セーヌの数回の羽ばたきの先に位置する、ジヴェルニーの魔法のような中心部には、真のグルメ愛好家のための宝石が隠れています：ル・ジャルダン・デ・プリューム。このネオ・ノルマン様式の家は、星付きシェフ・ダビッド・ギャリエンヌの創造的な大胆さに導かれ、訪れる人々を＜strong>グルメの逃避行</strong＞に誘います。ここでは、毎皿がノルマンディーの恵み豊かな自然や、この情熱的なシェフが大切にしている温かいおもてなしを称えています。
ル・ジャルダン・デ・プリュームは、セーヌのほとりに位置し、クロード・モネの有名な家のすぐ近くにあるジヴェルニーにあります。ここでは、単に忘れられない体験を提供しています：ノルマンディーの中心部でのグルメの逃避行です。トップシェフのダビッド・ギャリエンヌが率いるこの場所は、家族の伝統、土地への情熱、革新的な料理、洗練された宿泊施設を融合させ、時を超えた滞在を提供します。温かさ、豊かさ、卓越性が織りなす世界に私たちと一緒に足を踏み入れてください。料理から客室まで、あらゆる瞬間に特別さがあります。
ル・ジャルダン・デ・プリューム：特別な場所の誕生 #
ジヴェルニーの田舎の風景の中で、ダビッド・ギャリエンヌが現代ノルマンディー料理のビジョンを実現します。幼少期から、狩りや釣りなどのシンプルな楽しみを教えてくれた祖父に影響を受けたシェフは、若いうちから料理を彼の天職と決意しました。優れたホスピタリティの学びを経て、彼はフランスの料理界に地位を築き、ル・ジャルダン・デ・プリュームで名高いミシュラン星を獲得し、「トップシェフ」での成功を収めました。
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決定的な出会いを経て、特にエリック・ゲランとの関係が形成されます。彼はレストランに完全に投資し、次第に彼自身のアイデンティティを与えています：大胆さ、素材への誠実さ、地域を引き立てる才能、そして常に共有したいという願望。ちなみに、このグルメ体験を自宅でも楽しむために、ヴェルノンのオ・プラムストアでは、シェフが厳選または創造した特別な商品が提供されています。
独特な雰囲気の温かい家 #
到着した瞬間、ル・ジャルダン・デ・プリュームはその美しい公園とネオ・ノルマン様式の外観で魅了します。ファミリーマナーと洗練された邸宅の融合です。内部は、アールデコ、現代的な家具、アジアを感じさせるディテールが混在し、優雅でありながらも招待する雰囲気が漂っています。面白い点として、各ゲストはホールで個別にカスタマイズされたナプキンリングを受け取り、すべての気配りが重要であるという体験を開始します。
レストランの内部はミニマリストの装飾で構成されており、隠れたアルコーブと昔の列車の車両を思わせるベンチが特徴で、親密な会話や驚きに最適な空間を提供します。
創造性が広がるキッチン
ホールでは、壮大なショーが繰り広げられます：オープンキッチンは毎回の食事を盛り上げ、忙しく働くシェフたちの姿を映し出し、情熱と技術を垣間見せます。アーティスト・オリヴィエ・マスモンテールとのコラボレーションにより、食器は地元の印象派の作品を模したもので、まるでキャンバスの上で食事をしているかのような印象を与えています。
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テーブル上では、味わいが広がります：ムッセット（スフレクレープ、バオ、イカの白身とコリュマ）、ノルマンディーアスパラガス（酢、ピスタチオ、キャビア）や、素晴らしいモリーユのチキンは、ダビッド・ギャリエンヌの求める冒険心と豊かさを表現しています。地元の食材は大切にされ、生き物と季節を尊重して調理されます。釣り人はここで魚の新鮮さを保証するために、日本のイケジメ方法を取り入れています。
温かさと分かち合い：シェフの信条
各皿の背後には、共有の愛が語られます。シェフは生産者との特別な関係を育んでいます：地元の製粉所からの小麦粉、ディエップやヴュール-レ-ロージュの海の幸… 翡翠を生産する生産者も一緒にこの善循環の輪に含まれています。
体験は食事を超えます。画家のパレットの形をしたテーブルは、ダビッド・ギャリエンヌとの特別な交流を促します；シェフは自身のインスピレーションを披露し、味覚に挑戦し、エコ責任と創造的哲学についてのエピソードを数多く語ります。サービングチームは、この伝達とリラックスの願望を体現し、専門的ながらも気楽な体験を提供します。
魔法を長く楽しむための洗練された滞在 #
ル・ジャルダン・デ・プリュームは、単なる饗宴の約束ではありません：光で満たされた8つの客室とスイートが、この邸宅と隣接するアトリエに分かれています。客室は、ここに歴史をもたらす鶏種名にちなんで名付けられ、アールデコの家具、アジアのインスピレーション、現代的な快適さと庭の景色を調和させています。
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高級な寝具、大きなバスルーム、デスク、最新の設備が、最高のフランスの逃避行に相応しい快適さを保証します。アトリエには、家族やグループ向けに理想的なポップな雰囲気の2つのデュプレックスがあります。没入感が欲しい方には、別棟に6つの農村の魅力を持つ部屋が提供されており、レストランから徒歩数分の距離です。
持ち帰るべきインスピレーション
発見を重ねたいですか？この先見の明のあるシェフの努力は、地元の生産者、責任ある実践、意外なフレーバーの促進を通じて、他の宝物を探求するように甦らせます大西洋岸や、休暇後の逃避行での探求へ向けても。もっと好奇心旺盛な方々は、フランスやヨーロッパの他の保存された村を探索したり、あるいは隠れたビーチを探すことを躊躇わないでください。
要するに、ル・ジャルダン・デ・プリュームは、ノルマンディーが現代性とおもてなしの喜びを育む魔法の一休みを提供する場所です。美的感覚を持つ人々、食の楽しみを知る人々、そして特別な何かを求める旅行者のための避難所であり、次なる忘れられない逃避行のリストに加える価値があります。
