在瑞士湖区的莱蒙湖岸边，安-索菲·皮克在洛桑的博尔-里瓦日宫开启了一个新的美食篇章。凭借她忠实的主厨乔丹·图里拉特的悉心指导，这位三颗星主厨展现出动态的烹饪艺术，森林的珍宝和季节的食材交织成一曲令人陶醉的味觉交响乐。这个既现代又根植于传统的美食圣地，庆祝周围的大自然，同时提供罕见的美食与美酒搭配。经过皮埃尔-伊夫·罗尚的精心设计，这里邀请您踏上一场前所未有的感官之旅，每一道菜肴都成为独立的艺术作品。
在洛桑豪华的博尔-里瓦日宫的核心，明星主厨安-索菲·皮克揭开了她的新餐厅，这是一件真正的美食艺术作品，镶嵌在一个现代而明亮的天地中。自然的灵感、季节的产品和匠人的技艺是这次美妙的烹饪体验的基石，庆祝这个地区的丰富。创造力与真实性交融，带给客人一场感官之旅。
探索的世界
在这个新项目中，安-索菲·皮克希望创造一个能让每道菜讲述一个故事的地方。在她忠实的主厨乔丹·图里拉特的带领下，团队将利用周围大自然所赋予的珍宝，每天为餐桌呈现受森林和季节启发的美食。因此，每一口都是一次邀请，让您探索一个唤醒感官的花卉和森林的宇宙。这家餐厅就像一幅活生生的画布，色彩和味道交融，组成了一幅令人着迷的味觉图景。
设计与氛围
环境同样出众。由皮埃尔·伊夫·罗尚设计的空间，光线与空间和谐地交融。柔和的色彩和高档的材料营造出放松的氛围，而对湖泊的壮丽景色则为每餐增添了一抹诗意。毗邻的花园设有招待桌，邀请客人享受温馨的时光，回归自然，让客人沉浸在原始自然的田园风光中。
动态的烹饪艺术
在这厨房中，美食成为一种动态的艺术。菜品既优雅又大胆，经过细致入微的准备。味道的组合带来前所未有的探索，每一种原料都得到了充分的 valorizu。比如，小牛胸腺，作为主打菜肴之一，味道与口感的结合令人满意。每道菜肴的呈现都如同一件艺术品，旨在在唤醒味蕾之前先取悦眼球。
精心挑选的美食与美酒配对
这个地方的魔力还在于菜品与美酒之间的完美和谐。侍酒师提供精心设计的搭配，彰显菜肴的风味，同时提供丰富复杂的味觉体验。所选择的酒往往是当地的，证实了瑞士的酿酒文化，完美契合餐厅的概念。
不断发展的美食艺术
安-索菲·皮克在洛桑博尔-里瓦日宫所推动的这场美食变革，不仅是对其菜品的重新定义，更是对烹饪艺术的庆祝。这家餐厅旨在成为一个分享与发现的地方，每次光临都邀请您通过季节性和地方产品的视角重新发现烹饪。在与周围自然环境的和谐中，这颗美食珍宝自豪地成为对原料之美和一位杰出主厨创意的颂歌。
