaria unica. Lione, spesso celebrata come la capitale mondiale della gastronomia, è ricca di bouchons dove la tradizione e il gusto si intrecciano per offrire piatti iconici e confortanti. In questo articolo, vi sveliamo tre ristoranti imperdibili per assaporare le vere specialità lyonnaises, godendo al contempo di un’atmosfera conviviale e autentica. Che si tratti della quenelle di lucioperca, del salsicciotto brioché o ancora della famosa crostata alle praline, questi bouchons vi porteranno in un turbine di sapori e tradizioni!
La città di Lione è spesso soprannominata la capitale della gastronomia, e per una buona ragione! Tra i suoi chef stellati e le sue deliziose specialità, esiste un vero tesoro culinario da scoprire. Tra questi tesori, i bouchons lyonnais sono luoghi mitici dove si possono gustare piatti tradizionali preparati con passione. In questo articolo, ci concentriamo su tre bouchons imperdibili a Lione, dove si possono gustare specialità come le quenelles, i salsicciotti brioché e molte altre delizie che rendono famosa questa cucina tipica.
Le Café Comptoir Abel #
Le Café Comptoir Abel, vera istituzione di Lione, è nato nel 1928, sulla riva della Saône, nel pittoresco quartiere di Ainay. Con il suo arredamento vintage e i suoi tavoli patinati, è un luogo carico di storia che fa la gioia dei locali. Lo chef, David Mizoule, propone un menù fedele ai classici della gastronomia lyonnaise. Qui si possono trovare piatti generosi come la quenelle di lucioperca, il gratin di gamberi e la gallina al riso con salsa suprema. L’atmosfera conviviale e accogliente del Café Comptoir Abel lo rende un indirizzo dove ci si sente immediatamente a proprio agio, sia che si sia abituali che di passaggio.
Informazioni pratiche
Indirizzo: 25 rue Guynemer, 69002 Lione
Tel.: 04 78 37 46 18
APerto tutti i giorni da mezzogiorno alle 14 e dalle 19:30 alle 22.
La Mère Léa #
A pochi passi dal mercato Saint-Antoine, si trova La Mère Léa, un ristorante con un carattere unico e una storia ricca. Fondato da Léa Bidaut nel 1943, questo bouchon emblematico ha già fin dall’inizio messo in risalto le ricette tradizionali che fanno la reputazione della gastronomia lyonnaise. Oggi, sotto la direzione di Christian Têtedoie e Christian Morel, il ristorante continua a servire piatti saporiti come la quenelle di gamberi e il pollo all’aceto. Approfittate anche di una magnifica vista sui lungofiumi della Saône mentre gustate il vostro pasto, il che aggiunge al fascino già presente in questo storico locale.
Informazioni pratiche
Indirizzo: 11 quai des Célestins, 69002 Lione
Tel.: 04 78 42 01 33
APerti dal lunedì al sabato dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21:30.
Daniel et Denise #
Nel quartiere di rue de Créqui, il ristorante Daniel et Denise è un altro imperdibile per gli amanti della gastronomia lyonnaise. Inizialmente una macelleria, questo bouchon ha preso forma sotto l’iniziativa di Daniel e Denise Léron nel 1968. Ripreso nel 2004 dallo chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, il ristorante propone piatti gastronomici di qualità, come il pâté en croûte con foie gras e la crostata tatin alle praline. Questo luogo oscillando tra tradizione e modernità, offre un’esperienza culinaria generosa e conviviale all’interno di un ambiente dove l’autenticità è di casa.
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Informazioni pratiche
Indirizzo: 156 rue de Créqui, 69003 Lione
Tel.: 04 78 60 66 53
APerti dal lunedì al sabato da mezzogiorno alle 14 e dalle 19 alle 21:45.
