क्नाइट्सब्रिज के दिल में स्थित, भारतीय रेस्तरां वातावरन हिमालय की पर्वतों से प्रेरित एक अनूठा खानपान अनुभव प्रस्तुत करता है। एक शानदार माहौल और विविध मेनू के साथ, यह स्थान भारतीय खाना प्रेमियों के बीच एक सेंसेशन बना हुआ है। यह लेख वातावरण, विविध मेनू, और उन व्यंजनों का अन्वेषण करता है जिन्होंने इस पाक अनुभव को असाधारण बना दिया।
एक आकर्षक वातावरण #
वातावरन के दरवाजे से प्रवेश करते ही, हिमालय की आत्मा एक दिलचस्प वातावरण में आपको लिपट लेती है। “वातावरन” नाम का अर्थ संस्कृत में “वातावरण” है, और इस रेस्तरां की सजावट चार मंजिलों में फैली हुई है, जो पहाड़ों की लहराती धाराओं की याद दिलाती है। प्रत्येक स्तर पर, एक अलग माहौल उभरता है, elegant बार से लेकर “Meadow” तक, जो एक अधिक अंतरंग और गर्म वातावरण है, जिसे हरे चमड़े की कुर्सियों के साथ डिज़ाइन किया गया है।
पहली मंजिल पर, ओरेंजरि एक खुले रसोईघर की ओर खुलता है जहाँ रसोइये व्यंजनों की तैयारी में माहिर होते हैं। सेटिंग को एक प्रभावशाली एट्रियम और रंगों का खेल बढ़ाता है जो आसमान के रंगों को याद दिलाता है। ऊपर, शिकार बार अपने बौदोइर सजावट, मखमली दीवारों और मंद प्रकाश के साथ स्पर्शणीय वातावरण प्रदान करता है।
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एक मेनू जो हैरान करता है #
मिशेलिन-तारांकित शेफ रोहित घई ने एक ऐसा मेनू तैयार किया है जो आधुनिक स्पर्श के साथ हिमालयी खाने की समृद्धि का जश्न मनाता है। प्रस्तावित व्यंजनों की विविधता, जो ग्रिल से लेकर तान्दूर की विशेषताओं तक फैली हुई है, सभी स्वादों को संतुष्ट करती है। जंगली झींगे से लेकर सामन के टिक्का तक, विकल्पों की भरपूरता है, और शाकाहारी भी अपनी पसंद पा लेंगे।
भोजन सामान्यतः पापड़ से शुरू होता है जो स्वादिष्ट सॉस के साथ होते हैं। हमारे ऐपेटाइज़र के लिए, हमने मसालेदार दाल का सूप बाटी के साथ चुना, एक आरामदायक डिश जिसमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो उत्तरी हिमालय की विशिष्टता है।
मुख्य व्यंजन: एक यादगार अनुभव #
मुख्य व्यंजनों के संबंध में, बटर चिकन, एक क्लासिक, अपनी मलाईदार बनावट और कश्मीर मिर्च और दही के आदर्श मिश्रण के साथ मुग्ध करता है। मांस को उत्तम तरीके से पकाया गया है, और हर काटने के साथ शेफ की दक्षता झलकती है। मेरे साथी ने लैम्ब बारबट चुना, एक धीरे-धीरे पकाई गई भेड़ का मांस, जो मुलायम और स्वादिष्ट है, जो कांटे से आसानी से टूट जाती है।
साथी-व्यंजन, जिनमें नान और चावल शामिल हैं, इन व्यंजनों को खूबसूरती से पूरा करते हैं, स्वादों का एक सामंजस्य बनाते हैं जो हमारी इंद्रियों को प्रसन्न करता है। इस बिंदु पर, हमारे पेट चिल्लाने लगे थे, लेकिन हम गुलाब और आम के लस्सी का स्वाद लेने से बच नहीं सके, जो हमारे भोजन को मीठी अंतिम नोट जोड़ते हैं।
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एक उत्तम सेवा #
वातावरन का स्टाफ इस अनुभव का एक और प्रमुख पहलू है। अद्वितीय शिष्टता के साथ, वे ग्राहकों की आवश्यकताओं के प्रति सचेत रहते हैं जबकि वे एक निर्बाध दृष्टिकोण बनाए रखते हैं। संगीत का माहौल, जिसमें एक जोड़ी क्रूर्नर्स क्लासिक्स गाते हैं, शाम के आकर्षण में जोड़ता है, इस आउटिंग को और भी यादगार बनाता है।
अंतिम निर्णय #
वातावरन में रात एक संवेदनशील सुख का अनुभव साबित हुआ। शानदार वातावरण, स्वादिष्ट व्यंजन और ध्यान देने वाली सेवा के बीच, इस खानपान अनुभव के हर पहलू की सराहना की जानी चाहिए। चाहे आप भारतीय भोजन के प्रेमी हों या लंदन में एक अद्वितीय भोजन की तलाश में हों, वातावरन आपके लिए एक अनिवार्य स्थान साबित होता है।
