שוכן בלב נייטסברידג', המסעדה ההודית ואטהווארן מציעה חוויה קולינרית ייחודית שהושפעה מההרים של ההימלאיה. עם אווירה מעודנת ותפריט מגוון, הכתובת הזו רושמת הצלחה רבה בקרב חובבי המטבח ההודי. מאמר זה חוקר את האווירה, את התפריט המגוון, כמו גם את המנות שהשאירו חותם על חוויה הקולינריה הזו.
אווירה מרגשת #
כשחוצים את הדלתות של ואטהווארן, רוח הההימלאיה מקיפה אתכם באווירה סודית. השם "ואטהווארן" פירושו המילולי "אטמוספירה" בסנסקריט, והקישוט של מסעדה זו מתפרס על פני ארבע קומות, מזכיר את הפסגות המתפתלות של ההרים. בכל קומה, אווירה ייחודית מתפתחת, מהבר האלגנטי ועד ל"מאדו", מסעדה אינטימית וחמימה יותר, שעוצבה בכיסאות עור ירוקים.
בקומה הראשונה, האורנג'רי נפתחת למטבח באוויר הפתוח שבו השפים מצטיינים בהכנת המנות. הסביבה מוארת על ידי אטריום מרשים ומשחק צבעים המהדהד את גווני השמיים. גבוה יותר, הבר שיקאר מפתה עם הקישוט הבודוארי שלו, קירות צמר ושימוש באור מעומעם שיוצר אווירה נינוחה.
À lire ברטאן בכבוד: שלושה כוכבים על היכולות הקולינריות של הוגו רואלינגר ומנות המידע שלו
תפריט שמרתק #
השף רוויט גהאי, בעל כוכב מישלן, יצר תפריט חוגג את העושר של המטבח ההימלאי עם נגיעה מודרנית. המגוון של המנות המוצעות, מהגרילים ועד המיוחדות המבושלות בטנדור, מספק תענוג לכל חיך. החל בשרימפס פראיים ועד טיקקה סלמון, האפשרויות רבות, וטבעונים גם ימצאו את מקומם כאן.
הארוחות מתחילות לעיתים קרובות עם פופאדומים מלווים ברטבים טעימים. עבור המנה הראשונית שלנו, בחרנו במרק דאל חריף עם באטי, מנה מנחמת עם טעמים מתוקים וחמוצים, טיפוסי צפונית לההימלאיה.
מנות עיקריות: חוויה בלתי נשכחת #
<pבכל הנוגע למנות עיקריות, הבטר צ'יקן, קלאסיקה, הצליח לפנק עם המרקם הקטיפתי שלו ושילוב מושלם של קאשמירי חריף ויוגורט. הבשר מבושל למושלמות, וכל ביס מעיד על אמנות השף. במקביל, בן זוגי בחר בלמב ברבת, מנת טלה מבושלת לאט, רכה וטעימה, שמתפוררת בקלות עם המזלג.התוספות, כולל נאן ואורז, משלימות את המנות הללו בצורה נפלאה, יוצרות הרמוניה של טעמים שעלו על שיערותינו. בשלב זה, הבטן שלנו מתחילה לקרוא תודה, אך לא יכולנו לעמוד בפיתוי לטעום את הלסי עם ורדים ומנגו, שמוסיפים נגיעה מתוקה לסיום ארוחתנו.
À lire ביקורת על המסעדה Attic בפינזולו, איטליה
שירות ללא דופי #
הצוות של ואטהווארן הוא נקודת אור נוספת בחוויה הזו. בנימוס יוצא דופן, הם קשובים לצרכי הלקוחות תוך שמירה על גישה נינוחה. האווירה המוזיקלית, עם צמד קורונרים המנגנים קלאסיקות, מוסיפה לקסם של הערב, הופכת את היציאה הזו לבלתי נשכחת עוד יותר.
פסק דין סופי #
הערב בואטהווארן התגלה כחוויה חושית. בין האווירה המהודרת, המנות הטעימות והשירות הקשוב, כל אספקט של חוויה קולינרית זו ראוי לשבח. בין אם אתם חובבי המטבח ההודי ובין אם פשוט מחפשים ארוחה יוצאת דופן בלונדון, ואטהווארן מתברר ככתובת שאין לפספס.
