Localizado no coração de White City, ao lado do famoso Television Centre da BBC, The Broadcaster é um restaurante que cativa tanto pela sua atmosfera acolhedora quanto pela sua culinária britânica reinventada. Este artigo explora as diversas facetas deste tesouro culinário, enfatizando sua atmosfera única, a qualidade de seus pratos e a experiência geral de uma visita.
Uma atmosfera amigável e acolhedora
Assim que você chega, The Broadcaster o envolve em um ambiente amigável. Os sorrisos dos funcionários e a decoração moderna criam uma atmosfera calorosa propícia ao relaxamento. O restaurante se estende por três andares, oferecendo uma vista deslumbrante graças às suas grandes janelas e à sua terraço no telhado, ideal para aproveitar as noites ouvindo o murmúrio das conversas enquanto o sol se põe sobre a cidade.
Um cardápio apetitoso
O menu de The Broadcaster é uma verdadeira viagem culinária. Começando por uma seleção de pratos modernos britânicos, de fish and chips a burgers, cada prato é preparado com cuidado e atenção. Um aspecto que merece ser mencionado é o seu mítico Sunday roast, muito aguardado pelos habituais. A combinação de sabores e texturas é um verdadeiro deleite para o paladar.
Entradas de sucesso
Durante nossa visita, fomos recebidos com uma tigela de sourdough recém-assada, acompanhada de manteiga batida e sal marinho. Uma delícia para degustar enquanto nos deixávamos seduzir pelas entradas. O truta, delicadamente marinada em gin, foi realçada por fatias de grapefruit e pepino em conserva, enquanto a burrata servida com girolles e trufas de Wiltshire roubou a cena. Essas escolhas são exemplos perfeitos da criatividade culinária presente aqui.
O prato principal que faz sucesso
A estrela indiscutível do menu é sem dúvida o Chateaubriand para compartilhar. Com generosos 650g de carne bovina envelhecida servida em fatias rosadas, este corte de carne é acompanhado de rins de Yorkshire, legumes e duck fat roast potatoes que explodem de sabor na boca. Mesmo que duas pessoas tenham dificuldade em terminá-lo, cada garfada é uma verdadeira homenagem à habilidade do chef.
Um acompanhamento de escolha
Para completar nosso prato principal, optamos por espinafre cremoso com cheddar defumado, sutilmente acompanhado de migalhas de pão de centeio, além de um brócolis tenro, realçado por amêndoas tostadas e um toque de pimenta. Estes acompanhamentos, habilidosamente preparados, ressaltam a atenção dada a cada detalhe na elaboração dos pratos.
Um toque doce para terminar a refeição
Para encerrar esta refeição memorável, não conseguimos resistir à tentação das sobremesas. O creme de baunilha com seu chocolate imperfeito e o pudim de figos e caramelo estavam ao mesmo tempo indulgentes e satisfatórios, proporcionando uma doce conclusão a esta experiência culinária refinada. A seleção de sobremesas em The Broadcaster está à altura do restante do menu, demonstrando um desejo de oferecer uma refeição completa e equilibrada.
Um variado cardápio de bebidas
Por fim, The Broadcaster não deixa seus clientes com sede, com um cardápio de bebidas eclético incluindo coquetéis artesanais, cervejas e uma seleção de vinhos para acompanhar cada prato à perfeição. No entanto, a convivialidade e o bom humor ambiente são suficientes para criar uma atmosfera muito agradável para saborear um bom momento entre amigos ou em família.
