No cume majestoso do Doss del Sabion, o restaurante Attic em Pinzolo convida você a uma experiência gastronômica inesquecível. Este lugar combina uma culinária refinada com uma vista espetacular das Dolomitas. Descubra como este restaurante nos mergulha no coração dos sabores locais com pratos cuidadosamente preparados, enquanto oferece uma atmosfera elegante e acolhedora.
Um cenário encantador no coração das montanhas
O restaurante Attic não é apenas um simples lugar de alimentação, é uma verdadeira *janela aberta* para as maravilhas das Dolomitas. Instalado em um edifício moderno que se integra harmoniosamente à paisagem montanhosa, ele encanta imediatamente com sua arquitetura cuidada. Se você vem para um dia de esqui ou para uma caminhada de verão, será recebido por uma atmosfera chique e descontraída, onde a elegância e o conforto se encontram.
Uma culinária regional saborosa e inventiva
No Attic, você é convidado a uma viagem culinária que valoriza os produtos locais. O cardápio destaca pratos emblemáticos da região, como o tradicional carne bovina lentamente cozida servida com polenta, um deleite que irá agradar os amantes da gastronomia. A carne bovina vem da famosa vaca Rendena, que pasta tranquilamente nos pastos durante o verão. No verão, uma festa da vaca é organizada, coroando até mesmo a Rainha das Vacas, uma tradição que testemunha a importância deste animal na cultura local.
Pratos que contam uma história
Você sabia que a polenta tem origens fascinantes? Desenvolvida inicialmente para alimentar soldados, hoje é feita com milho cultivado na região. O Attic oferece uma versão delicada e saborosa, moldada pela mão de um chef talentoso. No menu, você também encontrará uma delícia de antipasto, como Il Pollaio: um ovo local cozinhado a 62°C acompanhado de brotos de escarola, tudo isso com o toque de uma espuma de Trentingrana, proporcionando uma experiência gustativa variada e inesquecível.
Ingredientes únicos e combinações ousadas
O chef não hesita em surpreender seus convidados. Vamos considerar o prato emblemático à base de cogumelos porcini e chanterelles, acompanhados de burrata sobre uma camada de fregola, uma pasta típica da Sardenha. É uma mistura ousada de sabores e texturas que é orgulho do Attic. Além do sabor, a atenção aos detalhes na apresentação torna cada prato visualmente atraente.
Doces para terminar com estilo
E o que seria uma refeição italiana sem uma sobremesa? O famoso tiramisù é reinterpretado nesta casa, leve e arejado, com um mascarpone infundido com café moka, que convida você a prolongar a experiência doce. Esta interpretação moderna faz jus às suas raízes ao mesmo tempo que traz um toque de originalidade.
Acompanhamentos e vinhos da região
Para acompanhar sua refeição, o Attic oferece uma seleção de vinhos da região do Trentino, incluindo o famoso Trentodoc, um vinho espumante elaborado com cuidado. Este vinho leve é perfeito para realçar a beleza de cada garfada da sua experiência gastronômica. Uma noite no restaurante Attic se torna, assim, uma verdadeira viagem sensorial no coração das Alpes italianos, onde a qualidade é prioridade em cada etapa.
Uma experiência gastronômica inesquecível
Em resumo, o Attic em Pinzolo representa o ápice da gastronomia alpina. Com seu cenário encantador e sua culinária local refinada, oferece uma experiência única que irá encantar todos os seus sentidos. Se você deseja passar um momento delicioso no coração das montanhas, não hesite em descobrir este tesouro culinário e deixar-se levar por seus sabores autênticos.
