क्या आप एक यात्रा की इच्छा रखते हैं जो समय में पीछे जाने जैसी हो, साथ ही breathtaking दृश्यों और खुशी से टकराने वाले गिलासों के साथ? काकहेती की ओर बढ़ें, जॉर्जिया के कौकेशस में एक जादुई मोती। 8,000 साल पुरानी शराब की परंपराएं, सुनहरी घाटियाँ, किंवदंती कैथेड्रल, सितारों के नीचे त्योहार और अनोखा खाना (नमस्कार चाकापुली), यह क्षेत्र एक यादगार यात्रा की सभी कंडीशनों को पूरा करता है। हमारे मार्गदर्शक का पालन करें: हम आपको काकहेती जाने के सबसे अच्छे कारण बताएंगे, और इसका पूरा लाभ कैसे उठाया जाए।
दुनिया की सबसे पुरानी शराब बनाने की परंपरा
शराब का जन्मस्थान और कवेवीरी की कला
कहा जाता है कि जॉर्जिया की नसों में शराब बहती है: काकहेती में, यह एक किंवदंती नहीं है। यहाँ, हम लगभग 8,000 सालों से शराब बनाते हैं कवेवीरी की मदद से, ये बड़े मिट्टी के जार जहां अंगूर स्वाभाविक रूप से किण्वित होते हैं। नतीजा: गहरे लाल जैसे सापेरावी, नाजुक सफेद जैसे रकट्सिटेले, और स्वादों का एक पैलेट जो वाइनमेकर्स की मुस्कानों जितना उदार है।
म्यूजियम-वाइनयार्ड और जीवंत विरासत
हर संपत्ति एक किताब की तरह इतिहास बुनती है। प्रख्यात त्सिनंदाली एस्टेट, जो पिछले दो सदियों में यूरोपीय विधियों को लाने में अग्रणी रही है, यहां हम चखने के कमरों से बागों तक चलते हैं जैसे कि एक खुले आसमान के संग्रहालय में। व्याख्यानों के साथ चखने और बर्तन से सीधे “स्रोत” से एक घूंट लेने के बीच, आप काकहेती की शराब की आत्मा को छू सकेंगे।
परिदृश्य जो खुशी से चक्कर देते हैं
कौकेशस और अलज़ानी घाटी के बीच
यहां, प्रकृति हर तरह से खेलती है: अनंत अंगूर की लकीरें, सुनहरे खेत, बर्फ से ढके शिखर। कौकेशस के शिखर पृष्ठभूमि में उपस्थित हैं, जबकि अलज़ानी नदी सूर्यास्त में एक सुनहरी रिबन की तरह बचती है। यह एक पोस्टकार्ड है जो आपकी आँखों के सामने जीवंत हो जाता है, गिलास हाथ में।
लागोदिखी में ट्रेकिंग, झरने और प्राथमिक वन
क्या आप खुशबूदार काई और ताजगी भरे जल के रास्तों पर चलने की इच्छा रखते हैं? लागोदिखी नेशनल पार्क अपनी पटरियों, झरनों और वन्यजीवों – हिरण, जंगली सूअर, पक्षी – के साथ चलने के लिए तैयार है, जहाँ आप पूरी सांस लेते हैं। दृश्य घाटी पर एक पर्दे की तरह खुलते हैं जो धीरे-धीरे उठते हैं।
एक सूर्यास्त जिसे पीना है
रडिसन कलेक्शन त्सिनंदाली एस्टेट के आँगन से, सूर्यास्त का दृश्य एक सुखद आदत है: अंगूर के बागों की अनंतता, दूर के पहाड़, और वह लम्हा जहाँ आप ताजे सफेद का आनंद लेते हैं जबकि आकाश लाल हो जाता है… यह रोमांस, जॉर्जियाई संस्करण।
जॉर्जिया के जीवित इतिहास में एक यात्रा
अलावेरदी कैथेड्रल, एक दयालु दिग्गज
छठी शताब्दी में स्थापित, अलावेरदी कैथेड्रल मैदान पर एक प्रहरी की तरह है। इसकी दीवारों ने सब कुछ देखा है: साम्राज्य, आक्रमण, हार्वेस्ट और प्रार्थनाएं। यहाँ आप उस अनोखे संयोजन को महसूस करते हैं जो जॉर्जियाई स्मारकों को जीवित स्थान बनाता है।
ग्रेमी, काकहेती का शाही भूत
पुरानी राजधानी ग्रेमी की ओर बड़ें: एक किले, एक बेल टॉवर, खंडहर जो एक शानदार युग की कहानी सुनाते हैं। इसकी सीढ़ियों पर चढ़ते हुए, आप ईंटों में नक्काशी की गई कहानी पढ़ सकते हैं, घाटी को पैनोरमिक दृश्य के रूप में अंतिम अध्याय के रूप में।
सिग्नाघी, अलज़ानी घाटी पर बालकनी
अपनी पहाड़ी पर विराजमान, सिग्नाघी अपनी पक्की गली, रंगीन घरों और दीवारों से एक सोए हुए ड्रैगन की तरह लिपटी हुई है। यहाँ, समय धीमा निकलता है, और आप भी उसके साथ।
एक घटनाओं की कैलेंडर जो उत्साह को बढ़ाता है
त्सिनंदाली महोत्सव, सितारों के नीचे संगीत
हर सितंबर, शास्त्रीय संगीत त्सिनंदाली के बागों को भर देता है। कल्पना करें: एक खुले आसमान में ऑर्केस्ट्रा, आकाशगंगाओं के लिए छत, अंगूर बागों के लिए बैकड्रॉप। हम यहाँ उच्च स्तर की प्रोग्रामिंग के लिए आते हैं, हम इस स्थान के जादू के लिए रहते हैं।
रट्वेली, हार्वेस्ट समारोह
गर्मी के अंत से लेकर पतझड़ तक, रट्वेली सभी को काम और नृत्य की ओर ले जाता है: हम काटते हैं, हम दबाते हैं, हम गाते हैं, हम टकराते हैं। हाँ, आप इसमें अपने हाथ (और पाँव) लगा सकते हैं: अंगूर की खुशबू वाली त्वचा, हल्का दिल, यही काकेथियन खुशी की रेसिपी है।
स्थानीय स्वाद: चाकापुली का राज
स्वास्थ्यप्रद बोट जो वसंत की खुशबू देता है
सामान्य प्लेट में, चाकापुली एक मेम्ब्रान है जिसमें ताज़े जड़ी-बूटियाँ, कच्चे बेर, लहसुन और सफेद शराब मिलती है। यह क्षेत्र का स्वाद है: लाभकारी, सुगंधित, उदार। पारंपरिक रूप से वसंत में परोसा जाता है, इसे अब पूरे वर्ष आनंदित किया जाता है।
स्वाद जो तालों को नचाते हैं
चाकापुली को लाल के प्रेमी के लिए एक सापेरावी सूखी के साथ, या सफेद के लिए एक म्त्स्वाने चमकीला दारू के साथ जोड़ें। काकहेती की वाइन सिर्फ भोजन के साथ नहीं आती हैं: वे इसे बताती हैं।
आपकी यात्रा की योजना बनाने की जानकारी
त्बिलिसी आना, काकहेती का प्रवेशद्वार
यूरोप से, त्बिलिसी पहुंचना आसान है। ब्रिटिश एयरवेज लंदन हीथ्रो से हर हफ्ते कई बार सीधे उड़ानें उपलब्ध कराता है (चार बार तक), जो कि काकहेती के अंगूर के बागों की दिशा में बढ़ने से पहले लंबे सप्ताहांत को बसाने के लिए आदर्श है।
अंगूर की बागों के बीच सोना
पूर्ण अनुभव के लिए, रडिसन कलेक्शन त्सिनंदाली एस्टेट आपके सामान को ऐतिहासिक बागों और वाइनयार्ड के बीच रखता है। यहाँ, आप डिज़ाइन के साथ-साथ दृश्य का आनंद लेते हैं, हमेशा के लिए अलज़ानी घाटी के पैनोरमा के साथ।
