Situato all’interno del prestigioso Copthorne Tara Hotel a Kensington, Bugis Kitchen è un tesoro nascosto che promette un’esperienza culinaria unica. Con un’atmosfera raffinata e un menu ispirato ai sapori del Singapore Street Food, questo ristorante offre un vero viaggio gastronomico attraverso l’Asia. In questa recensione, esploreremo l’arredamento, i piatti proposti e l’accoglienza che ci è stata riservata durante la nostra visita.
Un ambiente sorprendente
Per cominciare, bisogna sottolineare l’atmosfera del ristorante che colpisce fin dall’entrata. Invece di uno stile mensa eccessivamente semplice, Bugis Kitchen si presenta sotto una luce scintillante con un’arredamento sia chic che moderno. Il ristorante è adornato da specchi che ingrandiscono visivamente lo spazio, creando un’illusione di mini-sala da ballo, incorniciata da lampadari in vetro raffinato. Questa scelta di decorazione sorprendente è in qualche modo in contrasto con il logo cartoon del ristorante, infondendo una nota di sofisticatezza inaspettata.
Sapori che si distinguono
Lo chef Wee Kiong Tee, più conosciuto con il nome di Billy per i clienti britannici, ha creato un menu che mette in evidenza piatti iconici della street food singaporeana, ma reinterpretati a un livello di gastronomia superiore. Questo promette un’interpretazione che risveglia le nostre papille. In attesa del nostro ordine, non siamo riusciti a resistere alla tentazione di un cocktail Singapore Sling e un bicchiere di chardonnay per esaltare l’atmosfera.
Delizie di ieri e di oggi
Per cominciare il nostro pasto, abbiamo optato per il classico satay di pollo, considerato uno dei cibi di strada asiatici più apprezzati. Billy ci ha orgogliosamente assicurato che la sua salsa satay è unica, realizzata con non meno di 20 ingredienti. Questa salsa, sebbene evidente nella sua base di arachidi, offre un sapore indimenticabile, piccante a dovere. Il pollo era perfettamente grigliato, accompagnato da cetrioli, cipolle e una cremosa salsa di arachidi.
Un mix sottile di sapori
Abbiamo anche assaporato gamberetti mongoli, leggeri e croccanti, preparati con una salsa agrodolce armonizzata da un tocco di tamarindo e pepe nero. Ogni piatto era un’ode alla delicatezza e alla ricchezza dei sapori asiatici, trasportandoci in un mondo culinario rinfrescante.
Piatti principali all’altezza
Per il piatto principale, ho scelto il pollo Hainan, un must che non delude mai. Questo pollo nutrito con mais, delicatamente bollito, era servito con salse, tra cui una a base di zenzero, e una squisita zuppa di pollo, accompagnata da riso cotto nel brodo. Il mio commensale, invece, ha scelto il Rendang di manzo, stufato con latte di cocco e spezie, che ha saputo conquistare anche le nostre papille.
Una dolce conclusione per chiudere il pasto
Anche se eravamo sazi, era impossibile non cedere alla tentazione dei banane fritte. È uno di quei dolci asiatici ai quali è difficile resistere. E non me ne sono pentito, ogni morso è stato un vero piacere.
Un rapporto qualità-prezzo eccezionale
In generale, i piatti di Bugis Kitchen non sono solo deliziosi e colorati, ma anche di un eccellente rapporto qualità-prezzo. È un vero rifugio lontano dal trambusto di Kensington, offrendo un’atmosfera perfetta per cenare tranquillamente con amici o familiari.
Da non perdere
Se stai cercando un ristorante asiatico sofisticato a Londra, Bugis Kitchen merita sicuramente di essere sulla tua lista. Con i suoi sapori autentici e il suo ambiente incantevole, questo ristorante promette un’esperienza eccezionale ad ogni visita.
