|
IN EEN OOGOPSLAG
|
De Dordogne, een land van culinaire rijkdommen en betoverende landschappen, biedt een unieke ervaring: een culinaire ontsnapping naar de tuinen van Marqueyssac. In deze idyllische omgeving nodigt meester-ijsbereider Roland Manouvrier bezoekers uit om zijn knowhow te ontdekken tijdens ateliers waar ijs tot een echte kunst wordt. Elke dinsdagmiddag organiseert hij momenten van delen en reflectie rond ijscategorieën geïnspireerd op de lokale flora, zoals acaciabloemen en andere onverwachte componenten. Maak je klaar om je zintuigen te prikkelen in dit romantische park waar gastronomie samenkomt met de schoonheid van de natuur.
De tuinen van Marqueyssac: een idyllische plek voor fijnproevers
De tuinen van Marqueyssac, gelegen in Vézac, strekken zich uit over 22 hectare groen, en bieden een pittoresk decor van rotspartijen, stenen hutten en majestueuze uitzichten op de vallei van de Dordogne. Deze beschermde site, met zijn zes kilometer wandelpaden omzoomd met eeuwige buksbomen, is de ideale plek om je op te laden terwijl je de geneugten van de lokale gastronomie ontdekt. Terwijl je door deze hangende tuinen wandelt, zul je betoverd worden door de schoonheid van de plek, die lijkt te zijn vastgelegd in de tijd, en door de culinaire creativiteit die daar plaatsvindt.
De ijswerkshop geleid door Roland Manouvrier
Elke dinsdagmiddag verwelkomen de tuinen van Marqueyssac een unieke workshop geleid door de getalenteerde Roland Manouvrier, een meester-ijsbereider die bekend staat om zijn innovatieve benadering van ijs. Voor deze editie nodigt hij de deelnemers uit om na te denken over een ijscategorie ter viering van de 40 jaar sinds de opening van het kasteel van Castelnaud voor het publiek. Smaken en specerijen die doen denken aan de Middeleeuwen zullen centraal staan, waardoor bezoekers zich onderdompelen in een fascinerende sensorische ervaring.
Een reis naar de kern van de smaken
Door deel te nemen aan deze workshop krijg je de kans om te ontdekken hoe een ijsje een verhaal kan vertellen, herinneringen kan oproepen en kan spreken over culturen. Roland Manouvrier legt uit dat elke creatie een doordachte samenstelling moet zijn, waarmee gevoelens en herinneringen bij de deelnemers worden gewekt. « Waar projiceert het ijs ons naartoe? », vraagt hij, waarbij hij de onontwarbare band tussen voedsel en onze emoties herinnert, die vaak verbonden zijn met hoofdstukken van ons leven.
Een evenement dat je niet wilt missen
De eerste sessie van deze workshop was een bescheiden succes, met slechts tien deelnemers, maar dat is normaal in deze wintervakantietijd. Met de belofte van een toenemend aantal bezoekers, zullen de komende sessies waarschijnlijk meer nieuwsgierigen aantrekken die deze unieke culinaire ervaring willen beleven. De tuinen van Marqueyssac bieden ook andere activiteiten tijdens de schoolvakanties, zoals workshops voor het ontdarmen en proeven van foie gras, waardoor je culinaire ontsnapping nog verder wordt verrijkt.
Andere attracties in de Dordogne
Buiten de tuinen van Marqueyssac barst de Dordogne van andere fascinerende plekken om te ontdekken. In het kasteel van Milandes word je terug in de tijd van de heren van Caumont gebracht, terwijl je in La Roque-Saint-Christophe gerechten kunt proeven geïnspireerd op de Middeleeuwen. De tuinen van Eyrignac bieden proeverijen van tourin, en de Proumeyssac grot biedt wijnontdekkingen. Elke locatie dompelt je onder in de Franse culinaire geschiedenis door middel van verrijkende ervaringen.
Reserveer je culinaire ontsnapping
De workshops die in de tuinen van Marqueyssac worden georganiseerd, vinden elke dinsdag plaats tot 4 maart, van 15 tot 17 uur, met een maximum van 20 personen. Deze momenten zijn zonder bijbetaling van het toegangsprijs, maar vereisen vooraf reservering. Dus, om deze unieke kans om leuke en verrijkende activiteiten te ervaren niet te missen, denk eraan om snel je plaats te reserveren. De Dordogne wacht op je voor een onvergetelijke culinaire ontsnapping die al je zintuigen prikkelt en je onvergetelijke herinneringen nalaat.
