Perché in cima allo splendido Doss del Sabion, il ristorante Attic a Pinzolo vi invita a un’esperienza gastronomica indimenticabile. Questo luogo coniuga una cucina raffinata a un panorama spettacolare delle Dolomiti. Scoprite come questo ristorante ci immerge nel cuore dei sapori locali grazie a piatti preparati con cura, offrendo al contempo un’atmosfera elegante e accogliente.
Un’atmosfera incantevole nel cuore delle montagne #
Il ristorante Attic non è solo un semplice luogo di ristorazione, è una vera *finestra aperta* sulle meraviglie delle Dolomiti. Situato in un edificio moderno che si integra armoniosamente nel paesaggio montano, colpisce immediatamente con la sua architettura curata. Che siate qui per una giornata di sci o per una passeggiata estiva, sarete accolti da un’atmosfera chic e rilassata, dove eleganza e comfort si incontrano.
Una cucina di territorio gustosa e inventiva #
All’Attic, siete invitati a un viaggio culinario che valorizza i prodotti locali. Il menu mette in evidenza piatti emblematici della regione, come il tradizionale manzo cucinato lentamente servito con polenta, una delizia che delizierà gli appassionati di gastronomia. Il manzo proviene dalla celebre mucca Rendena, che pascola tranquillamente negli alpeggi durante l’estate. In estate, viene organizzata una festa della mucca, incoronando anche la Regina delle Mucche, una tradizione che testimonia l’importanza di questo animale nella cultura locale.
Piatti che raccontano una storia
Lo sapevate che la polenta stessa ha origini affascinanti? Inizialmente sviluppata per nutrire i soldati, oggi è preparata con mais coltivato nella regione. L’Attic ne propone una versione delicata e gustosa, modellata dalla mano di uno chef talentuoso. Nel menu troverete anche una delizia di antipasti, come Il Pollaio: un uovo locale cotto a 62°C accompagnato da giovani germogli di cicoria, il tutto arricchito da una mousse di Trentingrana, offrendo un’esperienza gustativa variegata e indimenticabile.
Ingredienti unici e abbinamenti audaci #
Lo chef non si tira indietro nel sorprendervi. Prendiamo ad esempio il piatto emblematico a base di funghi porcini e finferli, abbinati alla burrata su un letto di fregola, una tipica pasta sarda. È un audace mix di sapori e consistenze che rappresenta il vanto dell’Attic. Oltre al gusto, l’attenzione ai dettagli nella presentazione rende ogni piatto visivamente attraente.
I dolci per concludere in bellezza #
E cosa sarebbe un pasto italiano senza un dessert? Il famoso tiramisù è reinterpretato in questa casa, leggero e aereo, con un mascarpone infuso di caffè moka, che invita a prolungare l’esperienza dolce. Questa interpretazione moderna onora le sue radici, portando al contempo un tocco di originalità.
Accompagnamenti e vini della regione #
Per accompagnare il vostro pasto, l’Attic propone una selezione di vini della regione del Trentino, tra cui il famoso Trentodoc, un vino spumante prodotto con cura. Questo vino leggero è perfetto per esaltare la bellezza di ogni boccone della vostra esperienza gastronomica. Una serata al ristorante Attic diventa così un vero e proprio viaggio sensoriale nel cuore delle Alpi italiane, dove la qualità è fondamentale ad ogni passo.
Un’esperienza gastronomica indimenticabile #
In sintesi, l’Attic a Pinzolo rappresenta il vertice della gastronomia alpina. Con il suo ambiente incantevole e la cucina locale raffinata, offre un’esperienza unica che saprà deliziare tutti i vostri sensi. Se desiderate trascorrere un momento delizioso nel cuore delle montagne, non esitate a scoprire questo tesoro culinario e lasciarvi trasportare dai suoi sapori autentici.
