इंडोनेशिया के मध्य में, लोम्बोक अभी भी संरक्षित रत्न की तरह खड़ा है, जहां जीवन की लय समुद्री हवा द्वारा सहलाए गए ताड़ के पेड़ों की कोमल लहरों की याद दिलाती है। अपने आप की कल्पना करें, गर्म रेत में पैर, हाथ में एक ताज़ा नारियल, जबकि फ़िरोज़ा समुद्र जहाँ तक नज़र जाए, फैला हुआ है, जिसमें रंगीन मूंगा चट्टानें हैं जो लहरों के नीचे नाच रही हैं। लोम्बोक धीमा होने, हर पल का आनंद लेने और अपने आप को एक ऐसी दुनिया में डुबोने का निमंत्रण है जहां स्थानीय कॉफी सूर्योदय के समय आपकी मेज पर खुद को आमंत्रित करती है, और जहां हर सड़क के कोने पर फुसफुसाते हुए मुक्ति का वादा किया जाता है। स्वर्ग के इस छोटे से कोने में, विश्राम प्रामाणिक खोजों के साथ तालमेल बिठाता है, और प्रत्येक दिन प्राकृतिक सुंदरता का प्रतीक बन जाता है। इस बेहद आकर्षक द्वीप का पता लगाने के लिए तैयार हो जाइए, जहां शांति परिदृश्य की सुंदरता के साथ जुड़ी हुई है।
लोम्बोक की शांति #
का द्वीप लंबोक, का कम ज्ञात पड़ोसी बाली, शांति का सच्चा आश्रय है। मोटरसाइकिलों और निर्माण स्थलों के शोर, मुर्गों और गायों की बांग और शाम की हवा में तैरती धुनों के बावजूद, एक सुखद शांति राज करती है। स्थानीय लोगों की मानसिक शांति संक्रामक है। बिना अधिकता के जीने के लिए काम करते हुए, वे जल्दी उठते हैं, दिन के बीच में झपकी लेते हैं, दोस्तों के साथ दोपहर बिताते हैं, और पारिवारिक समय और पाक-कला को प्राथमिकता देते हैं, छुट्टियों के लिए बड़ी पार्टियों का आयोजन करते हैं।
यदि आधुनिकता है तो यही है प्रकृति जो सबसे अच्छा शो पेश करता है। नारियल के पेड़ हवा में नृत्य करते हैं, सूर्यास्त गुलाबी और नारंगी रंग में बदल जाता है, सफेद रेत चमकती है, और मछलियाँ इंद्रधनुष के सभी रंग प्रदर्शित करती हैं। प्रकृति का “रेडियो” भी विभिन्न ध्वनियाँ प्रसारित करता है: पक्षियों का गाना, छिपकलियों की बड़बड़ाहट, मुअज़्ज़िन की आवाज़, पत्तियों में हवा और लहरों की थपथपाहट।
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कछुओं और शार्क के साथ गोताखोरी #
समुद्री कछुए इस शांतिपूर्ण दृष्टिकोण को भी साझा करें। स्वच्छ मछलियों से घिरा एक बड़ा हरा कछुआ, गिली मेनो के पास मूंगा चट्टान में प्रतिदिन आराम करता है, जो इसके चारों ओर घूमने वाले पंखों और स्नोर्कल वाले पर्यटकों से लगभग अप्रभावित रहता है। अन्य कछुए धीरे-धीरे चट्टान के किनारे तक तैरते हैं या मेनो ढलान की नीली खाई में उतरते हैं।
कई गिली-द्वीपों और समुद्री जीवन से समृद्ध मूंगा चट्टानों से घिरा हुआ, लोम्बोक स्नॉर्कलिंग उत्साही लोगों के लिए एक स्वर्ग है। गिली नांगगु द्वीप समूह और गिली केडिस लोम्बोक का दक्षिण-पश्चिमी तट अपने कछुओं, मछलियों और अछूती चट्टानों से गोताखोरों को आकर्षित करता है। प्रोजेक्ट हियु पूर्व शार्क मछुआरों को रोजगार देकर और द्वीप के पूर्व में शांत द्वीपों पर गोताखोरी भ्रमण का आयोजन करके शार्क संरक्षण का समर्थन करता है।
1000 मस्जिदों की भूमि #
लोम्बोक मुख्य रूप से मुस्लिम है, जैसा कि अधिकांश इंडोनेशिया में है। दिन में कई बार, और विशेष अवसरों पर लंबे समय तक, मुअज़्ज़िन की आवाज़ पेड़ों के माध्यम से गूँजती है, एक शानदार धुन, विशेष रूप से देर दोपहर में जब सूरज हर चीज को छूता है। इस द्वीप पर इतनी अधिक मस्जिदें हैं कि इसे “1000 मस्जिदों की भूमि” का उपनाम दिया गया है।
की हरी ढलानें माउंट रिंजानीइंडोनेशिया का दूसरा सबसे ऊंचा ज्वालामुखी, उत्तर में स्थित है, जबकि ज्वालामुखी और समुद्र के बीच दक्षिण में हरे चावल के खेतों और तरबूज के खेतों का विशाल विस्तार है। एक सवारी के दौरान, हमारे ड्राइवर गैलीह ने उल्लेख किया कि उनका परिवार मुख्य सड़क पर कई तरबूज स्टालों में से एक चलाता है। हम तरबूज़ खरीदने के लिए वहां रुकते हैं, और वे मुस्कुराते हुए हमें तरबूज़ देने की पेशकश करते हैं।
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लोम्बोक में तटीय जीवन #
सेगर रीफ पर रविवार की दोपहर को, ज्वार बहुत दूर तक चला जाता है, जिससे रेत की चट्टानें और समुद्री घास दिखाई देने लगती है। स्थानीय पुरुष और लड़के बिंदु के पास समुद्री शैवाल इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
महिलाएँ और लड़कियाँ, अपनी ओर से, किनारे के करीब रहती हैं, अपने लंबे कपड़ों को गीला किए बिना सीपियाँ इकट्ठा करती हैं। ज्यादातर समुद्र तट पर छोटे बच्चों के साथ, वे बांस की संरचना की छाया में इकट्ठा होते हैं, हंसते हैं और बातें करते हैं और बड़ी लहरों में गोता लगाते लड़कों पर नज़र रखते हैं।
शानदार सूर्यास्त #
लोम्बोक में लगभग चार मिलियन निवासी हैं, जो छोटे घरों और झोपड़ियों में बमुश्किल दिखाई देते हैं, लेकिन वे शाम के समय अपनी मोटरसाइकिलों पर सूर्यास्त का आनंद लेने के लिए दिखाई देते हैं। उनमें से कई लोग पहाड़ियों या समुद्र तट की ओर जाते हैं केरुडुंग औरतें हवा में लहरा रही हैं. परिवार पानी में खेलते हैं जबकि आकाश गुलाबी, गहरा नारंगी और लाल हो जाता है।
स्थानीय कॉफ़ी, सफ़ेद रेत और ताज़ी मछली #
एक सुबह, मैं कुटा शहर में गया। सब कुछ अभी भी शांत है, लेकिन कैफे भरे हुए हैं, और सड़क के नीचे, बाजार गतिविधि से भरा हुआ है। मैं फ्रेंगिपानी पेड़ों के नीचे लकड़ी की एक बड़ी कुर्सी पर आराम से बैठकर स्वादिष्ट इंडोनेशियाई कॉफी का आनंद लेता हूं।
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बाद में, मैं तंजुंग आन बीच पर बैटिक से ढकी लाउंज कुर्सी पर आराम करता हूं। यदि चट्टान पर सर्फ़िंग करने से आप इसमें चढ़ने के लिए प्रलोभित नहीं होते हैं अउटरिगर, ताजे नारियल और पत्तों की छतरियाँ पढ़ने के लिए आमंत्रित करती हैं। एका कुर्नियावान का उपन्यास “ब्यूटी इज ए वाउंड” एक इंडोनेशियाई महाकाव्य है जो डच कब्जे के बाद की खोज करते हुए काल्पनिक कथाओं के माध्यम से स्थानीय परिवारों की कहानियों को दर्शाता है।
शाम को, हम एक चुनते हैं तोता वारुंग फिश टेल्स में ग्रिल करने के लिए। मछली ताज़ा और स्वादिष्ट है, इसे फूले हुए सफेद चावल, पानी पालक और अदरक लहसुन बीन्स के साथ परोसा जाता है। शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए, ताज़ी सब्जियाँ, टेम्पेह, टोफू और नारियल के दूध के व्यंजन भी पेश किए जाते हैं।
नारियल तेल विनिर्माण और सासाक सीमा शुल्क #
लोम्बोक के निवासी, जिन्हें सासाक कहा जाता है, ईर्ष्यापूर्वक अपनी परंपराओं को संरक्षित करते हैं। एक फ्रांसीसी महिला, लुलु, ने 2020 में स्थापित सासाक से शादी की निने-निने लोम्बोक, पारंपरिक सासाक कपड़ों की बुनाई और फिर पुनर्चक्रण की परियोजना शुरू करने के लिए स्थानीय महिलाओं के साथ सहयोग करना। नारियल, संबल और कॉफी को समर्पित एक शाम की कार्यशाला में, हम लकड़ी की कुर्सियों के घेरे में स्थानीय तले हुए व्यंजन और गाढ़ा दूध साझा करते हैं, जबकि लुलु स्थानीय रीति-रिवाजों के बारे में बताते हैं, पारंपरिक संस्कृति के संरक्षण में मुख्य रूप से मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं की भूमिका पर जोर देते हैं। आज, उनकी परियोजना लगभग तीस महिलाओं को रोजगार देती है, और उन लोगों को प्राथमिकता देती है जिन्हें कहीं और रोजगार नहीं मिला है।
हम एक साथ नारियल का तेल बनाते हैं, कद्दूकस किए हुए फल से दूध निचोड़ते हैं और इसे आग पर तब तक गर्म करते हैं जब तक कि तेल अलग न हो जाए, जिससे एक नाजुक अवशेष निकल जाए, जिसे “पूप” कहा जाता है। बाद वाला, प्रदान किए गए काम के आधार पर गांव की महिलाओं के बीच साझा किया जाने वाला एक व्यंजन है। नारियल का बाग एक मूल्यवान संसाधन है, जिसमें पौधे के हर हिस्से का उपयोग किया जाता है, आश्रय या चटाई में बुनी गई पत्तियों से लेकर तेल और दूध के लिए दबाए गए गूदे तक, पानी को न भूलें, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है।
संबल बनाने की रस्म और कॉफी भूनना #
हम सब मिलकर संबल बनाते हैं, मिर्च, लहसुन, गंगाजल, हल्दी और प्याज को पुराने पत्थर के ओखली में कूटते हैं, रात के खाने के लिए टमाटर संबल और करी पेस्ट बनाते हैं। कई चरणों या बड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता वाले व्यंजन हमेशा सामूहिक रूप से तैयार किए जाते हैं, काम उम्र और शारीरिक स्थिति के अनुसार वितरित किया जाता है। हम सीखते हैं कि स्थानीय कॉफ़ी को कैसे भूनना है और साथ मिलकर अपनी तैयारी का स्वाद लेना है। लुलु हमें सिखाता है कि इन तैयारियों को बाहरी आग पर करना महत्वपूर्ण है, खाना पकाने में उपयोग करने से पहले पौधों की शक्ति को अनलॉक करना। कॉफ़ी विवाह और प्रेम संबंधों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, काले जादू का एक और पहलू जो इस संस्कृति को आकार देता है।
काले और सुनहरे रंग में दुल्हन की बारातें #
हम ढोल और संगीत सुनते हैं – एक शादी की बारात बगीचे से गुजरती है। दुल्हन, काले और सोने से सजी हुई, चमकदार गहनों से भरी एक बड़ी छतरी से सुरक्षित, चक्करदार एड़ियों में आगे बढ़ती है, अपने होठों पर मुस्कुराहट लाने में असमर्थ होती है। जुलूस में सबसे आगे बच्चे गर्व से हमारा स्वागत करते हैं। बारात दुल्हन के गांव जाती है जहां उसका परिवार अपने पति के साथ मिलने से पहले उसका इंतजार करता है।
संगीतकार समय-समय पर रुकते हैं, उनकी पोशाकें शानदार होती हैं – रेत या चैती जैकेट के साथ गहरे बैंगनी और लाल सारंग। सुइट को काले और सुनहरे रंग से सजाया गया है, जबकि मेहमान रेशम पैटर्न वाले चमकदार कपड़े पहनते हैं। धीरे-धीरे, घाटी में ढोल और झांझ की आवाजें फीकी पड़ जाती हैं, उनकी जगह मोटरसाइकिलों की गड़गड़ाहट ने ले ली है।
लोम्बोक में बुनाई परंपराएँ #
निने-निने के बुनकर एक लंबी सासक परंपरा को कायम रखते हैं। साडे और सुकरारा के गांवों में, हम महिलाओं को कई धागों के साथ काम करते हुए देखते हैं, प्रत्येक नई पंक्ति को चिकना करने के लिए लकड़ी की क्लिक की आवाज़ सुनते हैं। एक महिला बुनाई सीखे बिना शादी नहीं कर सकती, यह कौशल मां से बेटी को सिखाया जाता है। औजारों का प्रावधान भी पारित किया गया है, प्रत्येक बुनकर अपनी शैली और तकनीक को परिष्कृत कर रहा है। प्रत्येक रंग और पैटर्न का एक गहरा अर्थ होता है: काला रंग समारोहों और सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसे अक्सर भुनी हुई कॉफी की शक्ति के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
लोम्बोक की ताकत इन परंपराओं में निहित है: समुद्र के साथ सद्भाव में जीवन, बुनी हुई कहानियां, सामूहिक तैयारी, आग का काला जादू, नारियल और कॉफी, और शादी समारोहों के ड्रम। यह सूक्ष्म मिश्रण सुखदायक शांति और अटूट आंतरिक शक्ति लाता है।
