Critique van het restaurant Bugis Kitchen in Kensington, Londen

<p.Gelegen in het prestigieuze Copthorne Tara Hotel in Kensington, Bugis Kitchen is een verborgen parel die een unieke culinaire ervaring belooft. Met een verfijnde sfeer en een menu geïnspireerd op de smaken van Singapore Street Food, biedt dit restaurant een waar smaakavontuur door Azië. In deze beoordeling zullen we het decor, de aangeboden gerechten en de ontvangst die we kregen tijdens ons bezoek verkennen.

Een verrassende setting #

Allereerst moet de sfeer van het restaurant worden benadrukt die onmiddellijk opvalt bij binnenkomst. In plaats van een eenvoudig cafetaria-stijl, presenteert Bugis Kitchen zich in een flamboyante stijl met een inrichting die zowel chique als modern is. Het restaurant is versierd met spiegels die de ruimte visueel vergroten, waardoor een illusie van een mini-balzaal ontstaat, omringd door verfijnde glazen kroonluchters. Deze verrassende decorkeuze staat enigszins in contrast met het cartoon-logo van het restaurant, wat een onverwachte toets van verfijning toevoegt.

Smaken die opvallen #

De chef Wee Kiong Tee, beter bekend als Billy voor Britse gasten, heeft een menu samengesteld dat iconische gerechten uit de Singaporese street food in de spotlight zet, maar opnieuw geïnterpreteerd op een hoger gastronomisch niveau. Dit belooft een herinterpretatie die onze smaakpapillen prikkelt. Terwijl we op onze bestelling wachtten, konden we de verleiding van een Singapore Sling cocktail en een glas chardonnay niet weerstaan om de sfeer te verbeteren.

À lire Bretagne in het zonnetje: drie sterren voor het culinaire talent van Hugo Roellinger en zijn gerechten met schelpdieren

Delicatessen van gisteren en vandaag #

Om onze maaltijd te starten, kozen we voor de klassieke kip satay, beschouwd als een van de meest geliefde Aziatische street foods. Billy verzekerde ons trots dat zijn sataysaus uniek is, gemaakt met niet minder dan 20 ingrediënten. Deze saus, hoewel duidelijk op basis van pinda’s, biedt een onvergetelijke, heerlijk pittige smaak. De kip was perfect gegrild, geserveerd met komkommer, uien en een romige pinda-saus.

Een subtiele mix van smaken #

We genoten ook van Mongoolse garnalen, licht en knapperig, bereid met een zoet-zure saus harmonieus aangevuld met een vleugje tamarinde en zwarte peper. Elk gerecht was een ode aan de delicatesse en rijkdom van Aziatische smaken, die ons vervoerden naar een verfrissende culinaire wereld.

Hoofdgerechten van een hoog niveau #

Voor het hoofdgerecht koos ik voor Hainan-kip, een klassieker die nooit teleurstelt. Deze met maïs gevoede, voorzichtig gepocheerde kip werd geserveerd met sauzen, waaronder een gemberbasis, en een voortreffelijke kippensoep, vergezeld van rijst gekookt in de bouillon. Mijn tafelgenoot koos de Rendang van rundvlees, gestoofd met kokosmelk en specerijen, die ook onze smaakpapillen wist te verleiden.

Een zoete afsluiting van de maaltijd #

Hoewel we verzadigd waren, was het onmogelijk om de verleiding van de gebakken banaan te weerstaan. Het is een van die Aziatische zoetigheden waar je moeilijk aan kunt weerstaan. En daar heb ik geen spijt van, elke hap was een waar genot.

À lire Restaurantbeoordeling van Attic in Pinzolo, Italië

Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding #

Over het algemeen zijn de gerechten van Bugis Kitchen niet alleen heerlijk en kleurrijk, maar ook van een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het is een waar toevluchtsoord weg van de drukte van Kensington, met een perfecte sfeer om rustig te dineren met vrienden of familie.

Een aanrader #

Als je op zoek bent naar een Aziatisch restaurant in Londen, verdiend Bugis Kitchen zeker een plaats op je lijst. Met zijn authentieke smaken en betoverende setting belooft dit restaurant een uitzonderlijke ervaring bij elk bezoek.