了解关于巴斯克蛋糕的一切，这是一种美味的巴斯克地区标志性糕点

不可抗拒的巴斯克蛋糕超越了世代，体现了巴斯克地区淳朴和家庭的灵魂。这一甜点杰作，采用简单的材料制成，却展现出丰富而深邃的风味与故事。古老的手工艺，源于一种工匠的遗产，迷住了味蕾，同时保持着其百年传统食谱的真实性。每一口都展现出酥脆与融化的微妙平衡，让美食爱好者体验无与伦比的味觉之旅。美食家们争论：奶油还是果酱？这个辩论，和蛋糕本身一样美味，激发了热情，打动了人心。

巴斯克蛋糕的起源与历史

巴斯克蛋糕是巴斯克地区真正的烹饪象征，其独特的历史引起人们的好奇。它的起源可以追溯到19世纪，在坎博-莱-班，才华横溢的玛丽安·伊里戈延被认为制作了这一糕点的第一版。当时，这款蛋糕是在乡村农场中匿名制备的，而亲爱的玛丽安成功将其打造成了美食家们的珍馐。甚至有传言称拿破仑三世和他的妻子尤金尼是其的忠实粉丝。

传统食谱：奶油还是果酱？

支持奶油与果酱之间的争论在当地文化中根深蒂固。在比达尔，成立于18世纪的巴西鲁磨坊，体现了蛋糕的真实性。农场的女性们用鸡蛋、牛奶、面粉和糖等简单的食材创造出了这道美味的糕点。添加朗姆酒，虽然有时并不合法，却也是当时食谱的一部分，为其增添了一丝大胆的风味。

物质化：手工制作

制作巴斯克蛋糕是一门精致的艺术。制作方法需要先铺一层面团，然后填上丰富的奶油或果酱，注意不能超过130克，以免掩盖风味的细腻。添加第二层面团后，用叉子封住边缘。最后一步：刷上打散的鸡蛋，然后在240°C下烘烤18到20分钟。磨坊中的秘密食谱仅使用天然成分。

真实性与传统的维护

保护这一特色面临商业化的挑战。Eguzkia协会由十几位糕点师组成，致力于维护传统食谱。通过使用优质成分，如新鲜黄油和有机面粉，Eguzkia推广巴斯克蛋糕的真正精髓。每年在坎博-莱-班举办的巴斯克蛋糕节庆祝这一传统，并聚集了对这道美食充满热情的人们。

偏好：个性化选择

关于理想的馅料，意见不一。有些人认为巴斯克人无疑更喜欢奶油，而许多游客则被樱桃果酱所吸引。这场争论生动展示了该地区口味的丰富性。伊查苏的果园复兴也拓宽了馅料的选择，尤其是在1980年代，杏子也开始出现在食谱中。

热爱巴斯克蛋糕的传统人士可以通过访问巴西鲁磨坊，或与喜欢美食的人体验在巴约讷的美食体验。十五到二十个词并不足以表达每一口这个蛋糕所带来的细腻与美味。

六个巴斯克村庄也在庆祝这一传统，每个村庄都有其独特之处。对巴斯克蛋糕的热情广泛而深厚，成为了一种温暖的友好和分享的承诺。甜品爱好者们，这款甜点正在热切地等待着您。