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IN BREVE
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In un contesto sia memorabile che festoso, l’Associazione dei combattenti e Opex di Balaruc-les-Bains, conosciuta come Acobb, ha recentemente offerto ai suoi membri un’avventura culinaria indimenticabile. Tra scoperte gastronomiche e tradizione locale, questo viaggio nell’Aude e nel Gers ha permesso a una cinquantina di aderenti di riscoprire la ricchezza dei prodotti del territorio e di riunirsi attorno alla cucina regionale.
Il viaggio gastronomico inizia #
Dal 1 al 3 dicembre, l’Acobb ha deciso di unire il piacere dei palati e la cultura locale organizzando un viaggio che ha sedotto tutti i suoi partecipanti. Con una tappa significativa alla Fiera del grasso di Castelnaudary, questo soggiorno ha messo in luce i prodotti chiave della regione, in particolare il famoso anatra, la cui produzione e preparazione hanno reso nota questa località. I visitatori hanno potuto lasciarsi trasportare da un’atmosfera vibrante, dove gli aromi della gastronomia si mescolavano ai canti e alle risate degli espositori.
La scoperta dell’anatra da tutti i lati #
Il giorno dopo, un corso di cucina ha permesso a ogni partecipante di migliorare le proprie abilità culinarie. Guidato da una cuoca appassionata, ognuno ha esplorato i vari modi di preparare l’anatra. Dal petto d’anatra grigliato ai pezzi in confit, nessuna parte dell’animale è stata trascurata. Questa esperienza è stata sia un piacere per i sensi che un momento di condivisione, poiché gli aderenti hanno potuto gustare i piatti preparati insieme. Le risate e gli scambi hanno arricchito questa mattinata culinaria, rendendo l’esperienza ancora più calorosa e conviviale.
Degustazione e tradizioni del Gers #
Il giorno finale è stato l’occasione per scoprire il Gers, un’altra regione emblematica del territorio francese. Gli esploratori gastronomici si sono diretti verso Auch, una città dal ricco patrimonio culturale. La visita guidata ha permesso di mescolare storia e gastronomia, offrendo una pausa ben meritata per digerire le delizie precedentemente degustate. Nel pomeriggio, è stata la volta dell’armagnac e del floc de Gascogne ad essere protagonisti. Questa degustazione ha permesso ai membri dell’Acobb di apprezzare le sottigliezze di queste bevande emblematiche, mentre sfuggivano al freddo grazie al calore dei distillati.
Un ritorno pieno di ricordi #
Il ritorno a Balaruc è stato caratterizzato non solo dai ricordi gustativi indimenticabili ma anche da un impegno comune. Infatti, il 5 dicembre, l’Acobb ha partecipato alla giornata nazionale di omaggio dedicata ai caduti per la Francia durante la guerra d’Algeria e i combattimenti in Marocco e Tunisia. Questo duplice impegno – culinario e commemorativo – ha permesso ai membri dell’associazione di rafforzare i loro legami mentre onorano la memoria di coloro che hanno servito con coraggio.
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Questo viaggio gastronomico ha dimostrato ancora una volta che la cucina regionale è molto più di un semplice atto di consumo, ma una vera avventura umana, piena di sapori e condivisione. Ogni piatto degustato ha raccontato una storia, ogni incontro è stata l’occasione per scambi arricchenti, facendo di questa esperienza un momento autentico inciso nella memoria.
