Vancouver, esta ciudad cosmopolita de la Columbia Británica, no se limita solo a paisajes impresionantes; también es un verdadero paraiso culinario por explorar. Ya sea que busque sabores asiáticos, delicias locales o degustaciones refinadas, los restaurantes de esta metrópoli están llenos de lugares imperdibles que deleitarán su paladar. Prepárese para un viaje gustativo a través de nuestros favoritos, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración de la diversidad y la riqueza gastronómica de Vancouver.
Vancouver, verdadero cruce de caminos gastronómico, está repleta de restaurantes que seducen a los amantes de la buena cocina. Ya sea que sea un entusiasta de los sushi, de street food mexicana o de la gastronomía contemporánea, seguro encontrará su felicidad en esta ciudad dinámica. Aquí hay un vistazo a nuestros establecimientos favoritos, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un verdadero viaje culinario.
Miku #
Cerca del puerto y del famoso Canada Place se encuentra Miku, el templo del sushi. Este establecimiento es una referencia indiscutible en el campo, gracias a su técnica única llamada Aburi. Los pescados más frescos son cuidadosamente marinados en salsas elaboradas antes de ser ligeramente asados a la llama. La sala espaciosa y luminosa ofrece una vista impresionante al mar, y permite observar a los maestros del sushi en acción.
The Teahouse #
Empápese del ambiente acogedor de The Teahouse, un rincón aislado al oeste de Stanley Park, cerca de Third Beach. Este lugar encantador es ideal para calentarse después de un paseo bajo la lluvia o disfrutar de los últimos rayos del sol. El interior acogedor, con su elegante bar y su chimenea crepitante, seguramente lo seducirá. En el menú, no se pierda los ravioles de champiñones silvestres y el “sablefish” glaseado con miso, rodeados de verduras frescas del jardín.
Anh and Chi #
Anh and Chi perpetúa la tradición familiar fundada por los padres de Vincent y Amélie Nguyen, refugiados vietnamitas. Este restaurante ofrece una fusión moderna y refinada de la cocina vietnamita sin comprometer la autenticidad. Allí descubrirá un menú que evoca con ternura a Vietnam, galardonado con un bib gourmand en la guía Michelin, asegurando así una experiencia gastronómica memorable.
Tacofino #
Si la street food es su pasión, Tacofino es un imprescindible en Vancouver. Iniciada en la isla de Tofino, esta marca ha sabido imponerse como un actor clave en la escena culinaria local. Con sus famosos tacos de pescado, ha conquistado el corazón de los habitantes y visitantes. Ya elija un food truck o un restaurante, estará seguro de degustar un plato sabroso, mientras se empapa del vibrante ambiente de esta ciudad.
Maruhachi Ra-men #
Para los amantes del ra-men, Maruhachi es una dirección que no se puede perder. La larga fila de espera afuera del restaurante atestigua su éxito. Este pionero del Tori-Paitan, un caldo cremoso a base de pollo, ofrece una experiencia culinaria inolvidable desde 2013. Con varias ubicaciones en Vancouver, se ha convertido en el lugar de encuentro de los entusiastas de esta especialidad japonesa.
