Gelegen in het hart van Londen, staat restaurant Tokri als een belofte van culinaire ontsnapping, met een smaakreis bij elke hap. Zodra je de deuren opent, omhuldt een warme en uitnodigende sfeer je, en nodigt je uit om ondergedompeld te worden in de levendige wereld van de moderne Indiase keuken. Specerijen vermengen zich in de lucht, kietelen je zintuigen en wekken een verfijnde nieuwsgierigheid. Of je nu een liefhebber van de Indiase keuken bent of een nieuwkomer die op zoek is naar nieuwe smaken, Tokri belooft je een onvergetelijke culinaire ervaring, waar traditie en innovatie samenkomen om je smaakpapillen te verwennen. Klaar om deze Londense parel te ontdekken? Houd je vast, want elk gerecht is een verhaal om van te genieten!
Een stralende ster in de Londense gastronomie
Gelegen in een levendige hoek van Acton, onderscheidt restaurant Tokri zich van zijn meer gewone buren als een ware culinaire parel. Onder leiding van Chef Ram Kishore, afkomstig uit Delhi, trekt deze plek liefhebbers van Indiase keuken aan die op zoek zijn naar een authentieke ervaring.
Een chef met een inspirerende carrière
Chef Ram Kishore begon zijn carrière in de catering voor een cricketteam in Chandigarh voordat hij zich voegde bij het prestigieuze Marriot ITC in Delhi. Zijn reis bracht hem naar Londen, waar hij een voedselproductiebedrijf oprichtte dat hoogwaardige restaurants door de stad voorziet, inclusief zijn eigen Tokri. Met zo’n rijke geschiedenis stelt hij zich voor om zijn passie voor de traditionele en hedendaagse Indiase keuken te delen.
Sfeer en decor
Zodra je Tokri binnenstapt, word je onmiddellijk betoverd door de moderne en gastvrije sfeer. De verlichting, geïnspireerd op omgekeerde sneakers, voegt een creatieve touch toe aan een al charmante setting. Op de achtergrond draagt een zachte instrumentale muziek bij aan de ontspannen sfeer, ideaal om van een maaltijd te genieten.
Een festival van Indiase smaken
Het menu van Tokri is een ware ode aan de streetfood uit India, met name uit het Noord van India. Terwijl ik door het menu blader, neem ik de authenticiteit in me op terwijl ik geniet van een heerlijke lychee martini – een ideale amuse die mijn smaakpapillen subtiel prikkelt.
De gerechten die verrassen
Ik begon mijn culinaire reis met de Tokri Chana Chat, een gerecht dat met zorg ratteaardappelen mengt met kikkererwten, zoete yoghurt en een mix van pittige masala. Elke hap is pure vreugde, een echte uitnodiging tot genot.
De dahri puri, een andere specialiteit, lijkt verdacht veel op de Chana Chat, maar is verrijkt met een saus van tamarinde en dadels. Wat betreft de chicken lollipops, ze zijn perfect gekruid en knapperig, wat zorgt voor een fascinerend textuurcontrast.
Hoofdgerechten die je niet mag missen
De hoofdgerechten bij Tokri zijn net zo verleidelijk. De ster van de chef, de lamskotelet Champaram Ghosht, wordt op het bot gekookt, doordrenkt met intense smaken dankzij de marinade in een aardewerk pot met mosterdolie, knoflook en tomaten. Voor mij heb ik gekozen voor de butter chicken, een exquise combinatie van Tikka-kip met cashewnoten en tomaten, geserveerd met peshwari naan voor een perfecte combinatie.
De zoetigheden om de maaltijd af te sluiten
De keuze van de desserts bleek een sleutelmoment van mijn bezoek te zijn. Hoewel de Anguri Rasmala mijn aandacht trok, was het de chocolate samosa die de prijs won: een delicaat gefrituurd deeg, omhuld met chocolade en gevuld met een chocoladevulling. Elke hap is een explosie van smaken die deze feasting mooi afrondt.
Een aanbevelenswaardig restaurant
Samenvattend is Tokri een echte culinaire schat, die een authentieke gastronomische ervaring biedt die alle fijnproevers zal bekoren. Als je in Londen bent en je wilt de Indiase streetfood proeven, mis dit restaurant dan vooral niet. Een smaakreis die je niet snel zult vergeten!
Voor meer informatie, bezoek hun website: Tokri, 7, Park Parade, Gunnersbury Avenue, W39BD
