قبرص، هذه الجزيرة المشمسة المليئة بالقصص، ليست فقط مهد أفروديت، بل أيضًا وجهة مميزة لجميع عشاق الطهي والنبيذ. مطبخها هو مزيج ساحر من النكهات اليونانية والشرق أوسطية، غني بالمكونات التقليدية. خلال مغامرة طهي عبر القرى الخلابة في جبال ترودوس، يتم اكتشاف أطباق لذيذة، ونبيذ استثنائي، وكرم ضيافة دافئ يدفع الحواس نحو الاكتشاف.
غنى المطبخ القبرصي #
المطبخ القبرصي هو حقًا متعة للحنك. إنه يعكس التاريخ الغني والمتنوع للجزيرة، الذي تأثر بالثقافات اليونانية والتركية وبلاد الشام. في قلب هذه المأكولات، نجد المزة، مجموعة من اللقائم الصغيرة التي تتيح لك تذوق مجموعة متنوعة من الأطباق. كل لقمة هي دعوة لاستكشاف الثقافة المحلية، بدءًا من الغموسات اللذيذة مثل التزاتزيكي إلى اللحوم المشوية المعطرة بشكل جميل.
اكتشاف النبيذ الفريد #
تشهد قبرص أيضًا شهرة لنبيذها، مع تقاليد زراعية تعود لآلاف السنين. خلال زيارة إلى كرم عنب لينوس، حظيت بفرصة تذوق النبيذ الأزرق الشهير، “Mediterranean Blu”. يتميز هذا النبيذ الفريد، المصنوع من عنب زينستيري، بلون زاهٍ وحلاوة خفيفة ستنال إعجاب عشاق النبيذ.
À lire اكتشاف المرتفعات الاسكوتلندية بالدراجة: خمسة مسارات عائلية بين البحيرات والأديرة
كومانداريا: الكنز المنسي #
من المستحيل الحديث عن النبيذ القبرصي دون الإشارة إلى كومانداريا الأسطوري، الذي يعتبر واحدًا من أقدم أنواع النبيذ في العالم. تعتبر هذه الحلاوة الذهبية، التي تذكر بنكهات التين والعسل، مصدر فخر للقبارصة منذ العصور القديمة. شرب كأس من كومانداريا هو غمر في التاريخ ولذّة طعم ملكي حتى أن ريتشارد قلب الأسد احتفل بها كـ “نبيذ الملوك”.
فرصة لاستكشاف زيفانيا #
لا تفوتوا فرصة استكشاف زيفانيا، المشروب الروحي التقليدي، الذي يُعرف بمستوى كحول يتراوح بين 40 إلى 99%، ويُطلق عليه “نار الماء”. تُصنع هذه المشروب بطريقة يدوية في القرى، وهي تجربة عليك اكتشافها خلال زيارتك لأحد العديد من كروم العنب القبرصية. غالبًا ما يُشرب الزيفانيا كمقبل، مما يوفر الدفء والود في كل رشفة.
سحر براندي سور #
لا تدعوا انتعاش براندي سور، الكوكتيل الأيقوني في قبرص، يخدعكم. ولد في قرية جبلية جميلة، هذا المزيج من البراندي المحلي، والليمون الطازج، وقليل من الصودا يظهر ككوكتيل مثالي للتمتع به بعد يوم من الاكتشافات الطهو. كل رشفة هي تحية للتأثيرات التي مرت بها هذه الجزيرة على مدى القرون.
رحلة حلوة عبر الحلويات القبرصية #
لإنهاء هذه الرحلة بنكهة حلوة، لا شيء أفضل من تذوق غليكا تو كوتاليو أو “حلوى الملعقة”. هذه الحلويات التقليدية، المصنوعة من الفواكه أو المكسرات المحفوظة في الشراب، غالبًا ما تُقدم كترحيب، مصحوبة بكوب من الماء. نكهات التين والكرز والبطيخ تبهج الحلق، مما يضيف لمسة من الحلاوة إلى الذكريات الحلوة بالفعل من هذه المغامرة.
خاتمة مؤقتة: ضيافة القبارصة #
تقدم قبرص الكثير، سواء من الناحية الغذائية أو النبيذية. الأسواق النابضة بالحياة، والحانات التقليدية، ومزارع النبيذ تنتشر في المشهد، كلها جاهزة لاستقبالك بوجبات ضخمة ولمسة من الضيافة. إن المغامرة في قبرص هي أكثر من مجرد رحلة؛ إنها احتفال بالحواس وانغماس في ثقافة غنية!
