Nel cuore di Londra, il ristorante Tokri sorge come una promessa di evasione culinaria, offrendo un viaggio gustativo ad ogni morso. Appena varcata la soglia, un’atmosfera calda e accogliente ti avvolge, invitandoti a immergerti nell’universo vibrante della cucina indiana moderna. Le spezie si mescolano nell’aria, solleticando i tuoi sensi e risvegliando una curiosità golosa. Che tu sia un aficionado della cucina indiana o un neofita in cerca di nuovi sapori, Tokri ti promette un’esperienza culinaria indimenticabile, dove tradizione e innovazione si uniscono per deliziare il tuo palato. Pronto a scoprire questo gioiello londinese? Preparati, perché ogni piatto è una storia da assaporare!
Una stella brillante nella gastronomia londinese
Immerso in un angolo animato di Acton, il ristorante Tokri si distingue dai suoi vicini più ordinari come una vera perla culinaria. Sotto la guida dello Chef Ram Kishore, originario di Delhi, questo locale attira gli amanti della cucina indiana in cerca di un’esperienza autentica.
Un chef dal percorso ispiratore
Lo Chef Ram Kishore ha iniziato la sua carriera nel catering per una squadra di cricket a Chandigarh prima di unirsi al prestigioso Marriot ITC a Delhi. Il suo viaggio lo ha portato a Londra, dove ha avviato un’impresa di produzione alimentare, fornendo ristoranti di alta gamma in tutta la città, incluso il suo stesso Tokri. È con una storia così ricca che si propone di condividere la sua passione per la cucina tradizionale e contemporanea dell’India.
Atmosfera e decorazioni
Appena si entra nel Tokri, si viene immediatamente sedotti dalla sua atmosfera moderna e accogliente. Le luci, ispirate a scarpe da ginnastica capovolte, aggiungono un tocco di creatività a un ambiente già affascinante. Sullo sfondo, una musica strumentale dolce contribuisce a creare un’atmosfera rilassante, ideale per gustare un pasto.
Un festival di sapori indiani
Il menù di Tokri è una vera ode alla street food indiana, in particolare di quella della Nord India. Sfogliando il menù, mi lascio avvolgere dall’autenticità che trasmette mentre degusto un delizioso lychee martini – un antipasto ideale che stuzzica con grazia le mie papille.
I piatti che stupiscono
Ho iniziato il mio viaggio culinario con il Tokri Chana Chat, un piatto che sposa teneramente le patate ratte con i ceci, yogurt dolce e un mix di masala speziato. Ogni morso è una pura gioia, un vero invito alla golosità.
Le dahri puri, un’altra specialità, sembrano quasi identiche al Chana Chat, ma sono arricchite da una salsa a base di tamarindo e datteri. Per quanto riguarda i chicken lollipops, sono perfettamente conditi e croccanti, offrendo un contrasto di consistenze affascinante.
I piatti principali da non perdere
I piatti principali da Tokri sono altrettanto allettanti. La star dello chef, il lamb Champaram Ghosht, è cucinato con l’osso, impregnato di sapori intensi grazie alla sua marinatura in un vaso di terracotta con olio di senape, aglio e pomodori. Da parte mia, ho optato per il butter chicken, un’eccellente combinazione di pollo Tikka con anacardi e pomodori, accompagnato da peshwari naan per una perfetta combinazione.
I dolci per concludere il pasto
La scelta dei dessert si è rivelata un momento chiave della mia visita. Anche se l’ Anguri Rasmala ha catturato la mia attenzione, è stato il chocolate samosa a vincere il premio: una pasta delicatamente fritta, ricoperta di cioccolato e farcita con una crema al cioccolato. Ogni morso è un’esplosione di sapori che chiude magnificamente questo banchetto.
Un locale da raccomandare
In sintesi, Tokri è un vero tesoro culinario, che offre un’esperienza gastronomica autentica che delizierà ogni buongustaio. Se ti trovi a Londra e desideri assaporare la street food indiana, non perdere assolutamente questo ristorante. Un viaggio gustativo che non dimenticherai facilmente!
Per ulteriori informazioni, visita il loro sito: Tokri, 7, Park Parade, Gunnersbury Avenue, W39BD
