ナイツブリッジの中心に位置するインド料理レストランVatavaranは、ヒマラヤ山脈にインスパイアされたユニークな食体験を提供しています。洗練された雰囲気と多様なメニューを持つこの場所は、インド料理愛好者の間で話題を呼んでいます。この記事では、雰囲気、さまざまなメニュー、そしてこの食の体験を彩った料理について探ります。
魅力的な雰囲気 #
Vatavaranの扉を開けると、ヒマラヤの精神が神秘的な雰囲気の中に包み込みます。「Vatavaran」という名前はサンスクリット語で「雰囲気」を意味し、このレストランの装飾は四つの階にわたって展開し、山脈の曲がりくねった稜線を思わせます。各階ごとに異なる雰囲気が現れ、エレガントなバーから、より親密で温かみのある「Meadow」まで、緑のレザーの椅子でデザインされています。
1階のオランジェリーは、シェフが料理を準備する屋外のキッチンへと繋がっています。この空間は印象的なアトリウムと空の色合いを反映する色のゲームによって引き立てられています。その上の階には、シカールバーがあり、ブードワールのような装飾、ベルベットの壁、柔らかな照明が心地よい雰囲気を醸し出しています。
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驚きのメニュー #
ミシュラン星を獲得したシェフロヒット・ガイは、モダンなアプローチでヒマラヤ料理の豊かさを祝うメニューを考案しました。グリルやタンドール料理まで、提供される料理の多様さはすべての味覚を満たします。野生のエビからサーモンのティッカまで、選択肢は豊富で、菜食主義者も満足できるものが揃っています。
食事は、風味豊かなソースを添えたポッパドムから始まることが多いです。前菜には、甘さと酸味が特徴的な北ヒマラヤ特有の心温まる料理ダール・エピスとバティを選びました。
主菜：記憶に残る体験 #
主菜に関しては、クラシックなバターチキンが、その滑らかなテクスチャーと完璧なカシミールペッパーとヨーグルトの組み合わせで魅了しました。肉は完璧に焼き上がり、ひとくちごとにシェフの技が感じられます。私の連れは、さっぱりとした味でフォークで簡単にほぐせる、慢火で煮込まれた柔らかく美味しいラム・バルバットを選びました。
ナンやライスなどのサイドディッシュは、これらの料理を見事に補完し、味の調和を楽しませてくれます。この時点で私たちの胃は感謝の声を上げていましたが、最後の甘い締めくくりとしてローズとマンゴーのラッシーを味わわずにはいられませんでした。
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完璧なサービス #
Vatavaranのスタッフもこの体験のもう一つのハイライトです。非常に礼儀正しく、カジュアルなアプローチを保ちつつ、顧客のニーズに細心の注意を払っています。クラシックな曲を演奏するクローナーのデュオによる音楽の雰囲気が夜の魅力を一層引き立て、素晴らしい体験をさらに記憶に残るものにしています。
最終判断 #
Vatavaranでの夕べは、感覚の楽しみとなりました。洗練された雰囲気、美味しい料理、そして心配りの行き届いたサービスのすべてが、この食体験を称賛する価値があります。インド料理の愛好家であろうと、ロンドンで特別な食事を求めている方であろうと、Vatavaranは訪れるべきスポットとして際立っています。
