Op de top van de majestueuze Doss del Sabion nodigt restaurant Attic in Pinzolo u uit voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Deze plek combineert verfijnde keuken met een spectaculair uitzicht op de Dolomieten. Ontdek hoe dit restaurant ons onderdompelt in de smaken van de regio met zorgvuldig bereide gerechten, terwijl het tegelijkertijd een elegante en gezellige sfeer biedt.
Een betoverende setting in het hart van de bergen
Het restaurant Attic is niet zomaar een eetgelegenheid, het is een ware *open raam* naar de wonderen van de Dolomieten. Gevestigd in een modern gebouw dat harmonieus opgaat in het berglandschap, verleidt het onmiddellijk met zijn zorgvuldige architectuur. Of u nu komt voor een dag skiën of voor een zomerse wandeling, u wordt verwelkomd in een chique en ontspannen sfeer, waar elegantie en comfort samensmelten.
Een smakelijke en inventieve streekkeuken
Bij Attic wordt u uitgenodigd op een culinaire reis die de nadruk legt op lokale producten. De menukaart benadrukt iconische gerechten uit de regio, zoals de traditionele langzaam gegaarde rundvlees geserveerd met polenta, een delicatesse die de gastronomieliefhebbers zal verrassen. Het rundvlees komt van de beroemde Rendena koe, die in de zomer vredig graast in de alpenweiden. In de zomer wordt er een koeienfeest georganiseerd, waar zelfs de Koningin der Koeien wordt gekroond, een traditie die de belangrijkheid van dit dier in de lokale cultuur onderstreept.
Gerechten die een verhaal vertellen
Wist u dat de polenta zelf fascinerende oorsprongen heeft? Oorspronkelijk ontwikkeld om soldaten te voeden, wordt het tegenwoordig opnieuw gemaakt van maïs die in de regio wordt verbouwd. Het Attic biedt een delicate en smakelijke versie aan, gevormd door de hand van een getalenteerde chef. Op het menu vindt u ook een genot aan antipasti, zoals Il Pollaio: een lokaal ei gekookt op 62°C, geserveerd met jonge schijfjes van witloof, vergezeld van een mousse van Trentingrana, wat zorgt voor een gevarieerde en onvergetelijke smaakervaring.
Unieke ingrediënten en gedurfde combinaties
De chef doet er alles aan om zijn gasten te verrassen. Neem bijvoorbeeld het emblematische gerecht met porcini en chanterelle paddenstoelen, gecombineerd met burrata op een bed van fregola, een typische sardinische pasta. Het is een gedurfde mix van smaken en texturen waar Attic trots op is. Voorbij de smaak zorgt de aandacht voor detail in de presentatie ervoor dat elk gerecht visueel aantrekkelijk is.
Zoetigheden om in schoonheid af te ronden
En wat zou een Italiaanse maaltijd zijn zonder een toetje? De beroemde tiramisù is in dit huis opnieuw uitgevonden, licht en luchtig, met een mascarpone doordrenkt met moka-koffie, dat u uitnodigt om de zoete ervaring voort te zetten. Deze moderne interpretatie eert zijn wortels en voegt tegelijkertijd een vleugje originaliteit toe.
Bijpassende wijnen uit de regio
Om uw maaltijd te begeleiden, biedt Attic een selectie van wijnen uit de regio Trentino, waaronder de beroemde Trentodoc, een zorgvuldig gemaakte mousserende wijn. Deze lichte wijn is perfect om de schoonheid van elke hap van uw culinaire ervaring te accentueren. Een avond in restaurant Attic wordt zo een waar sensueel avontuur in het hart van de Italiaanse Alpen, waar kwaliteit bij elke stap voorop staat.
Een onvergetelijke culinaire ervaring
Samenvattend vertegenwoordigt Attic in Pinzolo de top van de Alpen-gastronomie. Met zijn betoverende omgeving en verfijnde lokale keuken biedt het een unieke ervaring die al uw zintuigen zal verblijden. Als u een heerlijke tijd wilt doorbrengen in het hart van de bergen, aarzel dan niet om deze culinaire schat te ontdekken en u te laten meeslepen door zijn authentieke smaken.
