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EM RESUMO
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Em um contexto ao mesmo tempo memorável e festivo, a Associação dos Combatentes e Opex de Balaruc-les-Bains, conhecida como Acobb, recentemente ofereceu a seus membros uma aventura culinária inesquecível. Entre descobertas gastronômicas e tradições locais, esta viagem pela Aude e Gers permitiu que cerca de cinquenta associados redescobrisse a riqueza dos produtos regionais e se reunisse em torno da culinária regional.
A viagem gastronômica começa #
De 1º a 3 de dezembro, a Acobb decidiu juntar o prazer das papilas com a cultura local ao organizar uma viagem que encantou todos os seus participantes. Com uma parada marcante na Feira do Ganso de Castelnaudary, esta estadia destacou os produtos emblemáticos da região, especialmente o famoso pato, cuja produção e preparação fazem a reputação deste local. Os visitantes puderam se deixar levar por uma atmosfera vibrante, onde os aromas da gastronomia se misturavam com os cantos e risadas dos expositores.
A descoberta do pato sob todos os ângulos #
No dia seguinte, uma aula de culinária permitiu a cada participante aprimorar suas habilidades culinárias. Guiados por uma cozinheira apaixonada, todos exploraram as diferentes maneiras de preparar o pato. Do peito grelhado às partes confitadas, nenhuma parte da ave foi deixada de lado. Esta experiência foi ao mesmo tempo uma festa para os sentidos e um momento de partilha, pois os associados puderam degustar os pratos preparados juntos. As risadas e as trocas animaram aquela manhã culinária, tornando a experiência ainda mais acolhedora e amigável.
Degustação e tradições do Gers #
No último dia, foi a oportunidade de descobrir o Gers, outra região emblemática do terroir francês. Os exploradores gastronômicos se dirigiram a Auch, uma cidade de rico patrimônio cultural. A visita guiada permitiu misturar história e gastronomia, oferecendo uma pausa muito bem-vinda para digerir as delícias previamente degustadas. À tarde, foi a vez do armagnac e do floc de Gascogne serem o centro das atenções. Esta degustação permitiu aos membros da Acobb apreciar as sutilezas dessas bebidas emblemáticas, enquanto escapavam do frio ambiente graças ao calor dos espirituosos.
Um retorno repleto de lembranças #
O retorno a Balaruc foi marcado não apenas pelas lembranças gustativas inesquecíveis, mas também por um compromisso comum. De fato, no dia 5 de dezembro, a Acobb participou do dia nacional de homenagem dedicado aos mortos pela França durante a guerra da Argélia e os combates no Marrocos e na Tunísia. Este duplo compromisso – culinário e comemorativo – permitiu aos membros da associação fortalecer seus laços enquanto homenageavam a memória daqueles que serviram com bravura.
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Esta viagem gastronômica provou mais uma vez que a culinária regional é muito mais do que um simples ato de consumo, mas uma verdadeira aventura humana, cheia de sabores e partilha. Cada prato degustado contou uma história, cada encontro foi uma oportunidade de trocas ricas, fazendo desta experiência um momento autêntico gravado na memória.
