בשמים המנוקדים בכוכבים של ליסבון, מסעדה אחת מתבלטת בזכות אווירתה האלגנטית ובישוליה המעודנים: SEEN. ממוקמת בראש המלון Tivoli Avenida da Liberdade, המקום הזה מבטיח חוויה קולינרית בלתי נשכחת המשלבת בין גסטרונומיה מודרנית ים-תיכונית וטעמים יפניים. גלו במאמר זה את הפנים השונות של מסעדה זו שלא תכשל לסנוור אתכם.
אווירה יוקרתית #
עם הכניסה, אנו מצוללים לאווירה מעוררת השראה בעיצוב ארט דקו, משולבת עם תאורה רכה וצמחייה שופעת. ישבנו ליד חלונות גדולים והצלחנו להעריץ את הנוף המרהיב על גבעות ליסבון, דבר שהיה חגיגה לעיניים. החלל, אם כי יכול לארח עד 200 אורחים, נשאר מפתיע בשלווה ואינטימיות, איזון מושלם לערב גסטרונומי.
גישה ייחודית #
כדי להתחיל את הביקור בSEEN, מספיק לקחת מעלית פרטית מהלובי של המלון. הנסיעה מביאה אתכם ישירות לקומה התשיעית, שם מחכה לכם קבלת פנים מודרנית, מוקפת בצמחייה של עץ מרשים. משם, אתם תתקבלו עם נוף מבריק, שבו בר מרכזי ב-360° מנצנץ תחת מסגרת צמחית קסומה.
À lire ברטאן בכבוד: שלושה כוכבים על היכולות הקולינריות של הוגו רואלינגר ומנות המידע שלו
מיזוג קולי ייחודי #
SEEN אינה רק מסעדה פשוטה, אלא הרפתקה קולינרית. התפריט מציע מיזוג טעים של בישול ים-תיכוני ויפני. כשמדובר בבחירות, צפו למנות מעודנות כמו ספגטי עם רמונימו, טאקו וווגיו פרוס, לא לשכוח את מבחר מרשים של סושי וסשימי.
ממריצי טעם מעוררי תיאבון #
כדי להתחיל את הארוחה שלנו, בחרנו בקרפצ'יו של סלק, פסטיבל אמיתי של צבעים עם שלוש גווני סלק (ורוד, סגול וצהוב) מפוזרים בגבינת פטה, צלפים ואגוזי מקדמיה מסוכרים, הכל משודרג עם מיץ תפוזים וליים. מנה זו הוצגה לנו עם Esporao Reserva Branco, יין לבן מאלנטז'ו שמשתלב בצורה מושלמת עם הטעמים הטריים והחמוצים של המנה שלנו.
מנות עיקריות יוצאות דופן #
למנות העיקריות, הבחירות שלנו התמקדו בדג קוד סגור יחד עם אורז ריקו בטעם נפלא, כמו גם Franguinho, עוף מרינדה במיסו, שהועשר בקימצ'י ומוגש עם תערובות ארטישוקים. כל ביס היה הרמוניה של מרקמים וטעמים, מחזק את הרעיון שעל הבישול של אוליביה דה קוסטה להיות מוכר באופן נרחב.
עונג מתוק #
בסיום, היינו נמשכים לעוגת בננה, כפייתית לחלוטין, שעוטרה בקראנץ' אגוזי בוטן ומוגשת עם גלידת קרמל מלוח. קינוח שהוא כאילו מנחם ומאוד נועז, מושלם לסיים את החוויה הקולינרית שלנו.
À lire ביקורת על המסעדה Attic בפינזולו, איטליה
מקום שכדאי להמליץ עליו #
SEEN מצליחה לשלב בין נופים מרהיבים לגסטרונומיה איכותית בסביבה שבה מרחב וחברותיות נפגשים. הבר מציע גם מגוון קוקטיילים כמו כן מבחר יינות מעולה, מבטיח לספק לכל החך. אם להתפתות לסוג של חטא גורמה הוא פשע, אז יהיה לא הוגן לא להניח לעצמכם ליפול לפיתוי של SEEN בביקור הבא שלכם בליסבון.
מידע שימושי #
שעות הפעילות של SEEN הן כדלקמן: מיום ראשון עד חמישי מ-18:30 עד 01:00, ובימי שישי ושבת מ-18:30 עד 02:00.
כתובת: מלון Tivoli Avenida da Liberdade, Avenida da Liberdade, 185, קומה 9, 1260-050 ליסבון.
