Kensington’daki prestijli Copthorne Tara Hotel içinde yer alan Bugis Kitchen, benzersiz bir gastronomik deneyim sunan gizli bir hazine. Şık bir atmosfer ve Singapur Sokak Yemeği lezzetlerinden ilham alan bir menü ile bu restoran, Asya’da gerçek bir lezzet yolculuğu vaat ediyor. Bu incelemede, dekoru, sunulan yemekleri ve ziyaretimiz sırasında bize yapılan karşılamayı keşfedeceğiz.
Şaşırtıcı bir ortam
Öncelikle, restorana girildiğinde çarpıcı bir atmosferin olduğunu vurgulamak gerekir. Aşırı derecede sade bir kantin stilinin yerine, Bugis Kitchen şık ve modern bir dekorasyonla göz alıcı bir şekilde karşımıza çıkıyor. Restoran, alanı görsel olarak büyüten aynalarla süslenmiş, ince cam avizelerle çevrelenmiş mini bir balo salonu illüzyonu yaratıyor. Bu şaşırtıcı dekorasyon seçimi, restoranın çizgi film logosu ile bir tür zıtlık oluşturuyor ve beklenmedik bir sofistikasyon dokunuşu katıyor.
Öne çıkan lezzetler
Şef Wee Kiong Tee, Britanyalı müşterileri için Billy adıyla daha çok bilinir, Singapur sokak yemeklerinin ikonik tabaklarını öne çıkaran bir menü hazırlamış ve bunu üst düzey bir gastronomiyle yeniden yorumlamıştır. Bu da damaklarımıza hitap edecek bir yeniden yorumlama vaadinde bulunuyor. Siparişimiz gelirken, atmosferi katlamak için bir Singapore Sling kokteyli ve bir kadeh şardonaydan vazgeçemedik.
Yarının ve bugünün lezzetleri
Yemeğimize başlarken, Asya’nın en sevilen sokak lezzimlerinden biri olarak kabul edilen klasik tavuk satay‘ı tercih ettik. Billy, satay sosunun eşsiz olduğunu, en az 20 malzemeden elde edildiğini gururla belirtti. Bu sos, yerfıstığı bazlı olmasına rağmen unutulmaz bir lezzet sunuyor, tam da istediğimiz gibi baharatlı. Tavuk mükemmel bir şekilde ızgara yapılmış, salatalık, soğan ve kremsi bir yerfıstığı sosu ile servis edilmişti.
Lezzetlerin ince bir karışımı
Ayrıca, hafif ve çıtır mongol karidesleri yedik, tatlı-tuzlu bir sosla hazırlanmış, hamurdan yapılmış bir dokunuşla zenginleştirilmiş. Her yemek, Asya’nın inceliği ve zengin lezzetlerinin bir övgüsüydü, bizi ferahlatıcı bir gastronomi dünyasına taşıdı.
Başarılı ana yemekler
Ana yemek olarak, asla hayal kırıklığına uğratmayan vazgeçilmez Hainan Tavuk‘u tercih ettim. Narenciye ile beslenen bu tavuk, nazikçe haşlanmış olarak, zencefilli bir sos ve bir çorba ile birlikte sunuldu, yanında tavuk suyu ile pişirilmiş bir pirinç vardı. Masada oturan arkadaşım ise İşlenmiş Sığır Eti Rendang‘ını seçti, hindistancevizi sütü ve baharatlarla pişirilmiş olan bu yemek de damaklarımızı büyüledi.
Yemeği tatlı bir sona erdirmek
Doymuş olmamıza rağmen, kızarmış muz yolunda çalışmaya koyulmak imkansızdı. Bu, direnç gösterilemeyecek Asya tatlılarından biridir. Ve pişman değilim, her ısırık gerçekte bir ziyafetti.
Ödenecek değer ile alınacak kalitenin harika dengesi
Genel olarak, Bugis Kitchen yemekleri sadece lezzetli ve renkli değil, aynı zamanda mükemmel bir fiyat-performans ilişkisine sahip. Kensington’un telaşından uzak, arkadaşlarınızla veya ailenizle huzur içinde akşam yemeği yemek için mükemmel bir atmosfer sunan gerçek bir sığınak.
Kaçırılmaması gereken bir yer
London’da şık bir Asya restoranı arıyorsanız, Bugis Kitchen kesinlikle listenizde olmalıdır. Gerçek lezzetleri ve büyüleyici atmosferi ile bu restoran, her ziyarette mükemmel bir deneyim vaat ediyor.
