Погрузитесь в сердце лионской гастрономии с уникальным кулинарным приключением. Лион, часто называемый мировой столицей гастрономии, полон бушонов, где традиции и вкус переплетаются, чтобы предложить знаковые и уютные блюда. В этой статье мы раскроем три заведения, которые нельзя пропустить, чтобы насладиться настоящими lyonnais специалитетами, наслаждаясь дружелюбной и аутентичной атмосферой. Будь то пирожок из щуки, буханка колбасы или знаменитый пирог с пралине, эти бушоны перенесут вас в вихрь вкусов и традиций!
Город Лион часто называют столицей гастрономии, и не зря! Между его звёздными шеф-поварами и вкуснейшими специалитетами скрыто настоящие кулинарные сокровища. Среди этих сокровищ лионские бушоны – это мифические места, где можно попробовать традиционные блюда, приготовленные с душой. В этой статье мы рассмотрим три главных бушона в Лионе, где можно насладиться такими блюдами, как кнели, колбасы и много других деликатесов, которые прославили эту типичную кухню.
Кафе Комтоир Абель #
Кафе Комтоир Абель, истинная заведение Лиона, было основано в 1928 году, на берегу Соны, в очаровательном районе Анай. Со своим винтажным декором и потертыми столами, это место наполнено историей, которым гордятся местные жители. Шеф-повар Давид Мизуль предлагает меню, которое верно классике лионской гастрономии. Здесь можно найти щедрые блюда, такие как пирожок из щуки, запеканка с раков или знаменитая курица с рисом в соусе супрем. Дружелюбная и гостеприимная атмосфера Кафе Комтоир Абель делает это местечко таким, где вы сразу чувствуете себя уютно, будь вы постоянным посетителем или впервые здесь.
Практическая информация
Адрес: 25 rue Guynemer, 69002 Lyon
Тел.: 04 78 37 46 18
Открыто каждый день с 12:00 до 14:00 и с 19:30 до 22:00.
Мама Лиа #
В нескольких шагах от рынка Сент-Антуан находится Мама Лиа, ресторан с уникальным характером и богатой историей. Основанный Лией Бидо в 1943 году, этот знаковый бушон с самого начала выделял традиционные рецепты, которые сделали репутацию лионской гастрономии. Сегодня, под руководством Кристиана Тетедуа и Кристиана Море, ресторан продолжает подавать вкуснейшие блюда, такие как кнели с раками и курица с уксусом. Также вы можете насладиться великолепным видом на набережные Соны за время трапезы, что придает особый шарм в этом историческом заведении.
Практическая информация
Адрес: 11 quai des Célestins, 69002 Lyon
Тел.: 04 78 42 01 33
Работает с понедельника по субботу с 12:00 до 14:00 и с 19:00 до 21:30.
Даниэль и Дениз #
В районе улицы Креки ресторан Даниэль и Дениз — это другой неизменный выбор для любителей лионской гастрономии. Изначально мясная лавка, этот бушон был создан по инициативе Даниэля и Дениза Лерона в 1968 году. В 2004 году его возглавил шеф-повар Жозеф Виола, лучший рабочий Франции, и ресторан предлагает качественные гастрономические блюда, такие как пирожок с уткой и фуа-гра и пирог Татен с пралиной. Это заведение колеблется между традицией и современностью, предлагая обильный и дружелюбный кулинарный опыт в атмосфере, где подлинность на первом месте.
À lire Критика ресторана Attic в Пинзоло, Италия
Практическая информация
Адрес: 156 rue de Créqui, 69003 Lyon
Тел.: 04 78 60 66 53
Работает с понедельника по субботу с 12:00 до 14:00 и с 19:00 до 21:45.
