从十月到十二月中旬，香气与欢呼声从各个村庄中升起：秋季庆祝活动庆祝我们的土壤、我们的地方特产以及生动的身份。
这些聚会活跃着当地经济，吸引了挑剔的游客，并保护了独特的技艺、AOP称号和短途流通——活跃经济，受重视的遗产。
阿尔德什的栗子、埃斯佩莱特辣椒、普罗旺斯松露、勃艮第葡萄酒、采摘、杰尔的鹅肝、小肚子节为这个季节定下节拍。
美食市场、乐队、舞蹈、保莱、行会、烤制时刻和工作坊唤醒感官，激发了对美食的好奇心——友好、学习、快乐传承。
这一全景引导你的出游到最佳的节日、卓越的工艺和土壤的真正风味——路线、季节、情感。
| 快速焦点 |
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| • 时间：从十月到十二月中旬，聚焦于土壤节日。 |
| • 埃斯佩莱特 (巴斯克地区) 十月末：辣椒市场、乐队、舞蹈和鲜红色的行会。 |
| • 阿尔德什/普里瓦斯：十月中旬到十一月初的栗子节，烤栗子、徒步旅行和地方市场。 |
| • 萨伊拉克 (科雷兹) 十月的第一个星期日，双年庆：核桃、油，AOP 科尔基-佩里戈尔对抗格勒诺布尔的较量。 |
| • 博恩 (勃艮第) 十一月中旬：大葡萄酒节、酒学院的工作坊和周日晚上的保莱。 |
| • 巴尔 (阿尔萨斯) 十月的第一个周末：大丽花花车、选美大赛、15000名游客在音乐中欢庆。 |
| • 罗涅斯 (普罗旺斯) 圣诞节前：黑松露市场 (Tuber melanosporum)，节日搭配，价格为~1000 €/kg。 |
| • 萨马坦 (杰尔) 十一月中旬至三月底的星期一：肥肉市场，9点30分响哨，10点30分鹅肝卖出。 |
| • 里昂 (瓦尔) 十月中旬：南瓜节，冬南瓜和南瓜、最大和最好汤的比赛。 |
| • 利摩日 十月的第三个星期五：小肚子节，在屠夫街和附近的广场。最多有40000名美食爱好者品尝香肠、栗子香肠、肠肠、土豆饼和派。 |
| • 气氛：热闹的市场、品尝、地方传统、友好的和身份的精神。 |
| • 提示：早点到，准备好现金、一个篮子和一件秋天的外套。 |
| • 带回的：埃斯佩莱特辣椒、栗子、核桃/油、葡萄酒、松露、鹅肝、南瓜种子。 |
| • 公众：家庭、美食家、寻求色彩和风味的好奇者和摄影师。 |
埃斯佩莱特的巴斯克辣椒与热情
这个光彩夺目且顽皮的村庄，埃斯佩莱特在十月末收获结束后用鲜红的绳索装饰其外墙。乐队、合唱团、巴斯克舞蹈和行会为一个大型市场定下节拍，埃斯佩莱特辣椒作为辛辣的王子统治着。红色主宰节日。
生产者和厨师们庆祝这一受保护的香料，温和而又强烈，受到其AOP的保护。食谱、演示和授职仪式编织出一个热情洋溢、充满人情味的民间仪式，展现出土壤的精神。
阿尔德什的栗子，栗子节的奶油心
阿尔德什山脉的村庄们在十月到十一月初间举办香气四溢的栗子节。在这里，栗子可以被品尝为烤制、泥状和冰淇淋，而普里瓦斯则策划了一个致力于这一图腾水果的周末。
对水果的标记、巨型“烤制”、徒步旅行和游戏描绘了一幅温馨、热情且美味的田园图。作为全国最大的生产者，该地区弘扬着农业记忆和依然活跃的技艺。
核桃的科雷兹争役，萨伊拉克在前
小而有个性的小镇萨伊拉克在十月的第一个星期日成为核桃的首都，每两年一次。核果种植者市场、油的制造、表演和儿童工作坊一起编排了一场乡村的欢庆。
在科尔基-佩里戈尔的核桃与格勒诺布尔的核桃之间展开一场友好的竞争，两者都被授予AOP称号。靠近科隆日-拉-鲁日，欢声笑语和烘焙核桃的香气确保了这是一场无绕行的美味之旅。
葡萄藤与仪式：博恩与巴尔
博恩的大葡萄酒节
博恩会议宫在2025年11月中旬举行第152届盛大的葡萄酒节，承载着传统。酒学院的工作坊、让人垂涎的摊位和醉人的对话构成了酿酒爱好者的礼仪。
周日的保莱邀请每位客人带来自己的一瓶葡萄酒，分享被提升到一种艺术的高度。特色晚宴、共鸣的音乐和响亮的酒杯承诺着一种不可抗拒的兄弟情。
巴尔的葡萄采摘节
这个唱歌的小乡镇巴尔在十月的第一个周末吸引了近15000名游客。满是大丽花的花车、乐队、选美及旧货市场构成了一场盛大的节日。
精选的地方特产和庆典音乐会延续了这种节日的狂喜，一年又一年。阿尔萨斯丰盈而热闹，这场庆典光彩夺目并吸引着热爱美食的家庭和忠实的游客。
在罗涅斯的尊贵黑松露
靠近艾克斯-普罗旺斯的小村庄罗涅斯在圣诞节前开启了一场专门用于黑松露的珍贵市场。黑松露(Tuber melanosporum)为土豆、鸭腿或意大利烩饭增添风味，与一种醇厚的橄榄油搭配。
大量独立买家的到来，价格高达每公斤千欧元，气氛热烈。接下来的一系列著名市场如卡尔潘特拉斯、欧普斯和里歇伦继续这个季节，为普罗旺斯的冬天增光添彩。
杰尔的肥肉，每周一在萨马坦
萨马坦热闹的大厅，每周一早晨在奥施以外的35公里处鸣响开场的号角。9点30分，群众涌向禽类摊位；10点30分，闪闪发亮的鹅肝在摊位上。
常客和新手挤在一起，比较，嗅出合适的质地和光泽。这个五彩缤纷的市场体现了杰尔的传统，宣扬着诚挚而充满情感的文化遗产。
里昂的南瓜与幻想
在绿普罗旺斯与瓦尔德尔之间，里昂让南瓜在十月的一个周末成为明星。无尽的品种——小南瓜、冬南瓜、栗子南瓜和南瓜——像秋天的调色板般排列在一起。
美食摊、种子商、工艺匠人以及南瓜最大的竞赛都吸引了人们的好奇。最好的汤巩固了田园气息、奶香味与佳蔬的完美结合。
利摩日与小肚子节
这个利摩日的首都每年十月的第三个星期五，在屠夫街和附近的广场上热闹非凡。多达40000名美食爱好者尝试香肠、栗子香肠、肠肠、土豆饼和派。
小牛头和牛舌、土豆饼的果仁滋补着一场人民的盛宴。自1973年以来，小肚子节一直在振兴社区，激发人们的食欲。慷慨的利摩日，满足的食欲。
路线建议和灵感
学校日历和天气影响人流，从而影响桌子和市场的气氛。区域议程方便家庭组织，通过这一明确的标志：假期日历。
对旅行者的食欲延续了美食季节，带来了一些意想不到的逃逸。纽瓦克的美食区吸引着全球好奇者：纽瓦克的美食之旅。向伊比利亚半岛出发，探寻这些葡萄牙的隐藏宝藏，接着朝着利雅得，沙特阿拉伯的首都而去。美国的双百年和丰富的文化将在波士顿庆祝250周年。美食路线，带着好奇心前行。
