White City’nin kalbinde, ünlü BBC Television Centre’ının yanında bulunan The Broadcaster, hem hoş atmosferi hem de yenilenmiş Britanya mutfağı ile ilgi çekici bir restorandır. Bu makalede, bu mutfak cevheri ile ilgili çeşitli yönler ele alınmakta; eşsiz atmosferi, yemeklerinin kalitesi ve bir ziyaretin genel deneyimi vurgulanmaktadır.
Samimi ve davetkar bir atmosfer #
Restorana adım atar atmaz, The Broadcaster sizi dostane bir atmosferle sarar. Çalışanların gülümsemeleri ve modern dekor, rahatlamaya elverişli sıcak bir ortam yaratmaktadır. Restoran, büyük pencereleri ve güneşin batışını izlemek için mükemmel olan çatı terası ile muhteşem bir manzara sunarak üç kat boyunca uzanmaktadır ve akşamları sohbetlerin uğultusunu dinlerken keyif almak için idealdir.
İştah açan bir menü #
The Broadcaster menüsü gerçek bir gastronomik yolculuktur. Modern Britanya yemekleri arasından, fish and chips ve hamburgerler gibi çeşitli seçeneklerle, her tabak özenle ve dikkatle hazırlanmıştır. Bahsedilmeye değer bir nokta ise, sık gelen müşteriler tarafından heyecanla beklenen efsanevi Sunday roast‘ıdır. Tatların ve dokuların kombinasyonu damağınız için gerçek bir ziyafettir.
Başarılı başlangıçlar #
Ziyaretimiz sırasında, taze pişirilmiş bir sourdough ekmek kasesi ile, çırpılmış tereyağı ve deniz tuzu eşliğinde karşılandık. Girişleri denerken, yiyeceklerin tadını çıkarmak harika bir başlangıçtı. Gin ile nazikçe marine edilmiş alabalık, greyfurt dilimleri ve turşu salatalık ile taçlandırılmıştı; burrata ise Wiltshire’dan gelen chanterelle mantarları ve trüf ile sunulmuştu ve dikkatleri üzerine çekti. Bu seçimler, buradaki mutfak yaratıcılığının mükemmel örnekleridir.
Gündemi belirleyen ana yemek #
Menünün tartışmasız yıldızı paylaşmalık Chateaubriand. 650 gramlık mükemmel şekilde dinlendirilmiş et dilimleri ve Yorkshire böbrekleri, sebzeler ile birlikte sunulmakta; duck fat roast potatoes ile damaklarda patlayan tatlar yaratılmaktadır. İki kişi bile bu muhteşem yemeği bitirmekte zorlanıyor, ancak her lokma şefin ustalığına gerçek bir övgüdür.
Seçkin bir yan yemek #
Ana yemeğimizi tamamlama amacıyla, cheddar peynirli kremalı ıspanak ve kavrulmuş badem ile lezzetlendirilen bir yumuşak brokoli tercih ettik. Bu yan yemekler, tabakların hazırlanmasında her detaya verilen önemi vurgulayan özenle hazırlanmıştır.
Ana yemeği tamamlayan tatlı bir dokunuş #
Bu unutulmaz yemeği sonlandırmak için tatlılara direnemediğimiz için vanilyalı krema ve bozuk çikolatasıyla incir ve karamel pudingi efis olmakla birlikte, bu şık gastronomi deneyimine tatlı bir kapanış yaratmaktadır. The Broadcaster’daki tatlı seçenekleri, menünün geri kalanıyla aynı yüksek standartta olup, tamamlayıcı ve dengeli bir yemek sunma arzusunu göstermektedir.
À lire Attic restoranının incelemesi, İtalya’nın Pinzolo şehrinde
Çeşitli içecek menüsü #
Son olarak, The Broadcaster müşterilerini susuz bırakmıyor; el yapımı kokteyller, bira ve her tabakla mükemmel uyumu yakalamak için bir şarap seçkisi içeren eklektik bir içecek menüsü sunmaktadır. Bununla birlikte, genel ortamda samimiyet ve neşe, arkadaşlar veya aileyle keyifli bir an geçirmenizi sağlayan çok hoş bir atmosfer yaratıyor.
