Situé au cœur du quartier animé de Blackfriars, le restaurant NYnLON est une fusion irrésistible de la cuisine new-yorkaise et londonienne, le tout niché dans le cadre moderne de l’hôtel Hyatt Regency. Ce lieu historique, avec son passé intriguant, invite les gourmets à savourer des plats réconfortants dans une ambiance accessible et conviviale. Dans cet article, nous explorerons les diverses facettes de ce restaurant, du décor à la carte, en passant par l’expérience globale.
Un cadre historique et accueillant #
NYnLON se trouve dans un bâtiment classé de catégorie II, qui a autrefois été le site du Palais de Bridewell, célèbre pour avoir été le lieu de divorce du roi Henri VIII avec Catherine d’Aragon. Au fil des siècles, cette adresse a connu de nombreuses vies, y compris celle de prison pour femmes au 18ème siècle. Aujourd’hui, cet espace aux murs chargés d’histoire accueille un restaurant où le passé rencontre la modernité, offrant un environnement à la fois relaxant et élégant, avec des sols en bois, un éclairage tamisé et des éléments de décor en laiton.
Une carte alléchante de plats classiques revisités #
La carte du restaurant NYnLON propose une fusion délicieuse entre les plats réconfortants londoniens et le style culinaire typique de New York. Les grillades et les grandes assiettes sont à l’honneur avec des choix savoureux tels que le Salmon Chop, le Sugar Pit Pork Chop, ainsi que le Rib-Eye de 35 jours d’affinage. Les amateurs de fruits de mer seront ravis par le Fish & Chips, et les inconditionnels des viandes apprécieront le NY Strip Steak. Des options de salades et des classiques revisités comme le Buttermilk Chicken Buffalo complètent l’offre.
Des entrées empreintes de saveurs
Nous avons démarré notre aventure culinaire par des courgettes marinées, accompagnées de haricots cannellini et d’une délicieuse hummus parsemée d’amandes fumées. Chaque bouchée était un festival de saveurs. Le Burrella vegan, un fromage végétal succulente, a été servi sur une sauce tomate légèrement épicée, garni d’olives Kalamata et de figues noires. Cette entrée a parfaitement ouvert l’appétit et a mis en avant l’ingéniosité de la cuisine.
Des plats principaux qui enchantent
Pour les plats principaux, nous avons opté pour le baby chicken au BBQ, parfaitement doré et juteux, accompagné d’une salade de maïs, ainsi que le Salmon Chop qui nous a séduits avec sa marinade à l’aneth et son enrobage savoureux. Ce dernier, juteux et bien assaisonné, était accompagné d’un mélange de fenouil et de mojo, une sauce à base d’ail, d’huile d’olive et de jus d’orange amer, qui a rehaussé le goût du poisson de manière exquise.
Accompagnements irrésistibles
Afin de compléter notre repas, nous avons ajouté des frites croustillantes, des brocolis germés assaisonnés d’une vinaigrette épicée, et des chips de polenta saupoudrées de parmesan de 24 mois et accompagnées d’une mayonnaise truffée. L’ensemble était une explosion de textures et de saveurs, prouvant que même les accompagnements méritent d’être célébrés.
Une expérience de bar chic et décontractée #
Le long bar de NYnLON constitue un point focal magnifique où l’on peut s’installer pour savourer un verre ou un cocktail. Avec une gamme impressionnante de vins américains, de champagnes premium et de bières artisanales, cette adresse saura séduire même les palais les plus exigeants. La mixologie axée sur le bourbon américain ajoute une touche tendance et décontractée à l’expérience.
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Un verdict concluant #
NYnLON, idéalement situé juste en face de la gare Blackfriars, se présente comme un point de rencontre convivial à Londres. Qu’il s’agisse d’un déjeuner rapide ou d’un dîner décontracté, ce restaurant propose une cuisine à la hauteur des meilleures gastropubs. Avec des lieux réservés au bar pour des discussions animées autour d’un verre, NYnLON promet une expérience culinaire mémorable et accessible à tous.
NYnLON est accessible depuis le Hyatt Regency Blackfriars Hotel, 19 New Bridge St, Londres EC4V 6DB
