独特的葡萄园复兴改变了香堡。 自2015年以来，这一法国文艺复兴的标志性遗址重新唤起了一种被遗忘的酿酒传统。八个世纪之后，在弗朗索瓦·一世首次挥动铲子的地方，葡萄酒再次融入历史的风景。 这一葡萄园的崛起建立在高贵的葡萄品种基础上，尤其是 罗莫朗坦，王室葡萄品种，同时将文化遗产的保护置于经营的核心。葡萄园不仅是对历史的回归；它们体现了一种大胆的可持续性与真实感。这一酿酒冒险是对土地的颂歌。 对于质量和酿酒身份的追求，将城堡及其周边变成了真正的优质酒爱的殿堂。
概述
香堡城堡：作为法国文艺复兴的象征，拥有标志性的建筑。
葡萄酒重聚：自2015年以来，城堡重新启动了被遗忘的葡萄种植。
罗莫朗坦葡萄：独特的王室葡萄品种已在4公顷的土地上重新种植。
有机庄园：葡萄园包含五种有机种植的葡萄品种。
新酒窖：2022年启用一个酒窖，用于酿造王室酒款。
历史回忆：弗朗索瓦·一世带回的葡萄再次生长在其故土上。
优质土壤：酒的酿造过程符合城堡的声望。
未来一代：2023年的酒款将在香堡森林的橡木桶中陈酿。
自2015年以来，香堡的葡萄庄园稳固于历史与传统中，经历了显著的复兴。这一葡萄酒的复兴是为了恢复弗朗索瓦·一世的宝贵遗产。十四公顷的南向葡萄园已被修复，使得被遗忘的葡萄品种如罗莫朗坦、佳美和黑比诺得以重新生长。
罗莫朗坦，王室葡萄品种 #
罗莫朗坦，这一标志性葡萄品种以其真实感而闻名。其于16世纪初在弗朗索瓦·一世的推动下生长，已在香堡周边土地上精心种植。如今，约有四公顷的这一王室葡萄品种正在种植。适应卢瓦尔河土壤的特征，这种细腻的葡萄酿造出香气微妙的白色水果与柑橘的酒。
结合传统与创新的合作伙伴 #
当时的城堡负责人让·德·欧森维尔致力于这一标志性葡萄园的复兴。与著名的洛尔-谢尔地区的酿酒师亨利·玛丽昂内特的合作，使得一种明智的选择逐渐浮现。玛丽昂内特拥有未经嫁接和未感染根瘤蚤的纯罗莫朗坦葡萄，可以增强该庄园的酿酒遗产。这项创新着眼于对被遗忘的葡萄品种的保护。
新酒窖的创建 #
2022年，新的酒窖的开放为这一葡萄酒的复兴画上了句号。这个创新的结构建在历史悠久的奥尔梅特鲁农场的建筑内，对酿酒过程来说是一个重要的资产。经过手工精心采摘的王室酒款变成了精致的有机美酒。香堡城堡的葡萄园因此满足其声望所要求的质量标准。
酿酒的质量与传统 #
酿酒师们表示，这些新的酒款必须反映城堡的卓越。来自历史葡萄园的蜜汁承诺带来难忘的感官体验。空气中飘散的香气展现了口中的美好圆润，以及白葡萄酒独特的深度。2023年的酒款将更加独特，使用来自著名香堡森林的橡木桶进行酿造。
光明的未来 #
香堡葡萄园的复兴不仅仅是对古老葡萄品种的重新发现。这个项目还旨在增强目的地的吸引力。通过结合文化、遗产与酒乡旅游，城堡越来越显得璀璨。香堡希望通过其葡萄园，成为法国酿酒卓越的真正象征。
