Mergulhe no coração da gastronomia lyonnaise com uma aventura culinária única. Lyon, frequentemente celebrada como a capital mundial da gastronomia, está repleta de bouchons onde a tradição e o sabor se entrelaçam para oferecer pratos emblemáticos e reconfortantes. Neste artigo, revelamos três estabelecimentos imperdíveis para saborear as verdadeiras especialidades lyonnaises, enquanto aproveita uma atmosfera amigável e autêntica. Seja a quenelle de brochet, o saucisson brioché ou ainda a famosa tarte aux pralines, esses bouchons te transportarão para um turbilhão de sabores e tradições!
A cidade de Lyon é frequentemente apelidada de capital da gastronomia, e com razão! Entre seus chefs estrelados e suas deliciosas especialidades, existe um verdadeiro tesouro culinário a ser descoberto. Entre esses tesouros, os bouchons lyonnais são lugares míticos onde se pode degustar pratos tradicionais preparados com paixão. Neste artigo, analisamos três bouchons imperdíveis em Lyon, onde se pode saborear especialidades como quenelles, saucissons briochés e muitas outras delícias que fazem a fama desta cozinha típica.
Le Café Comptoir Abel #
O Café Comptoir Abel, verdadeiro ícone de Lyon, nasceu em 1928, à beira do Saône, no charmoso bairro de Ainay. Com sua decoração vintage e mesas desgastadas, é um lugar repleto de história que orgulha os locais. O chef, David Mizoule, oferece um cardápio fiel aos clássicos da gastronomia lyonnaise. Lá, encontra-se pratos generosos como a quenelle de brochet, o gratin d’écrevisses ou ainda a poule au riz sauce suprême. A atmosfera amigável e acolhedora do Café Comptoir Abel torna-o um endereço onde se sente imediatamente à vontade, seja você um frequentador habitual ou apenas de passagem.
Informações práticas
Endereço: 25 rue Guynemer, 69002 Lyon
Tel.: 04 78 37 46 18
Aberto todos os dias das 12h às 14h e das 19h30 às 22h.
La Mère Léa #
A poucos passos do mercado Saint-Antoine, encontra-se a La Mère Léa, um restaurante com um caráter único e uma rica história. Fundado por Léa Bidaut em 1943, este bouchon emblemático desde o início destacou as receitas tradicionais que fazem a fama da gastronomia lyonnaise. Hoje, sob a direção de Christian Têtedoie e Christian Morel, o restaurante continua a servir pratos saborosos, como a quenelle aux écrevisses e o poulet au vinaigre. Aproveite ainda uma magnífica vista sobre as margens do Saône enquanto saboreia sua refeição, o que acrescenta ao charme já presente neste estabelecimento histórico.
Informações práticas
Endereço: 11 quai des Célestins, 69002 Lyon
Tel.: 04 78 42 01 33
Abertos de segunda a sábado das 12h às 14h e das 19h às 21h30.
Daniel et Denise #
No bairro da rua de Créqui, o restaurante Daniel et Denise é outro imperdível para os amantes da gastronomia lyonnaise. Inicialmente uma açougue, este bouchon tomou forma sob a iniciativa de Daniel e Denise Léron em 1968. Reaberto em 2004 pelo chef Joseph Viola, Melhor Ouvrier de France, o restaurante oferece pratos gastronômicos de qualidade, como o pâté en croûte au foie gras e a tarte tatin à la praline. Este lugar oscila entre tradição e modernidade, oferecendo uma experiência culinária generosa e amigável dentro de um ambiente onde a autenticidade é essencial.
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Informações práticas
Endereço: 156 rue de Créqui, 69003 Lyon
Tel.: 04 78 60 66 53
Abertos de segunda a sábado das 12h às 14h e das 19h às 21h45.
