Knightsbridge’in kalbinde bulunan Vatavaran Hindistan Restoranı, Himalaya dağlarından ilham alarak benzersiz bir yemek deneyimi sunmaktadır. Şık bir atmosfer ve çeşitli bir menüyle, bu mekan Hint mutfağı severler arasında büyük beğeni toplamaktadır. Bu makalede, atmosfer, çeşitli menü ve bu gastronomik deneyimi şekillendiren yemekler keşfedilecektir.
Çarpıcı bir atmosfer #
Vatavaran’ın kapısından içeri adım attığınızda, Himalaya ruhu sizi etkileyici bir atmosferle sarar. “Vatavaran” ismi, Sanskritçe “atmosfer” anlamına gelmektedir ve bu restoranın dekoru, dağların kıvrımlı zirvelerini hatırlatan dört kat boyunca uzanmaktadır. Her kata çıktıkça, şık bir bara dönüşen “Meadow” gibi, farklı bir atmosfer ortaya çıkmaktadır; samimi ve sıcak bir ortam oluşturan yeşil deri koltuklarla tasarlanmıştır.
Birinci katta, Orangery açık bir mutfak sunmakta ve aşçılar yemeklerin hazırlanmasında gösteriyorlar. Mekanın atmosferi, etkileyici bir atriyum ve gökyüzünü çağrıştıran renk oyunları ile zenginleştirilmektedir. Daha yukarıda, Shikar barı boudior tarzı dekorasyonu, kadife duvarları ve loş ışıkları ile, dinlendirici bir atmosfer yaratmaktadır.
Hayranlık uyandıran bir menü #
Michelin yıldızı sahibi şef Rohit Ghai, modern bir dokunuşla Himalaya mutfağının zenginliğini kutlayan bir menü tasarlamıştır. Sunulan yemeklerin çeşitliliği, ızgaralardan tandoorda pişirilen spesiyalitelerle her damak zevkine hitap etmektedir. Yerli karideslerden somon tikka’ya kadar pek çok seçenek mevcut olup, vejetaryenler de kendilerine uygun alternatifler bulacaktır.
Yemekler genellikle lezzetli soslarla birlikte sunulan poppadomlar ile başlar. Biz ana yemek öncesi, kuzey Himalayaları’na özgü tatlı ve ekşi tatlarla dolu, ısıtılmış dal çorbası ile bati tercih ettik.
Ana yemekler: unutulmaz bir deneyim #
Ana yemekler söz konusu olduğunda, klasiklerden biri olan Butter Chicken, kremamsı dokusu ve mükemmel Kashmiri biberi ve yoğurt karışımıyla dikkat çekmektedir. Et mükemmel bir şekilde pişirilmiştir ve her lokma, aşçının hünerini yansıtmaktadır. Diğer yandan, arkadaşım Kuzu Barbat seçmiştir; yavaş pişirilmiş, yumuşak ve lezzetli bir kuzu yemeği, çatal ile kolaylıkla dağılmaktadır.
Soslar, nan ve pirinç gibi köktenci tamamlamalar bu yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlamakta, lezzetlerin uyumunu sağlamaktadır. Bu aşamada, midelerimiz fetih çağrıları yapmaya başlamıştı; ancak, gül ve mango lassisini denemek için kendimizi tutamadık; bu, yemeğimize tatlı bir dokunuş katmaktadır.
À lire Attic restoranının incelemesi, İtalya’nın Pinzolo şehrinde
kusursuz bir servis #
Vatavaran’ın personeli bu deneyimin bir başka artısıdır. Olağanüstü kibar olanları, müşterilerin ihtiyaçlarına duyarlıdır ve daha rahat bir yaklaşım sergilemektedirler. İki crooner‘ın klasik şarkılar çaldığı müzikal atmosfer, akşamın büyüsüne katkıda bulunarak bu çıkışı daha da unutulmaz kılmaktadır.
Sonuç #
Vatavaran’daki akşam, duyular için bir şölen olmuştur. Zarif atmosfer, lezzetli yemekler ve ilgili hizmet, bu gastronomik deneyimin her yönü için övgüye değerdir. İster Hint mutfası tutkunu olun, ister Londra’da olağanüstü bir yemek arıyor olun, Vatavaran kesinlikle ziyaret edilmesi gereken bir noktadır.
